Нужно ли удалять хвост, прежде чем есть улиток?

1. Нужно ли удалять хвост, когда едите улиток?

А
Иметь
По словам доцента доктора Нгуен Зуй Тхинь, бывшего сотрудника Института биотехнологий и продуктов питания Ханойского университета науки и технологий, улитки, живущие в глубокой илистых средах, часто содержат множество видов паразитов, которые вредны для организма. В каждой улитке может находиться от 3000 до 6000 паразитов-трубчатых червей.
Не проваренные улитки заражены паразитами. Люди, которые их едят, подвергаются высокому риску возникновения заболеваний пищеварительного тракта, болей в животе, тошноты, отеков конечностей, рака или других опасных заболеваний, вызываемых паразитами. В фольклоре есть структура «голова угря, хвост улитки». При употреблении улиток в пищу следует удалять хвост, поскольку в нем содержится много грязи, которая вредна для пищеварительной системы, особенно для людей с плохим пищеварением, беременных женщин и маленьких детей.
Перед употреблением в пищу семьям следует очистить улиток, замочив их несколько раз в чистой воде или в рисовом отваре с чили, чтобы удалить всю грязь перед приготовлением.
Б
Не являются

Нужно ли удалять хвост, прежде чем есть улиток? - 2

2. Может ли употребление в пищу вареных улиток стать причиной заражения паразитами?

А
Не являются
Б
Иметь
По словам доктора Тран Хюи Тхо, заместителя директора больницы Данг Ван Нгу Центрального института малярии, паразитологии и энтомологии, улитки — это вкусное блюдо, любимое многими людьми, из них готовят множество блюд: варят, готовят на пару, готовят на гриле. Однако при неправильном приготовлении может увеличиться риск заражения паразитами. Раковина улитки очень толстая и твердая, поэтому для полной готовности мяса улитки требуется много времени.
У улиток, приготовленных на гриле, панцирь подгорает, но внутренняя часть может остаться неприготовленной. Тем временем многие люди, увидев сгоревшие раковины улиток, подумали, что улитки сварились, и вынесли их, чтобы съесть. Вот почему многие люди заражаются глистами от улиток. На самом деле, улитки, продаваемые в ресторанах, обычно готовятся только до степени прожарки Medium Rare, поскольку если их приготовить слишком долго, они станут жесткими и потеряют хрусткость. Именно такой способ обработки приводит к проникновению источника паразитарной инфекции в организм.
Многие пациенты, зараженные мелкими печеночными сосальщиками, заявили, что никогда не едят сырую пищу, такую как сырая рыба или креветки, но при более внимательном расспросе они ответили, что часто едят вареных улиток в ресторанах. Людям необходимо употреблять хорошо приготовленную пищу и пить кипяченую воду, особенно не есть сырых или недоваренных улиток. Важно отметить, что независимо от того, в какой среде обитания обитают улитки, после поимки или покупки их все равно следует замачивать в течение 2–4 часов, чтобы удалить бактерии, находящиеся в раковине. Затем промойте несколько раз свежей чистой водой.

Нужно ли удалять хвост, прежде чем есть улиток? - 3

3. Кому следует ограничить употребление улиток в пищу?

А
Люди с подагрой, артритом
Б
Люди с аллергией
С
Люди с кашлем или астмой
Д
Все 3 группы людей выше
Хотя улитки и полезны, не всем можно их есть. Если вы не хотите, чтобы болезнь обострилась и стала причиной боли, людям, страдающим подагрой и артритом, следует ограничить употребление крабов и улиток. Людям, страдающим аллергией, следует съесть совсем небольшое количество, чтобы посмотреть, как отреагирует их организм, если они захотят съесть крабов или улиток. Если после нескольких минут или часов приема пищи у вас появились крапивница, зуд, тошнота, отек лица, спазмы в животе, жжение в эпигастральной области, диарея или затрудненное дыхание, вам следует немедленно обратиться в больницу и ни в коем случае не употреблять в пищу крабов или улиток. Людям, страдающим кашлем или астмой, следует избегать употребления морепродуктов, особенно крабов и улиток, чтобы наилучшим образом защитить свой организм.

Кредит Нху

Источник: https://vtcnews.vn/an-oc-co-nen-bo-duoi-ar906068.html