Министерство здравоохранения рекомендует меры по предотвращению пищевых отравлений после штормов

До того, как стало известно о влиянии штормов на здоровье человека, Департамент безопасности пищевых продуктов (Министерство здравоохранения ) предупреждал, что штормы, наводнения и необычные изменения погоды являются благоприятными условиями для легкого заражения пищевых продуктов микроорганизмами.

Затопленные сельскохозяйственные угодья и животноводческие зоны приводят к повреждению, раздавливанию и загрязнению овощей, клубней и фруктов, заражению скота и птицы, что может привести к риску пищевого отравления при употреблении в пищу.

Столкнувшись с влиянием штормов и наводнений на здоровье человека, Департамент безопасности пищевых продуктов (Министерство здравоохранения) предупреждает, что штормы, наводнения и необычные изменения погоды создают благоприятные условия для легкого заражения пищевых продуктов микроорганизмами.

Между тем, некоторые люди пользуются сезоном дождей и штормов, чтобы смешивать и продавать небезопасные продукты, продукты неизвестного происхождения, поддельные продукты, просроченные продукты и т. д.

По словам медицинских экспертов, пищевые отравления происходят не только из-за использования загрязненных источников воды, но и из-за употребления в пищу мяса скота и птицы, погибших из-за наводнения, больных или умерших по неизвестным причинам.

С другой стороны, люди в сельских и горных районах иногда по-прежнему имеют привычку использовать в пищу дикие грибы или овощи, фрукты и насекомых, которые вырастают после дождей и штормов, что приводит к риску отравления природными токсинами.

Отравление может произойти в течение нескольких минут, часов или даже через 1-2 дня после употребления небезопасной пищи. При лёгком отравлении выздоровление наступает через несколько дней, но при тяжёлом отравлении, если не оказать своевременную помощь, существует риск летального исхода.

Доктор Дуонг Нгок Ван из больницы общего профиля «Медлатек» отметил, что если после употребления определённых продуктов у вас болит живот, следует быть осторожным, поскольку это может быть признаком пищевого отравления. Пищевое отравление может привести к тому, что вредные организмы начнут вырабатывать токсины, раздражающие слизистую оболочку кишечника и желудка.

Это является причиной воспаления и боли в желудке и животе. Кроме того, при пищевом отравлении часто возникают рвота и тошнота. Более того, многие люди страдают от продолжительной рвоты. Кроме того, диарея, лихорадка, утомляемость, потеря аппетита и головная боль также являются типичными и распространёнными симптомами пищевого отравления.

В частности, если жидкий стул наблюдается более 3 раз в сутки, существует высокая вероятность отравления. Частая диарея может легко привести к обезвоживанию, серьёзному дефициту минералов и снижению артериального давления, поэтому следует обратиться к врачу для своевременного лечения, чтобы избежать неприятных последствий.

Что касается работы Департамента безопасности пищевых продуктов, Министерство здравоохранения выпустило официальный приказ № 2273/ATTP-NDTT об усилении безопасности пищевых продуктов и профилактике пищевых отравлений в сезоны штормов и наводнений.

Таким образом, в настоящее время наблюдается тенденция к росту пищевых отравлений из-за загрязнения пищевых продуктов патогенными микроорганизмами и природными токсинами, содержащимися в ядовитых грибах, насекомых, деревьях, дикорастущих плодах, морепродуктах...

Основными причинами являются благоприятные погодные условия для развития животных и растений, содержащих природные токсины, загрязнение окружающей среды и нехватка чистой воды для обработки и очистки инвентаря.

Спрос на свежую еду, неразогретую пищу, уличную еду, прохладительные напитки, лед увеличивается в семьях, на коллективных кухнях, во время многолюдных обедов, во время путешествий и т. д.

Для обеспечения безопасности пищевых продуктов и предотвращения пищевых отравлений в будущем Департамент безопасности пищевых продуктов просит Департаменты здравоохранения провинций и городов центрального подчинения, Советы по управлению безопасностью пищевых продуктов провинций, городов Хошимин, Дананг и Бакнинь в координации с соответствующими функциональными подразделениями срочно разработать план работы по обеспечению безопасности пищевых продуктов в сезон штормов и наводнений в зоне управления.

Наряду с этим подразделения усиливают контроль и надзор за безопасностью пищевых продуктов на предприятиях по производству и торговле продуктами питания, уделяя особое внимание предприятиям по производству продуктов быстрого приготовления, предприятиям торговли напитками и льдом, предприятиям общественного питания, коллективным кухням в школах, больницах, промышленных парках, экспортно-производственных зонах и т. д.

С другой стороны, подразделения своевременно выявляют и строго пресекают нарушения правил безопасности пищевых продуктов, а также сообщают о нарушениях в средствах массовой информации для оперативного предупреждения общественности.

В частности, подразделениям следует расширить информирование и распространение знаний о безопасности пищевых продуктов, профилактике пищевых отравлений и заболеваниях пищевого происхождения, чтобы повысить ответственность за изменение небезопасного поведения в отношении пищевых продуктов.

Основное внимание уделяется пропаганде и консультированию людей по выбору, приготовлению, обработке, сохранению и использованию безопасных продуктов питания.

В районах с высоким риском штормов и наводнений необходимо следить за прогнозами и развитием штормов и наводнений в этом районе, а также заблаговременно планировать запасы продуктов питания, обработанных пищевых продуктов, бутилированной воды, витаминов, лекарств и медицинских дезинфицирующих средств.

Кроме того, эти установки распространяются на предприятия по производству и торговле продуктами питания, а также на потребителей с требованием ни в коем случае не использовать в пищу или для переработки пищевых продуктов скот и птицу, павшие от болезней или по неизвестным причинам; употреблять в пищу и пить тщательно приготовленную пищу; дезинфицировать воду, используемую для употребления в пищу и переработки пищевых продуктов, особенно во время штормов и наводнений.

Подразделения должны пропагандировать среди населения категорический запрет на сбор, ловлю, торговлю и использование ядовитых животных и растений, таких как ядовитые грибы, странные и ядовитые насекомые, рыба-собака, морские ежи, странные улитки, странные растения и фрукты и т. д.; уделять внимание обеспечению безопасности при переработке и использовании мяса жаб.

Департамент безопасности пищевых продуктов рекомендует подразделениям распространить правила по обеспечению безопасности пищевых продуктов для предприятий общественного питания и предприятий уличной торговли в школах, больницах, промышленных парках, зонах экспортного производства и т. д.

Подразделение требует от заведений категорически не использовать пищевые ингредиенты или продукты, которые испорчены, повреждены, заплесневели, имеют неизвестное происхождение или истек срок годности для переработки или бизнеса.

Департамент безопасности пищевых продуктов поручает подразделениям направлять, консультировать и координировать работу с профилактическими медицинскими учреждениями, лечебными учреждениями и соответствующими подразделениями с целью усиления контроля за пищевыми отравлениями и болезнями пищевого происхождения в обществе.

В частности, необходимо координировать работу с центральными и местными органами власти по контролю за безопасностью и качеством пищевых продуктов, а также не допускать порчи, заплесневения, раздавливания или истечения срока годности продуктов питания, продуктов питания и питьевой воды, предоставляемых организациями и отдельными лицами для поддержки людей в районах, пострадавших от наводнения.

Руководитель Департамента безопасности и гигиены пищевых продуктов Ханоя Данг Тхань Фонг рекомендует предприятиям по производству и торговле продуктами питания, а также потребителям ни в коем случае не использовать продукты, вымоченные в воде, испорченные, заплесневелые продукты; ни в коем случае не использовать для производства или переработки пищевых продуктов скот, птицу и водные продукты, которые погибли от болезней или по неизвестным причинам.

Семьям также следует обратить внимание на принцип «Ешьте приготовленную пищу и пейте кипяченую воду». Все продукты и напитки необходимо кипятить перед употреблением и употреблением; мойте руки перед едой и употреблением, а также после посещения туалета. Храните обработанные продукты в надлежащих условиях, не допускайте проникновения насекомых, болезнетворных животных и мух.

Используйте чистую, безопасную воду для приготовления пищи, питья и мытья посуды. При появлении любых симптомов пищевого отравления немедленно обратитесь в ближайшее медицинское учреждение для обследования, консультации и своевременного лечения.

Источник: https://baodautu.vn/bo-y-te-khuyen-cao-bien-phap-phong-ngo-doc-thuc-pham-sau-mua-bao-d224583.html