Обеспечение безопасности и гигиены пищевых продуктов

Группа по безопасности пищевых продуктов на рынке Чо Мой регулярно информирует торговцев о необходимости соблюдения безопасности пищевых продуктов и гигиены и напоминает им об этом. Фото: X.HAU

Рынок Хан, одно из любимых мест туристов, ежедневно принимает более 5000 посетителей, а в пик сезона число посетителей увеличивается. Для обеспечения безопасности пищевых продуктов Совет по управлению рынком внедрил синхронные решения, уделяя особое внимание повышению осведомленности торговцев. В настоящее время на всем рынке насчитывается более 400 палаток, торгующих продуктами питания, в том числе более 20 домохозяйств, предоставляющих услуги общественного питания.

По словам г-на Нгуена Чунг Тханя, главы правления Han Market, работа по построению цивилизованного и безопасного рынка находится в центре внимания. 100% продавцов продуктов питания на рынке посещают курсы обучения по безопасности и гигиене пищевых продуктов, проходят регулярные медицинские осмотры и получают инструкции о том, как действовать в соответствии с правилами. Необходимо, чтобы продукты питания можно было отслеживать с помощью QR-кода; Проводятся регулярные проверки с напоминанием, а также наглядная пропаганда с помощью баннеров и листовок. Г-н Тхань добавил, что торговцы на рынке Хан регулярно напоминают друг другу о необходимости соблюдать правила безопасности пищевых продуктов, чтобы защитить здоровье населения и способствовать продвижению туристического имиджа города.

Г-жа Во Ти Бах Тует, трейдер пищевых технологий на рынке Хан, поделилась, что, полностью осознавая роль продавцов в защите здоровья потребителей, торговцы всегда соблюдают правовые нормы и активно участвуют в учебных курсах, организованных Советом по управлению рынком. Кроме того, многие розничные торговцы также активно призывают покупателей соблюдать правила общественной гигиены и использовать безопасные продукты питания.

На крупных рынках района Хайчау, таких как Чо Мой, Чо Кон..., ведется серьезная работа по обеспечению безопасности пищевых продуктов. По словам г-на Нгуена Дук Куока, заместителя руководителя Совета по управлению рынком района Хайчау, пропагандистские меры применяются различными способами, такими как трансляция, вывешивание баннеров, лозунгов, распространение листовок, организация тематических пропагандистских конференций и т. д. В то же время Совет по управлению регулярно координирует организацию учебных курсов по вопросам безопасности пищевых продуктов для руководящего состава и торговцев рынка. С самого начала года была создана группа по управлению безопасностью пищевых продуктов, которой были поручены конкретные задачи на каждый пиковый период, такой как праздники, Тет, Месяц действий по обеспечению безопасности пищевых продуктов...

На Новом рынке, где расположено более 200 торговых точек, торгующих свежими, сушеными и переработанными продуктами, контроль за происхождением товаров всегда ужесточается. Товары должны иметь счета-фактуры и документы, четко указывающие место производства и убоя. Торговец Че Ти Нга, которая продает мясо в Cho Moi, рассказала, что она всегда выбирает проверенные источники товаров, импортирует их в тот же день и строго соблюдает требования к условиям хранения и гигиене на этапах приготовления и выкладки продуктов. Осознание того, что «сохранение профессии означает сохранение репутации», распространяется мелкими торговцами, создавая здоровую деловую среду на рынке.

На городском уровне работа по обеспечению безопасности пищевых продуктов продолжает осуществляться широко и синхронно. В первом квартале 2025 года на всех уровнях, в секторах, округах и уездах было организовано 9 учебных курсов, в которых приняли участие более 2190 человек; организовано 14 агитационных мероприятий в жилых районах, в которых приняли участие 1433 человека; Подтвердить знания по безопасности пищевых продуктов у 128 учащихся; Распространено более 6000 листовок, проведено более 1200 радиопередач, вывешено более 370 агитационных баннеров и рекламных щитов. Основное внимание в контенте уделяется повышению осведомленности общественности о рисках, связанных с безопасностью пищевых продуктов, а также предоставлению рекомендаций по правильному выбору, приготовлению и хранению продуктов питания.

В ответ на «Месяц действий по безопасности пищевых продуктов», который проходит с 15 апреля по 15 мая, Городской совет по управлению безопасностью пищевых продуктов продолжает координировать работу с департаментами, филиалами и населенными пунктами для пропаганды в различных формах: трансляция на светофорах, организация учебных курсов по производству продуктов питания в соответствии с надлежащей практикой (GMP), особенно на предприятиях по производству льда — одного из самых уязвимых потребительских товаров в жаркое время года. В то же время Народные комитеты районов и Ассоциация городских фермеров также активно координировали работу по организации обучения для производителей продуктов питания, торговцев и поставщиков услуг общественного питания с целью улучшения практических навыков и ограничения рисков для здоровья населения.

Совместно с подразделениями по управлению безопасностью пищевых продуктов городские органы управления рынком продолжают усиливать инспекцию и надзор на территории, отслеживать ситуацию на производстве и в бизнесе, оперативно выявлять и устранять нарушения, связанные с качеством продукции, ее происхождением и гигиеническими стандартами. В то же время необходимо сосредоточить внимание на пропагандистской работе по повышению осведомленности о соблюдении закона организациями и частными лицами, производящими и торгующими продуктами питания в этом районе.

ВЕСНА ПОСЛЕ

Источник: https://baodanang.vn/xa-hoi/202504/bao-dam-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-4004594/