По словам доктора наук Нгуен Ань Дуй Тунг из Центра питания Nutrihome, яйца полезны для здоровья и содержат множество питательных веществ. Каждое яйцо (примерно 50 г) содержит 72 калории, 6,2 г белка, 5 г жира, 1,6 г насыщенных жиров, различные витамины (A, B2, B5, B6, B12, D, K) и минералы (фосфор, селен, кальций, цинк). Белок в яйцах обеспечивает аминокислоты, которых часто не хватает в других продуктах питания.
Яйца полезны для здоровья и содержат множество питательных веществ. (Иллюстративное изображение)
Здоровым людям можно съедать одно яйцо в день, чтобы восполнить недостаток необходимых питательных веществ и улучшить здоровье. Однако людям или семьям с историей сердечно-сосудистых заболеваний, высоким уровнем холестерина, дислипидемией или гипертонией следует употреблять не более 2-3 яиц в неделю. Яйца содержат относительно высокое количество холестерина, около 180-200 мг на яйцо, что может легко усугубить эти состояния.
Весь холестерин в яйцах метаболизируется и накапливается в печени. Людям с гепатитом, жировой дистрофией печени, повышенным уровнем ферментов печени, циррозом, нарушением функции печени и т. д. следует употреблять не более 2-3 яиц в неделю, чтобы избежать увеличения нагрузки на печень. Людям с желчнокаменной болезнью следует употреблять аналогичное количество яиц в неделю, чтобы избежать увеличения риска образования камней в желчном пузыре.
Людям с такими заболеваниями можно заменить яйца другими продуктами питания, и им необходимо придерживаться полноценного и разнообразного рациона для поддержания питательного баланса. При приготовлении яиц следует отдавать предпочтение варке и приготовлению на пару; жарка во фритюре должна быть ограниченной, чтобы уменьшить потребление жира.
Людям с сердечно-сосудистыми, метаболическими, печеночными или желчнопузырными заболеваниями следует проконсультироваться с диетологом для получения рекомендаций по научно обоснованной диете, подходящей для их состояния здоровья.
Источник: https://vtcnews.vn/an-trung-moi-ngay-co-tot-ar909359.html
Комментарий (0)