Владелица «суперженщины» торгует одна до 4 утра

Госпожа Хонг — это знакомое имя госпожи Труонг Тхи Джиа (67 лет), китаянки из Сок Чанга , которая также является владелицей странного ночного магазина каши, который работает уже более 40 лет. Не все знают трогательную историю, стоящую за этой овсяной лавкой.

С самого детства…

Холодным вечером в Сайгоне я ехал по улице Нгуен Трай (район 1, Хошимин) и остановился у магазина каш миссис Хонг, расположенного напротив тихого переулка 194. В баре полно посетителей, почти все здесь завсегдатаи.

Ночная каша миссис Хонг.

Это заведение называется «магазин каш», но владелец здесь также продает лапшу, вермишель, рисовую лапшу и т. д., а также разнообразные блюда на выбор клиентов. Но люди по-прежнему называют это заведение кашами, потому что госпожа Хонг продает это блюдо уже почти 40 лет в этом районе.

Недавно открывшееся заведение, еще не переполненное, возле угольной печи с несколькими кастрюлями кипящего бульона и каши сидела хозяйка и рассказывала мне историю ресторана, который она открыла, когда была еще девочкой.

«Я с Запада, приехал в Сайгон жить. Я перепробовал все виды работ, а потом переключился на торговлю едой. Я чувствовал, что эта работа предназначена мне судьбой, поэтому с тех пор я и продаю еду. Никто не учил меня готовить, я ел, учился готовить, работа научила меня работе, и теперь я могу готовить так, как я это делаю сейчас», — признался владелец.

Г-жа Хун замужем, у нее есть дочь. Ее муж рано умер, она одна вырастила дочь, выросла, поступила в колледж и теперь имеет стабильную работу благодаря этому ресторану. Хозяйка сказала, что как бы тяжело и несчастно ей ни было, она никогда не позволит своему ребенку страдать. Теперь, когда она увидела, как ее ребенок вырос и добился успеха, она гордится и счастлива.

[КЛИП]: Странная ночная каша в центре Хошимина: до 4 утра хозяйка... «суперженщина».

Сначала она продавала кашу только днем. Позже в District 1 появилось много ночных покупателей, поэтому многие ожидали, что она будет торговать ночью. Поэтому владелец максимально радует клиентов, меняя время работы с 19:30 на 4 утра следующего дня, вот уже более десяти лет.

Бизнес идет нестабильно, иногда много работы, иногда медленно, но хозяйка говорит, что когда она дома, она чувствует себя уставшей и вялой, а ее артрит усиливается. Когда она выходит продавать и встречаться с клиентами, она чувствует себя здоровой, и ее дух странно возбужден.

«Жизнь, должно быть, заставит меня оставаться в этом ресторане до тех пор, пока я не смогу больше его продавать», — сказал владелец с улыбкой.

Вы «суперженщина»?

В 5 часов вечера госпожа Хонг начала собирать вещи. Но поскольку ее ноги страдали артритом уже почти 5 лет, из-за чего ей было трудно ходить, и она была единственной, кто заботился обо всем внутри и снаружи, потребовалось более 2 часов, чтобы ресторан был готов к приему гостей.

«Многие называют ее супергероем, потому что она выполняет всю работу сама». Услышав мои слова, она беззубо улыбнулась и сказала, что, поскольку магазин небольшой, она больше никого не нанимает. Она также привыкла вести бизнес в одиночку, потому что... это то, чего она хочет больше всего. Работая всю ночь, она не чувствует усталости, потому что привыкла к этому.

Каждая порция каши стоит 30 000 донгов.

Здесь каждая порция каши стоит 30 000 донгов, а порции бань кань, нуой, ху тьеу или лапши стоят 40 000 донгов. Было холодно, я заказал миску рисовой каши, ел рядом с угольной печью, смотрел на центральную дорогу с небольшим движением в полночь, это был действительно интересный опыт.

Надо сказать, что фирменная каша здесь — это приправа, созданная владельцем заведения с более чем 40-летним опытом работы в бизнесе, вкусная и насыщенная. Свиные субпродукты разнообразные, чисто обработанные и не имеют рыбного привкуса, что является большим плюсом. Благодаря такому вкусу и цене в самом центре Хошимина эта миска каши заслуживает оценки 8,5/10 и стоит того, чтобы возвращаться сюда снова и снова.

Г-н Тхань Конг (28 лет, проживает в районе Бинь Тхань) рассказал, что в те дни, когда он берет знакомых в центр Хошимина, чтобы насладиться прохладным бризом и прогуляться, он часто останавливается, чтобы поддержать ее. Отчасти потому, что ему было жаль старушку, которая вела дела в одиночку, а отчасти потому, что здешняя еда соответствовала его вкусу.

«Не только каша, но и другие блюда тоже вкусные и аппетитные. Не знаю, почему мне нравится есть в таких простых ресторанах, там гораздо комфортнее и вкуснее, чем в больших или дорогих ресторанах», — прокомментировал он.

Владелица решила остаться в заведении по продаже каш на всю оставшуюся жизнь...

Чем позже становится, тем меньше людей на улице. Только магазинчик каши госпожи Хун все еще работает, свет горит, источая восхитительный аромат, ожидая клиентов, которые приходят поесть в полночь и рано утром...

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/chao-dem-ky-la-ngay-trung-tam-tphcm-ba-chu-sieu-nhan-mot-minh-ban-den-4-gio-sang-185231220113300071.htm