Что такое китайская кухня Наньнина? 5 самых привлекательных блюд, которые привлекают многих гурманов.

Наньнин – столица Гуанси-Чжуанского автономного района, привлекает туристов не только красивыми природными ландшафтами и самобытной культурой, но и производит сильное впечатление благодаря богатой китайской кухне. Приехав в Наньнин, вы сможете открыть для себя незабываемые деликатесы, пропитанные традиционными традициями, но при этом отвечающие современным вкусам. Ниже вы найдете информацию о некоторых фирменных блюдах Наньнина.

1. Лапша «Дружба»

Блюдо Лаоюфэнь (Источник фото: Собрано)

Когда речь заходит о китайской кухне Наньнина, многие туристы и местные жители называют её «лаоюфэнь». Это фирменное блюдо из мягкой, тонкой лапши, приготовленной с маринованными побегами бамбука, свининой, соусом из чёрных бобов, рубленым чесноком и острым чили. Особенность «лаоюфэнь» заключается в насыщенном бульоне, сочетающем кислый, острый, солёный и сладкий вкусы, создающие необычный, но в то же время знакомый вкус. Лаоюфэнь — не только традиционное блюдо Наньнина, но и популярная китайская уличная еда, дарящая посетителям незабываемые кулинарные впечатления.

2. Рулетики с лапшой

На пути к китайской кухне Наньнина, рулет с лапшой – это блюдо, которое нельзя пропустить. Это блюдо готовится совершенно по-своему, подобно рисовым лепёшкам. Шеф-повар натягивает тонкий слой ткани на горлышко горшка, затем равномерно насыпает слой рисовой муки. Когда тесто только что запеклось, он искусно добавляет мясо и зелёные овощи, а затем сворачивает его длинными бамбуковыми палочками. Готовое блюдо выкладывают на тарелку, поливают специальным соусом и наслаждаются им ещё горячим. Сочетание мягкого, тягучего вкуса лапши, насыщенного вкуса начинки и аромата соуса создаёт незабываемые кулинарные впечатления для гостей Наньнина.

3. Утка с лимоном

Блюдо из лимонной утки (Источник фото: Собрано)

Утку с лимоном обычно готовят двумя способами: обжаривают на сковороде или нарезают на куски и подают холодной. После варки мясо утки нарезают ломтиками, смешивают с солёным лимоном и специями для создания кисло-сладкого аромата. Секрет приготовления этого блюда заключается в использовании солёного лимона, который долго вымачивался, что усиливает аромат и делает утку более вкусной. Это не только знаменитое блюдо в Наньнине, но и интересный кулинарный опыт, помогающий гостям лучше понять тонкости местной кухни.

3. Суп с лапшой и улитками

Вермишель из улиток «Наньнинская» (Источник фото: Собрано)

Упоминая китайскую кухню Наньнина, туристы часто вспоминают лапшу с улитками – блюдо, тесно связанное с повседневной жизнью местных жителей. Лапша с улитками привлекательна не только насыщенным, слегка острым бульоном с характерным кисловатым запахом, но и изысканным сочетанием сладкого и хрустящего мяса улитки, мягкой и упругой лапши и свежей зелени. Это блюдо носит отпечаток уличной еды Наньнина, и тот, кто хоть раз его попробовал, не забудет его неповторимый традиционный вкус.

5. Блюда, приготовленные на гриле

Знаменитое блюдо-гриль из Наньнина (Источник фото: Собрано)

Когда речь заходит о китайской кухне в Наньнине, вы, безусловно, не сможете обойти вниманием знаменитые блюда, приготовленные на гриле. Рестораны, где подают блюда на гриле, встречаются на улицах повсюду: от небольших придорожных киосков до шумных фуд-кортов, предлагая как знакомые, так и необычные вкусы. Одно из самых привлекательных мест для гурманов — улица Чжуншань — настоящий рай для любителей шашлыков на гриле, свежих морепродуктов и множества традиционных уличных блюд, перед которыми сложно устоять туристам.

Можно сказать, что китайская кухня Наньнина — это идеальное сочетание свежих ингредиентов, изысканных специй и изысканного кулинарного искусства. Независимо от того, являетесь ли вы гурманом или просто хотите прикоснуться к местной культуре, Наньнин, несомненно, подарит вам захватывающее гастрономическое путешествие. Если у вас будет возможность побывать в этом городе, не упустите возможность насладиться уникальными блюдами, чтобы каждая трапеза стала не только удовольствием, но и незабываемым воспоминанием о вашей поездке в Китай.

Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-nam-ninh-trung-quoc-v17968.aspx