Белок в яйцах обладает очень высокой биологической ценностью. Это объясняется тем, что организм усваивает почти все незаменимые аминокислоты, содержащиеся в яйцах, как сообщает американский сайт Eating Well .
Употребление одного яйца в день по-прежнему безопасно для здоровья.
ФОТО: Искусственный интеллект
Исследование, опубликованное в журнале The American Journal of Clinical Nutrition, показало, что богатый белком завтрак, например, употребление яиц, помогает усилить чувство сытости и снизить общее потребление калорий в течение дня.
В одном яйце содержится примерно 6–7 граммов белка и 70 калорий. Однако они активно активируют гормоны пептида YY и GLP-1, которые контролируют чувство сытости. Кроме того, холин и лейцин в яйцах стимулируют окисление жиров и защищают мышечную массу. Это имеет решающее значение на этапе снижения веса.
В исследовании, опубликованном в Международном журнале ожирения , ученые провели эксперименты на людях с избыточным весом и ожирением, соблюдавших низкокалорийную диету. Результаты показали, что у тех, кто ел два яйца на завтрак, наблюдалось примерно на 65% большее снижение веса и на 61% большее снижение ИМТ по сравнению с группой, которая ела тот же калорийный завтрак, но включала в него бублики.
В каждом яйце содержится приблизительно 186 мг холестерина, в основном в желтке. Однако недавние исследования подтверждают, что холестерин в яйцах не приводит к прямому повышению уровня холестерина в крови у большинства людей. Организм обладает механизмом саморегуляции. При потреблении большого количества холестерина печень снижает синтез собственного холестерина.
Таким образом, употребление одного яйца в день не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний или инсульта. На самом деле, у здоровых людей уровень «хорошего» холестерина ЛПВП может даже незначительно повыситься на 3–6% при регулярном употреблении яиц.
Однако у людей с диабетом 2 типа или нарушениями липидного обмена чрезмерное потребление яичных желтков может повысить уровень «плохого» холестерина ЛПНП. Под «высоким количеством» понимается более 7 яиц в неделю.
Поэтому оптимальное количество яиц следует подбирать индивидуально, в зависимости от состояния сердечно-сосудистой системы и уровня липидов в крови каждого человека. В частности, здоровым взрослым рекомендуется съедать 1–2 яйца каждое утро, особенно в сочетании с зелеными овощами, цельнозерновыми продуктами или полезными жирами, такими как оливковое масло и авокадо.
Людям, ведущим малоподвижный образ жизни, следует съедать одно яйцо в день. Употребление двух яиц в день подходит тем, кто сбрасывает вес, занимается спортом или придерживается высокобелковой диеты. Употребление трех и более яиц в день рекомендуется только тем, кто посещает тренажерные залы или имеет высокие энергетические потребности, а также следует сократить количество вредных жиров из красного мяса, животных жиров или жирного масла.
Согласно данным организации Eating Well , для большинства людей употребление 1–2 яиц каждое утро в течение 5–6 дней в неделю по-прежнему находится в пределах безопасных для здоровья норм.
Источник: https://thanhnien.vn/an-trung-bao-nhieu-la-du-de-giam-mo-ma-khong-tang-cholesterol-185251030152448417.htm
Комментарий (0)