Министр Дао Хун Лань: проверил 354 000 заведений, выявил 22 073 заведения, нарушающих безопасность пищевых продуктов

В 2024 году Министерство здравоохранения провело проверку 354 000 предприятий, выявило 22 073 предприятия, нарушающих безопасность пищевых продуктов; из них 9 043 предприятия (43,9%) были привлечены к ответственности и оштрафованы на сумму более 33 млрд донгов.

Министр здравоохранения Дао Хун Лан – Фото: ГИА ХАН

Утром 20 июня во время сессии вопросов и ответов с министром образования и профессиональной подготовки Нгуен Ким Соном министр здравоохранения Дао Хонг Лан разъяснил делегатам ряд проблем, связанных с обеспечением безопасности продуктов питания для школ.

Адекватные правила безопасности пищевых продуктов в школах

Г-жа Лань отметила, что безопасность пищевых продуктов для людей в целом, для учащихся школ от детского сада до университета, а также обеспечение здоровья молодого поколения страны являются очень важной задачей.

Поэтому межотраслевой руководящий комитет правительства , а также министерства и отрасли внедрили множество решений этой проблемы.

Что касается безопасности школьного питания, Министерство здравоохранения и Министерство образования и профессиональной подготовки координируют свою деятельность с целью внедрения множества решений, основанных на законах и рекомендациях по безопасности пищевых продуктов.

Оба министерства совместно выпустили множество совместных циркуляров, таких как Циркуляр 08/2008 о безопасности пищевых продуктов в школах и Циркуляр 13/2016 о школьном здравоохранении, с подробными инструкциями по безопасности пищевых продуктов.

Оба министерства также согласовали руководящие принципы с целью обеспечения безопасности и гигиены пищевых продуктов в школах, предотвращения пищевых отравлений и болезней пищевого происхождения. Более высокая цель — обеспечение качества питания и питания для молодого поколения страны.

Каждый студент, преподаватель и работник должен строго соблюдать соответствующие правила и участвовать в повышении осведомленности о вопросах безопасности пищевых продуктов.

В случае возникновения случаев отравления необходимо найти решения, обеспечивающие здоровье учащихся.

Министр здравоохранения также сообщил, что по вопросам условий безопасности пищевых продуктов ранее были даны подробные инструкции.

Школы с кухнями-интернатами/полупансионами должны обеспечивать удобства и безопасность продуктов питания в соответствии с QCVN 07-2010 (Министерство здравоохранения), Циркуляром 06 (инфекционные заболевания) и Циркуляром 30/2012 (общественное питание). Люди, работающие на кухне, должны обеспечивать здоровье в соответствии с Циркуляром 15 (Министерство здравоохранения).

Школы, в которых нет кухонь-интернатов или полупансионов, но которые подписали контракты с учреждениями, отвечающими требованиям безопасности пищевых продуктов, по-прежнему должны соблюдать Циркуляр 13/2016 в отношении оборудования, помещений, персонала, цепочек поставок и переработки пищевых продуктов.

«Таким образом, с точки зрения правовой базы, мы сосредоточились на создании и конкретизации множества материалов, связанных с субъектами, участвующими в цепочке поставок продовольствия в школах», — подчеркнула г-жа Лань.

Сотрудничество с Ассоциацией малых и средних предприятий с целью профессионализации предоставления школьного питания.

Что касается инспекций и проверок, г-жа Лань сообщила, что Министерство здравоохранения также координирует свои действия с Министерством образования и профессиональной подготовки и местными народными комитетами с целью усиления инспекций, проверок и последующей инспекции в этой области.

Например, в 2024 году Министерство здравоохранения также сосредоточилось на проверке 354 000 предприятий, выявив 22 073 предприятия с нарушениями безопасности пищевых продуктов; из них 9 043 предприятия (43,9%) были привлечены к ответственности и оштрафованы на сумму более 33 млрд донгов.

С другой стороны, министерство также уделяет внимание постинспекции школьных кухонь, а также коллективных кухонь. Потому что в этих местах, если произойдет отравление, пострадает много людей.

В процессе внедрения сектор образования, сектор здравоохранения и местные органы власти также сосредоточились на тесном взаимодействии и привлекли представителей родителей к контролю за питанием в школах.

Однако г-жа Лань признала, что проблема нехватки продовольствия в школах все еще существует, что обусловлено многими субъективными и объективными причинами.

Субъективные причины, такие как жаркие погодные условия, методы обработки и реализации, не соответствующие стандартным условиям.

С другой стороны, по словам г-жи Лань, еще одной причиной является то, что не была обеспечена прозрачность в процессе предоставления питания студентам, включая количество, качество и источники финансирования.

Есть места, где реализация пока не соответствует правилам, а есть места, где стандарты и качество питания для студентов были снижены. «В ближайшем будущем нам придется усилить проверку и надзор за этим контентом», — сказала г-жа Лань.

Делегат Нгуен Ван Тан – Фото: GIA HAN

По словам г-жи Лан, сегодня было высказано мнение делегата Тхана (делегат Нгуен Ван Тхан - председатель Ассоциации малых и средних предприятий) по вопросу координации деятельности двух министерств с Ассоциацией малых и средних предприятий для обеспечения поставок продуктов питания.

Г-жа Лань признала: «Это решение для профессионализации этой работы. Поскольку сейчас существует множество видов поставок, например, через производственные и деловые учреждения, зарегистрированные для оказания услуг общественного питания, есть места, где девушки готовят сами или нанимают других для приготовления пищи. Поэтому обеспечение общего стандарта по-прежнему сопряжено с трудностями».

Г-жа Лан заявила: «Мы готовы координировать работу с ассоциацией и образовательным сектором, чтобы реализовать это профессионально, соблюдая требования безопасности пищевых продуктов, предоставления услуг и прослеживаемости, гарантируя качество в соответствии с правилами».

Г-жа Лан по-прежнему обеспокоена трудностями координации в отдаленных районах и районах с ограниченными условиями. Она предложила повысить ответственность групп по переработке пищевых продуктов в учебных заведениях и готова координировать свою деятельность с Министерством образования и обучения для ее реализации.

ТЬЕН ЛОНГ – НГОК АН – ТХАН ЧУНГ

Источник: https://tuoitre.vn/bo-truong-dao-hong-lan-kiem-tra-354-000-co-so-phat-hien-22-073-co-so-vi-pham-ve-an-toan-thuc-pham-20250620105923626.htm