Кухня Винь Лонга — богатые, простые, но незабываемые садовые вкусы

Кухня — это не просто часть туристического маршрута, но иногда и повод отправиться в новое путешествие. Приезжая в Виньлонг, среди тихих речных просторов и фруктовых садов, вы не сможете не быть очарованными местной кухней, где каждое блюдо обладает ярко выраженным западным колоритом и рассказывает уникальную историю этой мирной земли.

Откройте для себя кухню Виньлонга с её восхитительными блюдами, типичными для сельской местности, такими как жареная рыба, бань-сео и тушеная рыба линь. Это деревенское, но незабываемое блюдо западной кухни.

1. Что поесть в Виньлонге ? – Вкусные блюда, которые нельзя пропустить.

Жареная полевая мышь – уникальная и очень типичная закуска в кухне Виньлонга. (Фото: Собрано)

Если вы задаетесь вопросом, что поесть в Виньлонге, то гастрономическое путешествие, представленное ниже, наверняка заставит вас не колебаться и сразу же спланировать поездку .

• Жареные слоновьи уши – символ садовой кухни

Одно из вкуснейших блюд Виньлонга , популярное как у местных, так и у иностранных туристов, — это жареная во фритюре рыба «слоновье ухо». Крупная свежая рыба обжаривается до золотистой корочки, чешуя хрустит, как рисовая бумага, а внутренность белая, сладкая и ароматная. Рыбу подают с рисовой бумагой, сырыми овощами и обмакивают в восхитительный рыбный соус с чесноком и чили — всё это вместе создаёт блюдо с западным колоритом, простое, но изысканное.

• Западно-вьетнамские блинчики – хрустящие, с насыщенным вкусом россыпей

Блины «Винь Лонг» не слишком изысканны, но запоминаются хрустящей золотистой корочкой, начинённой креветками, ростками фасоли и зелёной фасолью. Это блюдо ещё вкуснее, если наслаждаться им в саду, под шелест кокосовых листьев и приветливые улыбки местных жителей.

• Рыбное жаркое Линь с цветами мимозы – подарок от сезона паводков

В сезон паводков жители Виньлонга часто готовят хотпот из рыбы линь и цветов дьен дьен – фирменное блюдо, отражающее сезонные особенности и самобытность региона реки. Бульон в хотпоте кислый, рыба линь мягкая и жирная, а ярко-жёлтые цветы дьен дьен обмакивают в чашу ароматного рыбного соуса линь. Это не просто блюдо, а симфония природы и западного народа.

• Жареная полевая мышь – необычное блюдо сельской местности

Это может показаться странным, но жареная полевая мышь с солью и чили — любимая закуска и фирменное блюдо Виньлонга, которое любят многие. Мышь чистят, маринуют, ароматно жарят на углях и подают с сырыми овощами, солью, перцем и лимоном. Это блюдо с ярко выраженным деревенским колоритом, вызывающим любопытство и желание попробовать его.

Бань тет ла кам – деревенское блюдо с ярко выраженным деревенским колоритом. (Фото: Собрано)

• Banh tet la cam – Purple color of the village

Завёрнутый в фиолетовые листья и клейкий рис, с начинкой из зелёной фасоли и жирной свинины, фиолетовый клейкий рисовый пирог — это не только вкусное блюдо, но и значимый подарок из сельской местности. Естественный фиолетовый цвет фиолетовых листьев делает пирог не только вкусным, но и красивым. Его часто едят во время праздника Тет или дарят гостям издалека.

• Жареные спринг-роллы Лонг Хо – гармоничный кисло-острый вкус

Жареные на гриле спринг-роллы в Винь Лонге не похожи ни на какие другие. Спринг-роллы заворачивают в сырые овощи, зелёный банан, кислую карамболу и макают в ароматный арахисовый соус. Кислый, острый, солёный и сладкий вкусы смешиваются, создавая блюдо, которое радует глаз и вкусом, и ароматом.

• Рыбный соус – богатое блюдо из каналов

Рыбный соус, обычное блюдо в садоводстве, обладает насыщенным, слегка острым вкусом, но при этом очень «аппетитный». Жители Виньлонга часто готовят рыбный соус на пару со свиной грудинкой, лемонграссом и чили, подавая его с отварными овощами — блюдо, которое вызывает у многих детей, живущих вдали от дома, ностальгию по родине.

2. Кулинарная культура Виньлонга: ешьте, чтобы понять Запад

Западно-вьетнамские блинчики – хрустящее блюдо, пропитанное духом сельской местности. (Фото: Собрано)

Кухню Виньлонга делают особенной не только сами блюда, но и то, как местные жители относятся к каждому приёму пищи. От семейных обедов до приёма гостей в гостевых домах, искренность всегда является главной «изюминкой» местной кухни.

Здесь вы можете не только поесть, но и непосредственно поучаствовать в приготовлении блюд: от ловли рыбы вместе с местными жителями и сбора овощей в огороде до приготовления блюд вместе с хозяином в истинно местном стиле. Это путешествие, полное понимания и связи, где еда становится настоящим культурным мостом.

3. Несколько мест, где можно попробовать вкусную еду в Виньлонге

Тушеная рыба с мясом в соусе – деревенское блюдо, которое очаровывает посетителей. (Фото: Собрано)

Если вы хотите в полной мере насладиться фирменными блюдами Винь Лонга , посетите следующие места:

• Рынок Винь Лонг: рай уличной еды со всевозможными деревенскими пирожными, супом с лапшой, блинами...
• Tam Binh Garden House, Long Ho: место, где можно попробовать блюда садовой кухни, приготовленные и съеденные вместе с местными жителями.
• Экотуры в Кон Фунг, Винь Санг: осмотр достопримечательностей и наслаждение вкуснейшей едой, которая действительно «свежая — чистая — местная».

Кухня Виньлонга не отличается изысканностью и вычурностью, не требует сложных техник приготовления, но запоминается своей простотой и искренностью. Каждое блюдо здесь тесно связано с природой, трудом и человечностью, что свойственно далеко не каждому краю.

Если вы когда-нибудь задавались вопросом, что поесть в Виньлонге , то, возможно, теперь у вас есть ответ. Приезжайте в Виньлонг и позвольте своим вкусовым рецепторам рассказать историю Запада .

Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-vinh-long-huong-vi-miet-vuon-v17734.aspx