«Трансформация»: повышение ценности сельскохозяйственной продукции Далата

Благодаря современным технологиям, начиная с первых дней учебы в университете, студенты Далатского университета (город Далат, Ламдонг ) повысили уровень местной сельскохозяйственной продукции, способствуя открытию возможностей для увеличения стоимости специализированной продукции города тысяч цветов.

Практические занятия студентов факультета сельского и лесного хозяйства Далатского университета теперь стали ближе к реальности, чем просто уроки по учебникам. В лаборатории, оснащённой современным оборудованием, студенты кропотливо нарезают типичные сельскохозяйственные продукты горного города, такие как клубника, бананы лаба, хрустящая хурма, морковь... готовясь к практическому занятию по технологии сушки овощей.

Во Хоанг Тхань Туен (студент 4-го курса факультета сельского и лесного хозяйства) рассказал, что практические занятия дали ему полезные знания, позволяющие перейти от теории к практике. Таким образом, он приобрел опыт, начиная с этапа выбора исходных материалов и заканчивая применением современных технологий для производства самых совершенных продуктов. Применение технологий глубокой переработки многих видов сельскохозяйственной продукции Далата также открывает для людей возможность повысить ценность своей продукции. Студент Туен надеется, что полученные полезные знания помогут ему и его друзьям после окончания университета и начала работы, способствуя повышению ценности сельскохозяйственной продукции Ламдонга и Центрального нагорья.

Лаборатория, оснащенная современным технологическим оборудованием, таким как системы холодной сушки, горячей сушки, сублимационной сушки и распылительной сушки, финансируется из государственного проекта для Далатского университета с 2023 года. Это помогает студентам освоить новейшие технологии глубокой переработки для «превращения» сельскохозяйственной продукции Далата в высококачественные деликатесы, сохраняющие их натуральный свежий вкус.

По словам доктора Нгуен Тхи Тхань Тинь, преподавателя кафедры пищевых технологий (факультет сельского и лесного хозяйства), лаборатория предоставляет студентам возможность применить теоретические знания на практике. Здесь они могут увидеть, что каждая технология сушки имеет свои преимущества и недостатки для каждого вида сельскохозяйственной продукции.

После ряда испытаний Факультет сельского и лесного хозяйства выпустил высококачественные сушеные продукты, такие как: травяной порошок (кордицепс, перилла), травяной чай (роза, хризантема), сушеные или полусухие фрукты. Технология сублимационной сушки применяется к ценным сельскохозяйственным продуктам, таким как японская клубника, сушеная хурма, шелковица, сублимированный йогурт, сублимированные бананы сорта «лаба», сублимированные птичьи гнезда и т. д.

Доктор Нгуен Тхи Тхань Тинь отметила, что технология сушки позволяет дольше сохранять сельскохозяйственную продукцию, а также повышает её пищевую ценность, сохраняя при этом естественный вкус. Таким образом, она приносит большую экономическую выгоду людям, продавая глубоко переработанную и очищенную сельскохозяйственную продукцию с использованием самых современных технологий сушки. «Помимо предоставления студентам возможности проходить практику, факультет также приглашает некоторые подразделения в Далате посетить и заказать пробную сушку некоторых овощей с использованием новых технологий для дальнейшего изучения и практического применения», – отметила доктор Нгуен Тхи Тхань Тинь.

В последнее время продукция факультета сельского и лесного хозяйства, производимая из сухофруктов и овощей, демонстрировалась и представлялась на семинарах и форумах, проводимых в стенах факультета. Кроме того, некоторые виды продукции предлагались потребителям за пределами лекционного зала и получили положительные отзывы.

Доктор Као Тхи Лань, руководитель факультета сельского и лесного хозяйства Далатского университета, сообщила, что, помимо исследовательской и преподавательской деятельности, подразделение создало множество продуктов, характерных для факультета и учебного заведения. В будущем факультет планирует выпустить на рынок один-два продукта под собственным брендом, особенно продукты, связанные с овощами Далата, которые полезны для здоровья человека.

По данным ВНА

Источник: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/-bien-hoa-nang-tam-gia-tri-nong-san-da-lat/20250211035421310