Кухня — один из столпов туризма в Хайфоне.

Международные гастрономические фестивали и мероприятия помогают кулинарии постепенно утвердить свою роль в качестве одного из важных столпов туризма в Хайфоне.

В международном конкурсе «Золотой шеф-повар – Открытый чемпионат Хайфона 2026» примут участие 35 команд из Вьетнама и других стран (Китай, Япония, Южная Корея, Нигерия).

От местной самобытности к туристическим продуктам

Кухня Хайфона славится блюдами, несущими в себе характерный почерк прибрежного региона, такими как суп с лапшой и крабом, блинчики с крабом, острый рыбный суп с лапшой и различные блюда из свежих морепродуктов. По словам шеф-повара До Нгок Конга, президента Ассоциации профессиональных поваров Хайфона, эти, казалось бы, простые блюда, даже те, которые можно найти только в уличных киосках, становятся «особыми гастрономическими изысками», привлекающими туристов во время гастрономических туров.

Он считает, что кулинарная сцена Хайфона набирает обороты, демонстрируя множество ярких моментов, достигнутых благодаря практическому опыту, и надеется, что в будущем она сможет подняться от уличной еды до профессиональных моделей, даже стремясь к сегменту высокой кухни (ужин в ресторанах высокого класса).

В рамках Фестиваля цветов «Красный Феникс» в Хайфоне в 2026 году кулинарные мероприятия привлекли большое количество местных жителей и туристов. Одним из главных событий стал «Международный золотой конкурс шеф-поваров — Хайфон, открытый конкурс 2026», в котором приняли участие 35 команд из Вьетнама и других стран (Китай, Япония, Южная Корея, Нигерия), создав масштабную площадку для профессионального кулинарного сообщества.

Конкурс, организованный Ассоциацией туризма Хайфонга в сотрудничестве с Департаментом культуры, спорта и туризма Хайфонга, является не только площадкой для проведения конкурсов, но и пространством для международного кулинарного культурного обмена. Председателем жюри является шеф-повар из Испании, что способствует гармоничному сочетанию вьетнамской и мировой кухни.

Традиционная кухня Хайфонга поднялась до уровня высокой кухни.

По словам г-на Май Суан Тханга, председателя Ассоциации туризма Хайфонга, кухня является не только необходимой потребностью, но и культурным мостом, способствующим повышению привлекательности туристического направления. В условиях бурного развития туризма кухня становится ключевым элементом в создании динамичного и самобытного туристического бренда Хайфонга.

На конкурсе многие команды использовали характерные ингредиенты прибрежного региона Хайфонга, такие как омары из Бать Лонг Ви и морские гребешки из Кат Ба, для создания блюд, которые были современными по стилю, но при этом сохраняли свою традиционную сущность.

Шеф-повар Данг Ван Тринь (Hai Dang Tourism Group JSC) рассказал, что включение морских и островных ароматов в слегка измененные блюда помогает эффективно продвигать имидж Хайфона среди иностранных туристов, расширяя осведомленность о богатом кулинарном потенциале этого региона.

На пути к устойчивой кулинарной и туристической экосистеме.

С точки зрения туристической индустрии, г-жа Нгуен Тхи Ха, генеральный директор Международной туристической и коммуникационной компании «Хай Ха», считает, что местные мероприятия, особенно сопутствующие виды деятельности, такие как выставки продуктов питания, кулинарные конкурсы или интерактивные площадки, являются важными факторами привлечения и удержания туристов.

«Кулинария не только создает гастрономический опыт, но и помогает туристам глубже познакомиться с местной культурой. Успешный гастрономический тур может оставить сильное впечатление, побуждая туристов возвращаться и рекомендовать это место другим», — сказала г-жа Ха.

Кулинария помогает туристам глубже погрузиться в местную культуру.

Одной из главных особенностей Фестиваля красных огненных цветов – Хайфон 2026 – является система выставочных площадок, посвященных еде и культуре, в центре города, включающая зоны «Прошлое» и «Современность». Это не только место для знакомства с традиционными блюдами, но и отражение трансформации Хайфона в процессе интеграции и развития.

После слияния городов особый кулинарный ландшафт также пополнился фирменными продуктами из западной части города, такими как лотосовый чай Kiet Bac, пирожки из бобов мунг Con Son, мед Con Son и рисовые рулеты Kinh Mon.

На фестивале красных огненных цветов в Хайфоне в 2026 году посетителям привлекаются продуктовые киоски.

Однако эксперты также отмечают, что для более активного развития Хайфону необходимо рационально планировать свои кулинарные пространства, модернизировать инфраструктуру для обслуживания больших групп туристов, создать карту местных деликатесов и разработать специализированные кулинарные туры.

Совершенно очевидно, что кулинария постепенно становится одним из важных столпов туризма в Хайфоне. От простой уличной еды до международных кулинарных мероприятий, от гастрономических туров до крупных фестивалей — она вносит свой вклад в формирование нового Хайфона — динамичного, креативного и богатого самобытностью.

В будущем, при надлежащих инвестициях, кухня станет не просто «вкусной едой, которой можно наслаждаться», но и международно признанным «туристическим активом» портового города.

ХА ЛИНЬ

Источник: https://baohaiphong.vn/am-thuc-mot-tru-cot-cua-du-lich-hai-phong-542573.html