Как быстрое питание, а также быстрое пережевывание и глотание влияют на здоровье?

Пищеварение начинается во рту, поэтому пищу необходимо тщательно пережёвывать перед проглатыванием. Тщательное пережёвывание снижает нагрузку на желудок и весь пищеварительный тракт в дальнейшем.

Из-за пищевых привычек и нехватки времени многие люди едят быстро, поспешно пережевывая и глотая пищу, что негативно сказывается на их здоровье. Иллюстративное фото.

Вредное воздействие быстрого приема пищи и поспешного пережевывания пищи на здоровье

Если вы едите слишком быстро или не пережёвываете пищу тщательно, большие куски могут вызвать удушье. Бактерии в кишечнике могут ферментировать непереваренную пищу, размножаясь и вызывая вздутие живота, несварение или запор.

Кроме того, слишком быстрое употребление пищи и недостаточное ее пережевывание могут вызвать множество долгосрочных проблем со здоровьем, нарушить обмен веществ, что приведет к ожирению, повышению уровня сахара в крови, а также повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета...

Быстрое питание и недостаточное пережевывание пищи приводит к тому, что мы потребляем больше пищи и калорий, что приводит к избыточному весу и ожирению. Быстрое питание может нарушить работу гормонов в кишечнике, которые регулируют аппетит и сигнализируют о насыщении. Быстрое питание также снижает термогенный эффект пищи — ускорение метаболизма после еды.

Многие исследования показывают, что люди, которые едят быстро, подвержены повышенному риску избыточного веса и ожирения. Важно понимать, что мозгу требуется определённое время, чтобы понять, что вы сыты. Если вы едите слишком быстро, мозг не успеет это понять и заставит вас съесть больше, чем нужно организму, что приведёт к быстрому набору веса.

Пища, попавшая в ротовую полость, измельчается во рту перед попаданием в желудок. Тщательное пережёвывание обеспечивает её лёгкое измельчение, что способствует более плавному и мягкому процессу пищеварения. Желудок снижает давление во время поступления пищи.

Если вы не сосредотачиваетесь во время еды и едите слишком быстро, пища не будет переработана должным образом. В этот момент большое количество пищи попадает в желудок ещё в сыром виде. Для повторного переваривания пищи желудку приходится усиливать сокращения и увеличивать секрецию кислоты.

Пища и кислота задерживаются там дольше, что может привести к разрушению слизистой оболочки желудка самой желудочной кислотой. Если продолжать быстро есть, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки трудно избежать.

Кроме того, недостаточно тщательное пережевывание и быстрое глотание приводят к тому, что пища и желудочная кислота быстро попадают в желудок, что легко приводит к расстройствам пищеварения и другим симптомам, таким как вздутие живота, метеоризм и т. д. Это может значительно повысить риск возникновения болей в желудке, язв желудка, приводя к болям в животе, тошноте или рвоте во время еды и т. д.

Эрозивное воспаление слизистой оболочки желудка приводит к образованию поверхностных эрозий, а иногда и глубоких язв. Заболевание легко переходит в хроническую форму и трудно поддаётся лечению.

• Метаболический синдром

Инсулинорезистентность тесно связана с метаболическим синдромом — совокупностью факторов, повышающих риск развития не только диабета, но и сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Исследования показывают, что люди, которые едят быстро, чаще страдают метаболическим синдромом, чем те, кто ест медленно.

В частности, многие любители быстрого питания, как правило, имеют широкую талию и низкий уровень ЛПВП (хорошего холестерина). Это два фактора риска, которые формируют метаболический синдром и часто являются предвестниками сердечно-сосудистых заболеваний.

• Отключение от сигналов голода и сытости

На самом деле, когда мы едим, желудку требуется около 20 минут, чтобы сообщить мозгу о насыщении. Регулярное быстрое питание маскирует естественные сигналы организма о насыщении, вы рискуете потерять связь с естественными сигналами голода и насыщения, что в долгосрочной перспективе может легко привести к эмоциональному перееданию.

Во время еды следует сесть и сосредоточиться на еде. Избегайте ситуаций, в которых легко проглотить еду невнимательно, например, во время работы, в машине, за просмотром телевизора или за телефоном.

Решения для ограничения быстрого приема пищи, а также поспешного жевания и глотания

1. Жуйте медленно.

Один из самых простых и эффективных способов замедлить процесс приёма пищи — это более тщательное и медленное пережёвывание. Медленное пережёвывание даёт желудку достаточно времени, чтобы подать сигнал мозгу о насыщении. Это также хороший способ предотвратить переедание.

2. Сосредоточьтесь во время еды

Во время еды следует сесть и сосредоточиться на еде. Избегайте ситуаций, в которых легко проглотить еду, не обращая на неё внимания, например, во время работы, в машине, за телевизором, в телефоне и т. д. Сосредоточение на еде не только поможет вам есть медленнее, но и улучшит усвоение пищи.

3. Ешьте вовремя

Важно планировать приёмы пищи на определённое время. Когда у вас есть график приёмов пищи, вам будет легче выбрать полезные продукты.

Люди, не имеющие плана питания, склонны есть всё, что чувствуют. Большинство из них выбирают нездоровую пищу, такую ​​как фастфуд, полуфабрикаты и т. д.

4. Выпейте стакан воды перед едой.

Возможно, вы слышали, что употребление большего количества воды может помочь похудеть, и в этом есть доля правды. Когда мы чувствуем голод, наше первое желание — потянуться за едой. Выпивая воду, можно снизить аппетит.

После употребления воды аппетит естественным образом снизится. Тогда вы сможете есть медленнее и меньше, но при этом чувствовать сытость. Избегайте высококалорийных и сладких напитков.

Доктор Нгуен Суан

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-nhanh-nhai-nuot-voi-anh-huong-den-suc-khoe-the-nao-172240325163102821.htm