Владелица «суперженщины» торгует одна до 4 утра

Госпожа Хонг – это знакомое имя госпожи Труонг Тхи Джиа (67 лет), китаянки из Шокчанга , которая также является владелицей странной ночной каши, работающей уже более 40 лет. Не все знают трогательную историю этой каши.

С самого детства…

Холодным вечером в Сайгоне я ехал по улице Нгуен Трай (район 1, Хошимин) и остановился у магазина овсянки миссис Хонг напротив тихого переулка 194. В магазине было полно покупателей, почти все были здесь постоянными посетителями.

Ночная каша миссис Хонг.

Это называется «каша», но владелец здесь также продаёт лапшу, вермишель, рисовую лапшу, рисовую лапшу… и предлагает покупателям широкий выбор блюд. Но люди всё равно называют это заведение «кашей», потому что госпожа Хун продаёт это блюдо в этом районе уже почти 40 лет.

Ресторан недавно открылся, еще не переполнен, а рядом с угольной печью, на которой кипели несколько кастрюль с бульоном и кашей, сидела хозяйка и рассказывала мне историю ресторана, который она открыла, когда была еще девочкой.

«Я с Запада, приехал жить в Сайгон. Я перепробовал множество работ, а потом переключился на торговлю продуктами. Я чувствовал, что эта работа — моё призвание, поэтому с тех пор и продаю. Никто не учил меня готовить, я ел, учился готовить, работа научила меня готовить, и теперь я могу готовить так же, как сейчас», — признался владелец.

Когда госпожа Хун вышла замуж, у неё родилась дочь. Её муж рано умер, и она одна вырастила дочь, которая выросла, поступила в колледж и теперь имеет стабильную работу благодаря этому ресторану. Владелица ресторана сказала, что, как бы тяжело и несчастно ей ни было, она твёрдо решила не позволять дочери страдать, и теперь, видя, как её дочь растёт и добивается успеха, она гордится и счастлива.

[КЛИП]: Странная ночная овсянка в центре Хошимина: в 4 утра хозяйка — «суперженщина».

Поначалу она продавала кашу только днём. Позже в «Дистрикте 1» появилось много ночных покупателей, поэтому многие ожидали, что она будет торговать ночью. Поэтому хозяйка попыталась угодить своим клиентам, изменив часы работы с 19:30 на 4 утра следующего дня, и так уже более десяти лет.

Бизнес идёт нестабильно, то суета, то затишье, но хозяйка говорит, что дома чувствует усталость и апатию, а артрит обостряется. Выходя на улицу, чтобы продавать и встречаться с клиентами, она чувствует себя здоровой и испытывает странное воодушевление.

«Может быть, жизнь заставит меня остаться в этом ресторане до тех пор, пока я не смогу больше продавать», — с улыбкой сказал владелец.

Вы «суперженщина»?

В пять часов вечера госпожа Хун начала готовить магазин. Но поскольку её ноги страдали артритом уже почти пять лет, что затрудняло ей ходьбу, и она была единственной, кто следил за всем внутри и снаружи, потребовалось более двух часов, чтобы магазин был готов к приёму покупателей.

«Многие называют меня супергероем, потому что я делаю всю работу сама». Услышав мои слова, она беззубо улыбнулась и сказала, что, поскольку магазин небольшой, она больше никого не нанимает. Она также привыкла вести дела одна, потому что... делала то, что ей хотелось больше всего. Работая всю ночь, она не чувствовала усталости, потому что привыкла к этому.

Каждая порция каши стоит 30 000 донгов.

Здесь порция каши стоит 30 000 донгов, а порции бань кань, нуой, ху тьеу или ми – 40 000 донгов. Было холодно, поэтому я заказал миску каши, съел её у угольной печи и полюбовался видом на центральную дорогу, где в полночь почти не было машин. Это был очень интересный опыт.

Стоит отметить, что здешнюю кашу делают знаменитой приправы, созданные владельцем с более чем 40-летним опытом работы в этом бизнесе, – вкусные и насыщенные. Свиные кишки отличаются разнообразием вкуса, обрабатываются аккуратно и не имеют запаха рыбы, что является большим плюсом. Учитывая вкус и цену, особенно в самом центре Хошимина, каша заслуживает оценку 8,5/10 и стоит того, чтобы возвращаться сюда снова и снова.

Господин Тхань Конг (28 лет, житель района Биньтхань) рассказал, что в те дни, когда он берёт знакомых в центр Хошимина, чтобы насладиться прохладным ветерком и прогуляться, он часто останавливается, чтобы поддержать её. Отчасти потому, что сочувствует пожилой женщине, которая занимается бизнесом в одиночку, а отчасти потому, что местная еда ему по вкусу.

«Не только каша, но и другие блюда тоже очень вкусные. Не знаю, почему мне нравится есть в таких простых ресторанах, там гораздо уютнее и вкуснее, чем в больших или дорогих заведениях», — прокомментировал он.

Владелица решила остаться в магазине каши на всю оставшуюся жизнь...

С наступлением ночи на улицах стало меньше народу. Только овсяная лавка госпожи Хун всё ещё работала, освещённая, источая восхитительный аромат, ожидая полуночных и ранних утренних покупателей, желающих перекусить…

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/chao-dem-ky-la-ngay-trung-tam-tphcm-ba-chu-sieu-nhan-mot-minh-ban-den-4-gio-sang-185231220113300071.htm