Министр Дао Хун Лань: проверил 354 000 предприятий, выявил 22 073 предприятия, нарушающих безопасность пищевых продуктов.

В 2024 году Министерство здравоохранения провело проверку 354 000 предприятий и выявило 22 073 предприятия, нарушающих безопасность пищевых продуктов. Из них 9 043 предприятия (43,9%) были привлечены к ответственности и оштрафованы на сумму более 33 млрд донгов.

Министр здравоохранения Дао Хун Лан – Фото: ГИА ХАН

Утром 20 июня в ходе сессии вопросов и ответов с министром образования и профессиональной подготовки Нгуен Ким Соном министр здравоохранения Дао Хонг Лань разъяснил делегатам ряд волнующих их вопросов, связанных с обеспечением безопасности продуктов питания для школ.

Адекватные правила безопасности пищевых продуктов в школах

Г-жа Лань отметила, что безопасность пищевых продуктов для населения в целом, для учащихся школ от детского сада до университета, а также обеспечение здоровья молодого поколения страны являются очень важной задачей.

Поэтому межотраслевой руководящий комитет правительства , а также министерства и отрасли внедрили множество решений этой проблемы.

Что касается безопасности школьного питания, Министерство здравоохранения и Министерство образования и профессиональной подготовки координируют работу по внедрению множества решений, основанных на законах и рекомендациях по безопасности пищевых продуктов.

Оба министерства совместно выпустили множество совместных циркуляров, таких как Циркуляр 08/2008 о безопасности пищевых продуктов в школах и Циркуляр 13/2016 о школьном здравоохранении, с подробными инструкциями по безопасности пищевых продуктов.

Оба министерства также согласовали руководящие принципы, направленные на обеспечение безопасности пищевых продуктов и гигиены в школах, предотвращение пищевых отравлений и заболеваний пищевого происхождения. Более высокая цель — обеспечить качество питания и питания для молодого поколения страны.

Каждый студент, преподаватель и работник должен строго соблюдать соответствующие правила и участвовать в повышении осведомленности о вопросах безопасности пищевых продуктов.

При возникновении случаев отравления необходимо найти решения, обеспечивающие здоровье учащихся.

Министр здравоохранения также сообщил, что по вопросам условий безопасности пищевых продуктов ранее были даны подробные инструкции.

Школы с кухнями-интернатами/полупансионами обязаны обеспечивать санитарно-гигиеническое состояние и безопасность продуктов питания в соответствии с QCVN 07-2010 (Министерство здравоохранения), Циркуляром 06 (по инфекционным заболеваниям) и Циркуляром 30/2012 (предприятия общественного питания). Персонал, работающий на кухне, обязан обеспечивать гигиену в соответствии с Циркуляром 15 (Министерство здравоохранения).

Школы, в которых нет кухонь-интернатов или полупансионов, но которые заключили контракты с учреждениями, отвечающими требованиям безопасности пищевых продуктов, все равно должны соблюдать Циркуляр 13/2016 в отношении оборудования, помещений, персонала, цепочек поставок и переработки пищевых продуктов.

«Таким образом, с точки зрения правовой базы, мы сосредоточились на разработке и конкретизации множества материалов, связанных с субъектами, участвующими в цепочке поставок продуктов питания в школах», — подчеркнула г-жа Лань.

Сотрудничать с Ассоциацией малых и средних предприятий для профессионализации предоставления школьного питания

Что касается инспекций и проверок, г-жа Лань сообщила, что Министерство здравоохранения также координирует свою деятельность с Министерством образования и профессиональной подготовки и местными народными комитетами с целью усиления инспекций, проверок и пост-инспекций в этой области.

Например, в 2024 году Министерство здравоохранения также сосредоточилось на проверке 354 000 предприятий и выявило 22 073 предприятия с нарушениями безопасности пищевых продуктов; из них 9 043 предприятия (43,9%) были привлечены к ответственности, на них были наложены штрафы на сумму более 33 млрд донгов.

С другой стороны, министерство также уделяет особое внимание проверкам школьных и коллективных кухонь, поскольку в этих местах в случае отравления пострадает много людей.

В ходе процесса внедрения сектор образования, сектор здравоохранения и местные органы власти также сосредоточились на тесном сотрудничестве и привлекли представителей родителей к контролю за питанием в школах.

Однако г-жа Лань признала, что проблема нехватки продовольствия в школах все еще существует, что обусловлено многими субъективными и объективными причинами.

Субъективные причины, такие как жаркие погодные условия, методы обработки и реализации, не соответствующие стандартным условиям.

С другой стороны, по словам г-жи Лань, еще одной причиной является то, что не обеспечена прозрачность в процессе предоставления питания студентам, включая количество, качество и источники финансирования.

Есть места, где реализация ещё не соответствует требованиям, а есть места, где стандарты и качество питания учащихся снижены. «В ближайшем будущем нам придётся усилить контроль и надзор за этим содержанием», — сказала г-жа Лань.

Делегат Нгуен Ван Тан – Фото: GIA HAN

По словам г-жи Лан, сегодня было высказано мнение делегата Тхана (делегат Нгуен Ван Тхан - председатель Ассоциации малых и средних предприятий) по вопросу координации деятельности двух министерств с Ассоциацией малых и средних предприятий по обеспечению поставок продуктов питания.

Г-жа Лань признала: «Это решение позволяет профессионализировать эту работу. Поскольку сейчас существует множество способов поставки, например, через производственные и коммерческие предприятия, зарегистрированные в сфере общественного питания, есть места, где девушки готовят сами или нанимают других. Поэтому обеспечение единого стандарта всё ещё сопряжено с трудностями».

Г-жа Лань заявила: «Мы готовы координировать работу с ассоциацией и образовательным сектором для профессиональной реализации этой задачи, соблюдая требования безопасности пищевых продуктов, предоставления услуг и прослеживаемости, а также обеспечивая качество в соответствии с нормативными требованиями».

Г-жа Лань по-прежнему обеспокоена трудностями координации в отдалённых районах и районах с ограниченными возможностями. Она предложила повысить ответственность групп по обработке пищевых продуктов в образовательных учреждениях и готова к координации с Министерством образования и профессиональной подготовки для реализации этой инициативы.

ТЬЕН ЛОНГ – НГОК АН – ТХАН ЧУНГ

Источник: https://tuoitre.vn/bo-truong-dao-hong-lan-kiem-tra-354-000-co-so-phat-hien-22-073-co-so-vi-pham-ve-an-toan-thuc-pham-20250620105923626.htm