20 августа 2025 года Народный комитет провинции Ниньбинь издал Постановление № 443/QD-UBND, разрешающее переименование Ассоциации кулинарной культуры Намдинь в Ассоциацию кулинарной культуры Ниньбинь.

С момента своего основания ассоциация организует и координирует с соответствующими ведомствами и подразделениями проведение исследований, научных семинаров и культурных мероприятий, связанных с кулинарией, а также обмен опытом, с целью усиления защиты и продвижения кулинарных культурных ценностей; консультирования правительства по разработке стратегий развития кулинарной культуры; и участия в разработке стандартов и критериев для предприятий пищевой промышленности, производства и переработки, способствуя социально-экономическому развитию региона.

На сегодняшний день ассоциация насчитывает 121 члена, в основном работающих в сфере производства, переработки и торговли традиционной кухней.

На конгрессе был представлен состав Исполнительного комитета Ассоциации кулинарной культуры провинции Ниньбинь на период 2025-2030 годов.

С годами, по мере развития страны, жители Ниньбиня привезли свои местные кулинарные продукты в провинции, города, городские районы и промышленные зоны по всей стране, создав известные кулинарные бренды. Типичные примеры включают: суп фо с говядиной из Намдиня, спринг-роллы из Гиао Тхуй, рисовые роллы из деревни Кенх, мясо горного козла, тушеную рыбу из деревни Ву Дай, рисовые роллы из Фу Ли и т. д.

Эти кулинарные культурные сокровища развивались и обеспечивали рабочие места и доход тысячам семей, способствуя социально-экономическому развитию региона и страны в целом. Кулинарная культура Ниньбиня получила мировое признание, привлекая внимание иностранных туристов, которые изучают регион и рассматривают возможность инвестиций и расширения бизнеса.

Г-жа Ле Тхи Тхиет была избрана президентом Ассоциации кулинарной культуры провинции Ниньбинь.

На конгрессе делегаты обсудили направления и решения, направленные на превращение кухни Ниньбиня в самобытный бренд региона дельты Красной реки, что будет способствовать развитию туризма и социально-экономическому развитию региона.

Основное внимание уделяется сохранению неповторимых вкусов за счет самообеспечения чистым сырьем; инвестициям в науку и технологии переработки для соответствия стандартам и нормам безопасности пищевых продуктов; цифровизации процессов управления, производства и коммуникации для продвижения и приближения продукции к потребителям и на международном уровне; а также тесной связи развития кулинарной культуры с туризмом.

В первую очередь, основное внимание уделяется исследованию продукции OCOP провинции, а также типичных и самобытных кулинарных традиций, с целью ознакомления с ними населения как внутри, так и за пределами провинции, что будет способствовать сохранению национального культурного наследия, развитию туризма и социально-экономическому развитию региона.

Вид на конгресс.

На конгрессе делегаты сосредоточились на внесении идей по изменению и дополнению устава ассоциации; избрании исполнительного комитета на срок 2025-2030 годов, состоящего из 30 членов, и инспекционной комиссии, состоящей из 3 членов. Г-жа Ле Тхи Тхиет была избрана президентом Ассоциации кулинарной культуры провинции Ниньбинь на срок 2025-2030 годов.

Текст и фотографии: Нху Куинь

    Источник: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/ban-giai-phap-dua-am-thuc-ninh-binh-tro-thanh-thuong-hieu-dac-trung-1015443