Секрет молочной линии Vinamilk, удостоенной награды за азиатские технологии

Компания Vinamilk произвела фурор на церемонии вручения наград Asian Technology Excellence Awards 2025, представив две беспрецедентные технологии для молочной промышленности Юго-Восточной Азии. Секрет высококачественной линейки молока Vinamilk Green Farm High Protein заключается не только в питательной ценности, но и в применении технологий на каждом этапе производственной цепочки — от сырья до переработки.

Báo Nghệ An•03/11/2025

Премия Asian Technology Excellence Awards (ATEA) — ежегодная премия, организованная журналом Asian Business Review в честь прорывных технологических инноваций, определяющих будущее Азии. Премии присуждаются технологическим проектам, которые обеспечивают измеримые результаты, решают актуальные проблемы и способствуют реальному прогрессу в различных секторах.

В категории «Цифровая трансформация – производство продуктов питания» Vinamilk стала единственной молочной компанией в Юго-Восточной Азии, отмеченной наградой благодаря своему инновационному дуэту технологий: технологии ультрамикрофильтрации и системе контроля качества молока 4.0. По данным Asian Business Review , это шаг вперёд, который помог Vinamilk стать первой компанией в Юго-Восточной Азии, полностью оцифровавшей как производственный процесс, так и закупку сырья.

Vinamilk — единственная молочная компания в Юго-Восточной Азии, удостоенная награды в категории «Цифровая трансформация — производство продуктов питания» на выставке ATEA 2025.

В частности, технология ультрафильтрации, впервые внедренная компанией Vinamilk для широкомасштабного применения в Юго-Восточной Азии, является прямым ответом на глобальную тенденцию к богатому белком свежему молоку. Это передовая технология переработки молока, разработанная в Европе, которая позволяет извлекать белок, кальций и лактозу на молекулярном уровне, тем самым оптимально перестраивая пищевой состав, отвечая всё более индивидуальным потребностям потребителей.

Благодаря этой технологии, несмотря на то, что продукт производится исключительно из свежего молока без добавления сывороточного белка, каждая упаковка Vinamilk Green Farm High Protein объёмом 250 мл по-прежнему содержит до 12,5 г натурального белка — на 65% больше, чем в традиционном стерилизованном свежем молоке, на 30% богаче кальцием и на 60% меньше жира. В частности, физический фильтр также помогает удалить лактозу, расширяя возможности усвоения питательных веществ из молока для людей с чувствительной пищеварительной системой.

Vinamilk Green Farm High Protein — это типичная линейка продуктов, реализующая ориентированную на будущее стратегию разработки продукции Vinamilk.

Продукт считается превосходным решением в области питания для тех, кто активно заботится о своем здоровье посредством ежедневного рациона, например: взрослых, нуждающихся в физическом питании, беременных женщин, людей, регулярно занимающихся спортом , и детей, находящихся на этапе развития.

« Vinamilk Green Farm High Protein — это наше подтверждение стратегии разработки продукции, ориентированной на будущее, где питание не только полезно для здоровья, но и «адаптировано» к потребностям, вкусам и образу жизни каждого человека », — подчеркнул г-н Нгуен Куанг Три, исполнительный директор по маркетингу компании Vinamilk.

Параллельно компания Vinamilk внедрила высокочувствительную систему контроля качества молока, которая позволяет проводить анализ в режиме реального времени на каждом критическом этапе. Вместо того, чтобы менять весь процесс, система использует модель целенаправленного улучшения, выявляя и устраняя проблемы качества на каждом конкретном этапе, сохраняя при этом эффективность системы. Это гарантирует высокое качество сырого молока – необходимое условие для передовых методов переработки, таких как технология ультрамикрофильтрации.

« Эти инновации ещё более значимы, учитывая масштаб и глобальное влияние Vinamilk », — сообщает Asian Business Review . В частности, Vinamilk в настоящее время является крупнейшим производителем молока в Юго-Восточной Азии, управляя 15 фермами, соответствующими международным стандартам, таким как Global SLP и Organic EU. Компания содержит более 130 000 молочных коров и может производить более 1,1 миллиона литров свежего молока в день.

Высокочувствительная система тестирования качества молока позволяет Vinamilk проверять качество молока в режиме реального времени в каждой критической точке.

Награда Vinamilk на выставке ATEA 2025 не только подтверждает технологический инновационный потенциал «гиганта» региональной молочной промышленности, но и раскрывает «секрет», стоящий за впечатляющими международными достижениями продукции Vinamilk Green Farm Cao Dam. В частности, этот технологический дуэт помог Vinamilk Green Farm Cao Dam завоевать ряд ведущих мировых наград за превосходный вкус, безопасность и чистоту, таких как Gold Award — высшая награда Monde Selection (Бельгия), Superior Taste Award (Бельгия) и Purity Award — самая строгая награда США за безопасность и чистоту.

Можно сказать, что технологии — это не просто инструмент производства, а особый «ингредиент», способствующий переосмыслению стандартов питания в современной молочной промышленности. Для Vinamilk каждое технологическое усовершенствование — это шаг в будущее: где питание не только чистое и полезное для здоровья, но и персонализированное, в соответствии с потребностями, физическим состоянием и образом жизни каждого потребителя.

Источник: https://baonghean.vn/bi-mat-dang-sau-dong-sua-gianh-giai-cong-nghe-chau-a-cua-vinamilk-10310149.html