Ba Na Hills приглашает немецких кулинаров «стандартизировать» свои фирменные колбасные изделия

VHO - Недавно туристическая зона Sun World Ba Na Hills сотрудничала с немецким кулинарным экспертом Грегором Й. Бреннеке с целью стандартизации и улучшения качества знаменитого блюда из колбасы, которое считается «фирменным блюдом» кухни Ба На.

Колбаса Ба На издавна славится своим неотразимым вкусом, который заставляет посетителей «съесть один кусочек — запомнить на всю жизнь».

Чтобы и дальше улучшать качество этого особенного блюда, компания Sun World Ba Na Hills пригласила г-на Грегора Й. Бреннеке, ведущего немецкого кулинарного эксперта с 18-летним опытом работы в области переработки и консервирования мясных продуктов, присоединиться к процессу «стандартизации» вкуса и создания уникальной идентичности колбасы Ba Na.

Кулинарный эксперт Грегор Дж. Бреннеке консультирует и обучает сотрудников Sun World Ba Na на колбасной фабрике.

Г-н Грегор Й. Бреннеке — «мастер» по переработке и консервированию мяса из Германии, имеющий опыт работы в 7 странах мира и способный предоставлять и консультировать по современным технологиям производства в сочетании с традиционными рецептурными решениями для улучшения производительности и качества мясных продуктов.

Это сотрудничество направлено на стандартизацию двух основных рецептов колбасных изделий Ba Na: черной свиной колбасы и телячьей колбасы.

Немецкие кулинары будут непосредственно обучать и руководить персоналом колбасного завода Ba Na, гарантируя, что процесс переработки соответствует самым строгим немецким стандартам.

Цель состоит не только в создании «стандартных» немецких колбас, но и в продвижении «уникального» вкуса Ба На, который будет существенно отличаться от обычных промышленных колбасных изделий, представленных на рынке.

«Тщательность и внимание к деталям на курорте создали особую привлекательность колбасок Ba Na», — поделился кулинарный эксперт Грегор Й. Бреннеке.

Рассказывая о решении пригласить немецких кулинарных экспертов для улучшения качества колбасных изделий, директор по кухне отеля Sun World Ba Na Hills г-н Нгуен Зуй Ань отметил: «Хотя наши колбасные изделия покорили миллионы посетителей по всему миру и позиционируются как традиционное блюдо, которое стоит попробовать в Ba Na Hills, курорт по-прежнему стремится к тому, чтобы колбасные изделия были стандартизированы на самом высоком уровне, предлагая превосходное качество туристам по всему миру. Мы стремимся сделать колбасные изделия любимым продуктом не только в Ba Na, но и любимым подарком для туристов, который можно покупать друзьям и родственникам, а в будущем и экспортировать».

Имеющий большой опыт работы в кулинарной отрасли немецкий кулинарный эксперт Грегор Й. Бреннеке имеет множество похвал в адрес колбасы «Ба На».

«Колбаски Ba Na восхитительны, тщательно приправлены и изготовлены из отборных ингредиентов. Они привлекательны благодаря тонкому сочетанию местных вкусов с европейским стилем приготовления колбасок. Тщательность и внимание к деталям, характерные для туристического региона, создали особую привлекательность колбасок Ba Na, и, что ещё важнее, это блюдо полностью соответствует местному пространству и особенностям ресторана. Благодаря нашему опыту и знаниям в области стандартизации рецептуры и производственных процессов, мы уверены, что колбаски Ba Na станут ещё более изысканными и навсегда запомнятся посетителям».

Колбаса Ba Na и пиво Sun KraftBeer — идеальное сочетание.

Известно, что самый главный секрет колбасы «Ба На» кроется в уникальном способе обработки и тщательно подобранных ингредиентах, строго соответствующих международным стандартам ХАССП.

Основными ингредиентами, определяющими «уникальный» вкус, являются молодая говядина и черная свинина, выращенные естественным образом в высокогорных районах с мягким климатом, таких как Намзянг и Чами (Куангнам).

Чтобы гарантировать качество, все коровы и свиньи, выращиваемые на мясо, питаются исключительно натуральными растениями, говоря «нет» промышленным продуктам роста и стимуляторам.

После убоя черная свинина консервируется и быстро транспортируется на завод в течение 45 минут - 1 часа, что помогает колбасе сохранить свежесть и естественную сладость мяса, создавая другой вкус по сравнению с колбасами, изготовленными промышленным способом.

Свежее мясо, маринованное с отборными специями, импортируемыми исключительно из Германии, проходит процесс производства с использованием технологии холодного помола по особому и уникальному рецепту, доступному только в Ba Na.

Температура на фабрике всегда поддерживается ниже 18°С — идеальные условия для производства вкуснейших свежих колбас.

Сочетание уникальных ингредиентов, современного закрытого процесса производства и эксклюзивной рецептуры позволило создать восхитительные и неповторимые колбаски. Колбаски Ба На теперь не только блюдо, но и впечатляющий подарок, кулинарное приключение, которое нельзя пропустить, ступив на вершину горы Чуа.

Помимо «стандартизации» колбасных изделий, кулинарный эксперт Грегор Й. Бреннеке также поддержал Ba Na Hills в разработке других интересных новых кулинарных продуктов, таких как производство высококачественной ветчины, такой как пармская и вяленая, а также профессиональное обучение персонала. Это обещает ещё больше разнообразить кулинарное меню Ba Na Hills, предлагая посетителям изысканные и насыщенные вкусовые ощущения.

Источник: https://baovanhoa.vn/du-lich/ba-na-hills-moi-chuyen-gia-am-thuc-duc-de-chuan-hoa-san-pham-xuc-xich-dac-trung-158700.html