Как низкоуглеводная диета влияет на уровень сахара в крови?

У людей, придерживающихся низкоуглеводной диеты, может снизиться уровень глюкозы в крови натощак, средний гликемический индекс за три месяца и потребность в инсулине.

Углеводы (углеводы), включая крахмал, сахар и клетчатку, напрямую влияют на уровень сахара в крови. Организм расщепляет их на глюкозу (сахар), которая попадает в кровоток. Низкоуглеводные диеты направлены на снижение потребления углеводов, приоритетное употребление продуктов, способствующих стабилизации уровня сахара в крови, и поддержание контроля уровня сахара в крови.

Эта диета требует потребления 120-225 г углеводов в день, при этом большая часть калорий поступает из жиров и белков. Очень низкоуглеводная диета, напротив, требует 20-50 г в день. Главная цель низкоуглеводной диеты — активировать метаболический процесс, называемый кетозом, который заставляет организм переключаться с сжигания углеводов на сжигание жира для получения энергии. Низкоуглеводные диеты не считают калории, но полагаются на более высокое соотношение белка и жира, способствуя ощущению сытости.

В 2018 году Сиднейский университет (Австралия) на основе девяти исследований оценил влияние низкоуглеводных диет на контроль уровня сахара в крови у людей с диабетом 1 типа. Они пришли к выводу, что соблюдение низкоуглеводной диеты снижает уровень HbA1C (средний уровень сахара в крови за три месяца). Это говорит о том, что люди, потребляющие меньше углеводов, лучше контролируют уровень сахара в крови. Стабильный уровень сахара в крови снижает риск осложнений, связанных с диабетом.

У людей с диабетом 1 типа, соблюдающих эту диету, также снижается потребность в инсулине. Снижение дозы инсулина может предотвратить гипогликемию, увеличение веса и проблемы с обменом веществ.

Согласно исследованию Медицинской школы Университета Темпл (США) 2015 года, у 10 пациентов с ожирением и диабетом 2 типа, которые придерживались этой диеты в течение двух недель, наблюдалось значительное улучшение уровня глюкозы в крови натощак. Уровень инсулина снизился, и они стали более чувствительны к инсулину. Средний уровень HbA1c снизился с 7,3% до 6,8% всего за 14 дней.

В 2005 году ученые из Университета Дьюка (США) также изучали влияние низкоуглеводных диет на диабет 2 типа. 28 человек с этим заболеванием придерживались диеты с потреблением менее 20 г углеводов в день в течение 16 недель. Результаты показали снижение уровня сахара в крови натощак на 17% и снижение уровня HbA1c с 7,5% до 6,3%.

Низкоуглеводная диета, по сути, исключает углеводы, отдавая приоритет овощам и белкам. (Изображение: Freepik) — Низкоуглеводная диета, по сути, исключает углеводы, отдавая приоритет овощам и белкам. (Изображение: *Freepik)*

Согласно Американской диабетической ассоциации, рекомендуемая суточная норма потребления углеводов для людей с диабетом зависит от таких факторов, как возраст, уровень активности, тип и тяжесть заболевания, пол, принимаемые лекарства и общее состояние здоровья. Пациентам следует проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить подходящую суточную норму потребления углеводов с учетом их индивидуальных потребностей.

При соблюдении низкоуглеводной диеты пациентам следует отдавать предпочтение некрахмалистым овощам, таким как огурцы, брокколи, салат и помидоры. Эти овощи богаты клетчаткой и содержат минимальное количество углеводов, поэтому оказывают незначительное влияние на уровень сахара в крови. В качестве цельнозерновых углеводов следует выбирать фрукты и цельные злаки, например, яблоки, клубнику, чернику, дыню, бурый рис, овес, бобы, сладкий картофель и цельнозерновой хлеб.

Ограничьте потребление рафинированных, переработанных и богатых сахаром продуктов, таких как безалкогольные напитки, белый хлеб, белый рис, сладости, фруктовые соки, жареная пища и переработанное мясо.

При таком режиме лечения у диабетиков может развиться гипогликемия. При использовании гипогликемических препаратов уровень сахара в крови может резко упасть. В тяжелых случаях гипогликемия может вызывать головокружение, спутанность сознания, потливость и потерю сознания.

Несбалансированная низкоуглеводная диета легко может привести к дефициту питательных веществ. Углеводы являются основным источником энергии для организма. Чрезмерное исключение углеводов также может препятствовать усвоению организмом достаточного количества необходимых питательных веществ. В рацион следует включать богатые клетчаткой овощи, витамины, минералы, полезные жиры и нежирный белок. Перед началом такой диеты пациентам лучше всего проконсультироваться с врачом, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.

Май Кэт (по данным Very Well Health )

Здесь читатели могут задавать врачам вопросы об эндокринных расстройствах и диабете.

Ссылка на источник