Расплакаться над деревенскими блюдами, которые трогают сердца людей вдали от дома

Не имея ни капитала, ни фундамента, ни руководства, г-жа Нгуен Тхи Тху Хоа (родилась в 1992 году) начала свой предпринимательский путь с, казалось бы, простого блюда: кислого мяса.

После более чем 10 лет упорного труда она не только создала бренд Truong Foods в городе Тхань Сон ( Футхо ), но и заставила многих людей плакать, когда она ощутила вкус воспоминаний в каждом кусочке мяса, наполненном любовью к сельской местности.

С 18 лет г-жа Хоа вручную готовит первые коробочки с квашеным мясом.

Слезы текут из-за далекого зова

«Многие спрашивают меня, почему я решила начать с деревенского блюда, такого как кислое мясо, – продукта, который не новый, не странный и связан со многими предрассудками. Но я думаю просто: это блюдо моего родного города, то, что я умею готовить, и единственное, с чего я могу начать, когда у меня ничего нет», – мягко рассказала Ту Хоа.

В тот год ей было всего 18 лет — возраст, когда люди все еще мечтают в лекционном зале или бродят по городу, — но она была занята походами по магазинам и вручную делала первые коробки квашеного мяса.

Однажды она сидела и продавала прямо перед своим домом, надеясь, что прохожие остановятся. В другой день она понесла кислое мясо на рынок и предлагала его всем желающим. В то время кислое мясо было ещё незнакомо многим. Но постепенно люди стали приходить снова и просить купить его, некоторые приносили его в дар, и она почувствовала лёгкую радость в сердце. «Я подумала: почему бы не развить это блюдо? Нужно сделать его как следует, рассказать о нём большему количеству людей, чтобы традиционное блюдо наших предков не исчезло».

Она сказала, что в каждом путешествии бывают моменты, когда хочется остановиться. Так было, например, когда она делала квашеную колбасу вручную, и неудачных партий было больше, чем удачных. Её продукты продавались, но никто их не покупал. Бывали ночи, когда она могла только сидеть и плакать в одиночестве. Но однажды днём ей позвонил покупатель из Хошимина, и этот звонок она никогда не забудет.

Он сказал: «Давно я не пробовал такого кисло-сладкого мяса, которое готовила моя мама. До своей смерти она всегда готовила это блюдо для меня, когда приезжала в родной город. Спасибо, что дали мне почувствовать, будто я снова вижу свою маму...».

После звонка она не могла вымолвить ни слова. Она держала телефон в руке, но сердце словно застряло в горле. Она сидела перед своим ларьком, тупо глядя на каждую банку тушенки, словно та только что обрела душу. Это был уже не продукт, которым она зарабатывала на жизнь, а невидимый мостик, соединяющий ребёнка, живущего вдали от дома, с её покойной матерью.

Молодая девушка плакала, когда в первый день ее бизнеса ничего не было продано.

«Я подумала о его матери, о женщине, которая, вероятно, тоже тихонько заходила на кухню, тщательно приправляя и маринуя каждый кусочек мяса, выражая свою любовь. И сегодня я, чужая, случайно стала той, кто продолжит эту любовь. Я плакала не от гордости, а от того, что чувствовала себя ничтожной перед тем, на что способны блюда моего родного города. Легкая кислинка на кончике языка, немного ярких воспоминаний – всё это может довести кого-то до слёз, может довести взрослого мужчину до слёз посреди города», – рассказала госпожа Хоа. Именно этот момент придал ей уверенности как никогда.

Путешествие из кухни на страницу книги

Поначалу многие сомневались и смеялись над ней, даже родственники советовали ей «найти стабильную работу». Но она не стала спорить. Она предпочла действовать.

Закрытый производственный процесс

Сделав его вкуснее, чище и аккуратнее. Она лично редактировала каждую коробку, каждую марку, каждую букву, чтобы сделать всё более и более совершенным. Негативные отзывы клиентов, критиковавших сырое мясо и сомневавшихся в гигиене, также побудили её усовершенствовать процесс. Традиционное квашеное мясо было обработано до 70% готовности. Упаковка была переработана. Информация о гигиене и безопасности пищевых продуктов была чётко раскрыта. Шаг за шагом клиенты возвращались. Продукт завоевал доверие. Так родился бренд Truong Foods, который стал всё более и более известным.

Г-жа Ту Хоа никогда не училась в бизнес-школе. У неё нет ни формальной стратегии, ни партнёра. Но у неё есть то, чему не научит ни один учебник: упорство и вера: «Бывали моменты, когда мне хотелось сдаться. Но потом я вспоминала о своей маме, которая неразговорчива, но всегда готова поддержать меня. Я думала о своей дочери, я хотела дать ей лучшее будущее. Именно любовь к семье поддерживала меня, помогала двигаться вперёд».

Г-жа Хоа считает, что успех ее идеи стартапа зависит от трех факторов: продукта, метода продаж и коммуникации.

Из юной девушки, не имевшей ничего в руках, г-жа Ту Хоа теперь директор Truong Foods и автор книги о своём предпринимательском пути. «Самое ценное, что я поняла, — это не доход или масштаб, а то, как я выросла. Я благодарна за каждую слезу, за каждую критику, за каждый день, когда я не могла ничего продать, потому что всё это сделало меня сильнее сегодня».

Продукция г-жи Хоа потребляется в больших количествах.

Она пишет книги не только для того, чтобы рассказать о своих нынешних результатах, но и для того, чтобы честно поделиться своими трудностями, ошибками и полученными уроками. Она хочет донести мысль: начать можно с самого малого, самого обыденного дела, если делать это искренне и не сдаваться.

Когда её спросили, что бы она сказала молодым людям, которые растерялись и отказались от мечты открыть своё дело из-за страха неудачи, она лишь улыбнулась и ответила простой фразой: «Просто действуйте. Если всё правильно, будут результаты, если неправильно, будут уроки». Ведь запуск бизнеса никогда не был сплошным удовольствием. Но если вы осмелитесь начать и будете достаточно смелы, чтобы дойти до конца, цветы расцветут – не под вашими ногами, а в вашем сердце.

Источник: https://phunuvietnam.vn/bat-khoc-vi-mon-an-dan-da-cham-den-trai-tim-nguoi-xa-que-20250509093129365.htm