20 августа 2025 года Народный комитет провинции Ниньбинь издал Решение № 443/QD-UBND о разрешении переименования Ассоциации кулинарной культуры Нам Диня в Ассоциацию кулинарной культуры Ниньбиня.

После своего создания ассоциация организовала и координировала деятельность с учреждениями и подразделениями, в функции которых входит организация научно-исследовательских мероприятий, научных семинаров, организация кулинарных культурных мероприятий, обмен опытом с целью усиления защиты и популяризации кулинарных культурных ценностей; участие в консультировании правительства по разработке стратегий развития кулинарной культуры; участие в разработке стандартов и контрольных показателей для предприятий пищевой промышленности, производственных и перерабатывающих предприятий, содействие социально-экономическому развитию местности.

На сегодняшний день ассоциация насчитывает 121 члена, деятельность которых в основном связана с производством, переработкой и торговлей продуктами традиционной кухни .

На съезде был представлен состав Исполнительного комитета Ассоциации кулинарной культуры провинции Ниньбинь на период 2025–2030 годов.

С годами, по мере развития страны, жители Ниньбиня привозили кулинарные шедевры своего родного края в провинции, города, поселки и промышленные зоны по всей стране, создавая знаменитые кулинарные бренды. Типичные примеры: суп с лапшой из говядины Намдинь, спринг-роллы Джаотхуи, рисовые роллы из деревни Кень, горная коза, тушеная рыба из деревни ВуДай, рисовые роллы Фули...

Эти кулинарные традиции и культурные ценности развивались и обеспечивали рабочие места и доход тысячам семей, внося вклад в социально-экономическое развитие региона и всей страны. Кулинарная культура Ниньбиня вышла на международный уровень, привлекая иностранных туристов, желающих обратить на неё внимание, узнать о ней больше и поднять вопросы инвестирования и расширения.

Г-жа Ле Тхи Тьет была избрана президентом Ассоциации кулинарной культуры Ниньбиня.

На конгрессе делегаты обсудили направления и решения по превращению кухни Ниньбиня в типичный бренд дельты Красной реки, активно способствующий развитию туризма и местной социально-экономики.

Основное внимание уделяется сохранению особого вкуса за счет самообеспечения чистым сырьем; инвестированию в науку и технологии в области переработки для соответствия стандартам и нормам безопасности пищевых продуктов; цифровизации процессов управления, производства и коммуникации для продвижения и приближения продукции к потребителям и на международном уровне; тесной связи развития кулинарной культуры с туризмом.

В ближайшем будущем мы сосредоточимся на исследовании продукции местного производства и традиционных кулинарных блюд провинции, а также традиционных кулинарных блюд, чтобы познакомить с ними общественность внутри и за пределами провинции, внести вклад в сохранение национального культурного наследия, содействовать развитию туризма и развивать местную социально-экономическую сферу.

Сцена Конгресса.

На конгрессе делегаты сосредоточились на внесении предложений по внесению изменений и дополнений в Устав Ассоциации, избрании Исполнительного комитета Ассоциации на период 2025–2030 годов в составе 30 членов и Инспекционного комитета в составе 3 членов. Г-жа Ле Тхи Тьет была избрана президентом Ассоциации кулинарной культуры Ниньбиня на период 2025–2030 годов.

Новости и фото: NHU QUYNH

    Источник: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/ban-giai-phap-dua-am-thuc-ninh-binh-tro-thanh-thuong-hieu-dac-trung-1015443