Баньлок — фирменное блюдо Хюэ. В Куангбине он приобретает новый вкус, становясь одним из самых известных деликатесов провинции Куангбинь . Мало кто из тех, кто посещает этот солнечный и ветреный центральный регион, не пробовал баньлок и не покупал его в подарок родным и друзьям.
Бань бот лок имеет корочку из тапиоковой муки. В прошлом люди также добавляли в начинку побеги бамбука и мелко нарезанную вермишель, но в настоящее время основными ингредиентами начинки являются только речные креветки, древесные грибы и свиной фарш. Креветки, используемые для начинки, обычно являются мелкими креветками из устья реки, которые оба богаты аллювиальным вкусом полей и пропитаны соленым вкусом моря. После обжаривания лука до появления аромата люди добавляют свиной фарш и целые креветки и перемешивают до золотисто-коричневого цвета, затем добавляют древесные грибы и зеленый лук, затем приправляют по вкусу. После замешивания тапиоковой муки, сжимая ее в небольшие круглые кусочки, люди кладут начинку в середину и заворачивают ее в форму маленького, красивого утиного ушка. Люди могут окунуть лепешку в кипяток и сразу же съесть ее. Приготовленный на пару бань лок обычно заворачивают в банановые листья и готовят на пару, как клейкий рис. Свежеиспеченные партии бань бот лок, приготовленных на пару в банановых листьях, отличаются насыщенным вкусом и богатой начинкой, сочетающейся с мягкой, тягучей текстурой корочки. Этот тип парового бань бот лока может храниться много дней, а перед употреблением просто подогрейте его на пару, и он останется ароматным, мягким и вкусным, как новый пирог. Вареный или паровой бань бот лок макают в рыбный соус Куангбинь. Другой способ приготовления бань бот лока — жареный бань лок. Жареный бань лок имеет хрустящую корочку, пирог более тягучий, и его едят с рыбным соусом из порошка чили. Острый, ароматный, мягкий и насыщенный пирог в сочетании с острым вкусом острых ломтиков чили делает его еще более запоминающимся. Блюдо выглядит простым и деревенским, но при этом невероятно привлекательным. Достаточно одного укуса, чтобы запомнить его навсегда! Это деревенское блюдо, как и местные жители, заставляет всех невольно влюбиться в него!
Варёный баньлок (справа) и жареный баньлок (слева)
Бань бот лок является одним из повседневных блюд жителей Куангбиня. Поэтому, просто выйдя на улицу, вы увидите множество магазинов бань бот лок. В Куангбине самым известным и вкусным, безусловно, является бань лок Мэ Сюаня. Если вы гурман, то никто не не знает бань лок Мэ Сюаня. Бань лок Мэ Сюаня стал знакомым местом для местных жителей и туристов, когда они хотят поесть бань лок. Магазин расположен на аллее 15, улица Ле Тхань Донг, район Хай Тхань. В магазине подают различные виды бань лок ла, бань лок тран и бань лок ран. Каждый вид имеет свой способ обработки, свой способ наслаждения, но все они вкусные. В магазине также продают бань нам. Это простое, вкусное и питательное пирожное стоит очень дешево. Бань лок, если покупать его по отдельности, обойдётся примерно в 2000 донгов за бань лок ла (тарелку из 8-10 штук). Всего несколько десятков тысяч — и вся семья может устроить праздничный ужин или купить его в подарок тем, кто живёт далеко.
Если вы планируете поездку в Куангбинь и хотите познакомиться с культурой и кулинарией местного населения, я настоятельно рекомендую вам попробовать эти пирожные. Вот несколько известных мест, где можно попробовать вкусные и качественные бань бот лок в Куангбине:
- Рисовый пирог Ме Сюань: Аллея 15, Ле Тхань Донг, город Донг Хой, провинция Куанг Бинь
- Бань Лок тети Тай: № 13 Донг Хай, город Донгхой, провинция Куангбинь.
- Хуонг Хоай Бань Лок Нам: № 1 Ле Тхань Донг, город Донг Хой, провинция Куанг Бинь
- Рисовый пирог Хиен Туй: № 11 Тхань Ниен, город Донгхой, провинция Куангбинь
- Бань Лок Ко Тхыонг: Ба Триу № 11, район Хай Тхань, город Донг Хой, провинция Куанг Бинь.
- Рисовый пирог Сон Ли: улица Ли Тхыонг Кьет № 115, город Донг Хой, провинция Куанг Бинь.
Комментарий (0)