Как низкоуглеводная диета влияет на уровень сахара в крови?

У людей, соблюдающих низкоуглеводную диету, может снизиться уровень сахара в крови натощак, средний уровень сахара в крови за три месяца и потребность в инсулине.

Углеводы включают крахмал, сахар и клетчатку, которые напрямую влияют на уровень сахара в крови. Организм расщепляет их на глюкозу (сахар), которая попадает в кровоток. Низкоуглеводная диета направлена ​​на снижение потребления углеводов и предпочтение продуктов, которые помогают стабилизировать уровень сахара в крови и контролировать его.

Эта диета требует общего потребления 120–225 г углеводов в день, при этом большая часть калорий поступает из жиров и белков. При очень низкоуглеводной диете потребление составляет 20–50 г в день. Главная цель низкоуглеводной диеты — запустить метаболический процесс, называемый кетозом, при котором организм переключается с сжигания углеводов на сжигание жира для получения энергии. Низкоуглеводные диеты не подсчитывают калории, но основаны на более высоком соотношении белков и жиров, что способствует насыщению.

В 2018 году Сиднейский университет (Австралия) оценил влияние низкоуглеводной диеты на контроль уровня сахара в крови у людей с диабетом 1 типа на основе 9 исследований. Они пришли к выводу, что соблюдение низкоуглеводной диеты снижает уровень HbA1C (средний уровень сахара в крови за три месяца). Это свидетельствует о том, что люди, употребляющие меньше углеводов, лучше контролируют уровень сахара в крови. Стабильный уровень сахара в крови снижает риск осложнений, связанных с диабетом.

У людей с диабетом 1-го типа, соблюдающих эту диету, также снижается потребность в инсулине. Уменьшение дозы инсулина может предотвратить низкий уровень сахара в крови, увеличение веса и проблемы с обменом веществ.

Согласно исследованию, проведенному в 2015 году Медицинской школой Университета Темпл (США), у 10 пациентов с ожирением и диабетом 2 типа, соблюдавших эту диету в течение двух недель, значительно улучшился уровень сахара в крови натощак. Уровень инсулина в крови снизился, что повысило чувствительность к инсулину. Средний показатель гликированного гемоглобина (A1C) снизился с 7,3% до 6,8% всего за 14 дней.

В 2005 году учёные из Университета Дьюка (США) также изучали влияние низкоуглеводного питания на диабет 2 типа. 28 человек с этим заболеванием соблюдали диету, потребляя менее 20 г углеводов в день, в течение 16 недель. В результате уровень сахара в крови натощак снизился на 17%, а индекс гликированного гемоглобина (А1С) – с 7,5% до 6,3%.

Низкоуглеводное питание практически исключает крахмал, отдавая предпочтение овощам и белкам. Фото: Freepik

По данным Американской диабетической ассоциации, оптимальное количество углеводов для людей с диабетом зависит от таких факторов, как возраст, уровень активности, тип и течение диабета, пол, принимаемые лекарства и общее состояние здоровья. Людям с диабетом следует проконсультироваться с врачом, чтобы определить оптимальную для них суточную норму потребления углеводов.

При соблюдении низкоуглеводной диеты пациентам следует отдавать предпочтение некрахмалистым овощам, таким как сельдерей, брокколи, салат-латук, помидоры... Эти овощи богаты клетчаткой и содержат мало углеводов, что не оказывает существенного влияния на уровень сахара в крови. Выбирайте чистые углеводы из фруктов и цельнозерновых продуктов, таких как яблоки, клубника, черника, дыня, коричневый рис, овес, фасоль, сладкий картофель и цельнозерновой хлеб.

Ограничьте потребление рафинированных, обработанных и содержащих добавленный сахар углеводов продуктов, таких как газированные напитки, белый хлеб, белый рис, сладости, фруктовые соки, жареная пища и обработанное мясо.

При соблюдении этой схемы лечения у диабетиков может развиться гипогликемия. При применении гипогликемических препаратов уровень сахара в крови может быстро снизиться. Гипогликемия вызывает головокружение, спутанность сознания, потливость и, в тяжёлых случаях, потерю сознания.

Низкоуглеводная диета, если она не сбалансирована, может легко привести к дефициту питательных веществ. Углеводы — основной источник энергии для организма. Чрезмерное сокращение потребления углеводов также может привести к недостаточному усвоению организмом необходимых питательных веществ. Рацион должен включать овощи, богатые клетчаткой, витаминами, минералами, полезными жирами и нежирным белком. Пациентам рекомендуется проконсультироваться с врачом перед применением, чтобы избежать негативного влияния на здоровье.

Mai Cat (по данным Very Well Health )

Читатели задают вопросы об эндокринных заболеваниях и диабете, на которые врачи могут ответить.

Ссылка на источник: https://vnexpress.net/an-low-carb-tac-dong-the-nao-den-duong-huyet-4661678.html