Отправная точка «трапезы любви»

Было всего 3 часа ночи, и хотя электрические лампы еще мерцали в тумане, кухня 114-го полка уже ярко освещалась. Аккуратно одетые повара ритмично передвигались между рядами блестящих столов из нержавеющей стали. Ритмичный звон ножей и разделочных досок смешивался с паром, поднимающимся от кипящих кастрюль с супом. Их лица, блестящие от пота, все еще сияли улыбками, хотя работа началась еще до восхода солнца.

Повара готовят еду для солдат.

«Кухня — сердце подразделения», — поделилась с нами подполковник Дао Тхи Ким Куонг, начальник отдела материально-технического обеспечения 114-го полка, во время нашей экскурсии по кухне. Просторное, светлое помещение отличается чистым, отполированным белым кафельным полом, который убирается ежедневно, светло-кремовыми стенами, создающими теплую атмосферу, и большими окнами, пропускающими солнечный свет и свежий воздух. Потолочные вентиляторы постоянно вращаются, охлаждая воздух в жаркие летние дни. На стенах развешаны плакаты, пропагандирующие безопасность и гигиену пищевых продуктов, а также лозунги, призывающие к логистической работе.

Производственный цех разделен на несколько отдельных секций: зоны для подготовки мяса, рыбы и овощей; зона приготовления пищи и стол для демонстрации готовых блюд; а также автоматическая система для приготовления риса на пару, аккуратно расположенная в отдельном углу… Хотя здесь нет такого количества современных устройств, как в других подразделениях, все организовано научно и чисто в соответствии со стандартами безопасности и гигиены пищевых продуктов. В частности, здесь размещена заметная доска для контроля качества ежедневного питания, где солдаты могут оставлять отзывы и оценки после каждого приема пищи – простая, но эффективная инициатива по улучшению качества коллективного питания.

Перед приготовлением проверьте количество продуктов.

«Раньше наша столовая была очень простой, но благодаря вниманию нашего начальства условия значительно улучшились. Наша цель — обеспечить солдат питанием, которое не только питательно, но и напоминает им о домашней кухне», — добавила подполковник Дао Тхи Ким Куонг.

Научно обоснованное и сбалансированное по питательным веществам блюдо.

На стене было prominently вывешено еженедельное меню. Сегодня на обед солдатам подавали тушеную свинину с яйцами, жареную бамию с чесноком, кислый суп и десерт. Знакомые блюда, полные домашнего вкуса, но приготовленные по систематическому и научному методу.

«Мы считаем, что качество питания является ключевым фактором обеспечения здоровья наших солдат. Каждое блюдо должно быть не только вкусным, но и питательным, гигиеничным и экономичным. Это требование, идущее от сердца солдата логистической службы», — поделился капитан Чыонг Куанг Хау, заведующий кухней.

Солдаты раздают и подают еду.

Известно, что для обеспечения солдат вкусным питанием отдел материально-технического обеспечения регулярно координирует свои действия с медицинским корпусом для разработки меню, соответствующего сезону, специфическим требованиям к тренировкам и физическому состоянию солдат. Тщательно рассчитывается потребление калорий, белков, жиров и витаминов, чтобы каждый солдат имел достаточно энергии для напряженных тренировочных дней.

Во время интенсивных тренировок или специальных миссий меню всегда корректируется соответствующим образом. Приемы пищи дополняются высококалорийными продуктами, такими как мясо, яйца и другие питательные овощи и фрукты. Даже солдатам, нуждающимся в специальной диете по состоянию здоровья, уделяется особое внимание: индивидуальные порции тщательно готовятся в соответствии с военно-медицинскими рекомендациями.

Ужин, наполненный духом товарищества.

Ровно в 11 часов утра прозвенел звонок, возвещающий о начале обеда. Солдаты из своих казарм быстро выстроились в аккуратный и организованный ряд, собравшись в столовой. Подносы с едой уже были аккуратно расставлены на столах. Согласно правилам, каждый поднос был рассчитан на шесть человек и включал все блюда из меню.

За столом царила радостная атмосфера, царила атмосфера смеха и разговоров. Солдаты сидели вместе, наслаждаясь едой и обсуждая утреннюю зарядку или повседневные истории. Военная культура проявлялась в их дисциплине, чистоте, доедании своих порций и помощи друг другу в уборке после еды.

Новобранцы обедают после тренировки.

«Когда я только поступил на службу, я думал, что совместные трапезы будут простыми, но, к моему удивлению, блюда оказались разнообразными и меняются каждый день. Сегодняшний суп на вкус точно такой же, как тот, который готовит моя мама дома», — поделился рядовой Чием Као Нгуен, 1-й взвод, 1-я рота, учебная рота, 114-й полк.

Разделяя схожие чувства, рядовой Во Тхань Нхан, солдат 1-го отделения, взвода, учебной роты 14-го полка, не мог скрыть своих эмоций: «Когда мы едим тушеную рыбу, тушеное мясо с яйцами или тофу, фаршированный мясом, мы часто шутим, что «возвращаемся домой». Атмосфера за едой помогает нам сблизиться».

Наблюдая за происходящим, мы поняли, что трапеза была не только вкусной, но и свидетельствовала о глубоком чувстве товарищества между солдатами. Это бесценный источник духовной энергии, связь, которая объединяет молодых солдат с их зелёной формой, со своим подразделением и с благородной миссией защиты родины.

Майор Во Хоанг Тонг, повар, рассказал: «В 3 часа ночи, когда все в казармах еще спали, мы уже проснулись. Работа по кормлению солдат требует тщательности, усердия и доброго сердца. Мы относимся к солдатам как к братьям и сестрам. Каждый день мы стараемся готовить вкусную и полезную еду. Мы очень рады, когда солдаты съедают все свои блюда».

За ароматным рисом и вкусными блюдами скрывается самоотверженность и молчаливая жертвенность солдат логистической службы. Они не только талантливые «шеф-повара», но и вдохновляют и мотивируют своих товарищей каждым вкусным и питательным блюдом.

Приём пищи после тренировок – это не только вопрос питания, но и проявление привязанности и укрепления связи между молодыми солдатами и их подразделением.

Приём пищи после изнурительных тренировок – это не просто вопрос питания, но и проявление привязанности и укрепления связи между молодыми солдатами и их подразделением. Благодаря самоотверженности и товариществу, которые проявляются за каждым приёмом пищи, солдаты логистического подразделения 114-го полка создали тёплую и гостеприимную атмосферу, где «военные обеды» в полной мере передают вкус родного дома.

Когда мы покидали часть, в нашей памяти навсегда остались румяные щеки и лучезарные улыбки молодых солдат после обеда. В этой теплой атмосфере раздались проникновенные слова новобранца: «Здесь каждый прием пищи напоминает мне о доме, но в то же время я чувствую себя здесь как дома. Еда здесь действительно такая же вкусная, как и ту, что готовила моя мама…»

Это простое, но трогательное высказывание заставило нас осознать, что: товарищество и внимательная забота командиров всех уровней постепенно превратили нашу тоску в мотивацию, превратив подразделение во второй дом – место, где любовь к родине питалась самыми простыми вещами.

Текст и фотографии: Трунг Нгиа

    Источник: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707