Начало «трапезы любви»

В 3 часа ночи, когда в тумане еще мерцали огни, кухня 114-го полка уже была освещена. Опрятно одетый персонал плавно перемещался между рядами блестящих столов из нержавеющей стали. Регулярно раздавался стук ножей и разделочных досок, смешивавшийся с паром, поднимающимся от кипящих кастрюль с супом. На вспотевших лицах все еще сияли улыбки, хотя работа началась еще до восхода солнца.

Повар готовит еду для солдат.

«Кухня — это сердце подразделения», — поделился подполковник Дао Тхи Ким Куонг, начальник отдела логистики и инженерного обеспечения 114-го полка, когда мы осматривали кухню. Просторное и воздушное помещение с чистой белой керамической плиткой, которую моют ежедневно, стены окрашены в светло-кремовый цвет, что создает ощущение уюта, а большие окна широко открыты, чтобы приветствовать солнечный свет и ветер. Потолочные вентиляторы постоянно вращаются, охлаждая воздух в жаркие летние дни. Стены увешаны плакатами о безопасности пищевых продуктов и лозунгами, поощряющими логистическую работу.

Зона переработки разделена на множество четких зон: отдельные зоны для обработки мяса, рыбы и овощей, зона приготовления пищи и стол для хранения обработанных продуктов, а также автоматическая система пропаривания риса, аккуратно расположенная в отдельном углу. Хотя здесь не так много современного оборудования, как в других подразделениях, все организовано научно и чисто в соответствии со стандартами безопасности пищевых продуктов и гигиены. В частности, на видном месте размещена доска ежедневного контроля качества питания, где солдаты могут оставлять отзывы и оценки после каждого приема пищи — простая, но эффективная инициатива по улучшению качества коллективных обедов.

Проверьте количество продуктов перед приготовлением.

«Раньше наша кухня была очень простой, но благодаря вниманию наших начальников, теперь в нее вложены значительные средства. Наша цель — предоставить солдатам еду, которая не только обеспечит питание, но и напомнит им о вкусе семьи», — добавил подполковник Дао Тхи Ким Куонг.

Научное питание, гарантирующее питание

На стене гордо висит доска с еженедельным меню. Сегодня обед солдат включает тушеную свинину с яйцами, жареную бамию с чесноком, кислый суп и десерт. Знакомые блюда, насыщенные вкусами родного города, но приготовленные в соответствии с методическим, научным процессом.

«Мы определяем качество еды как ключевой фактор для обеспечения здоровья солдат. Каждая еда должна быть не только вкусной, но и питательной, гигиеничной и экономичной. Это приказ от сердца солдата-логиста», — поделился капитан Труонг Куанг Хау, управляющий кухней.

Солдаты раздают еду.

Известно, что для обеспечения солдат вкусным питанием отдел логистики регулярно взаимодействует с медицинским персоналом для разработки меню, соответствующего сезону, особенностям подготовки и физическому состоянию военнослужащих. Уровень калорий, белков, жиров и витаминов тщательно рассчитывается, чтобы обеспечить каждого солдата достаточным количеством энергии для интенсивных тренировочных дней.

В дни интенсивных тренировок или специальных миссий меню всегда корректируется соответствующим образом. Рацион дополняется богатыми энергией продуктами, такими как мясо, яйца и другие питательные овощи и фрукты. Даже солдатам, которым по состоянию здоровья требуется особая диета, уделяется особое внимание: индивидуальный рацион тщательно составляется в соответствии с медицинскими инструкциями.

Обед, полный товарищества

Ровно в 11 часов утра раздался гонг, возвещавший о времени приема пищи. Солдаты из комнат отдыха быстро и аккуратно построились и собрались в столовой. Подносы с едой были аккуратно расставлены на столе. Согласно правилам, каждый поднос рассчитан на 6 человек и включает в себя полное меню.

Атмосфера за трапезой была радостной и наполненной смехом. Солдаты сидели вместе, наслаждаясь едой, обсуждая утреннюю зарядку и повседневные истории. Военная культура проявляется в том, как они поддерживают порядок и гигиену, вместе заканчивают трапезу и убирают после нее.

Новобранцы едят после учений.

«Когда я только вступил в армию, я думал, что общие обеды будут простыми, но я не ожидал, что еда будет обильной и разнообразной каждый день. Сегодняшний суп похож на тот, что готовит дома моя мама», — поделился рядовой Чием Као Нгуен, отделение 1, взвод 1, учебная рота, полк 114.

Делясь своими чувствами, рядовой Во Тхань Нян, солдат отделения 1, взвода, учебной роты, полка 14, не мог скрыть своих эмоций: «Каждый раз, когда мы едим тушеную рыбу, тушеную свинину с яйцами или фаршированный тофу, мы часто шутим, что мы «дома». Атмосфера еды помогает нам сблизиться еще сильнее».

Оглядевшись вокруг, мы поняли, что целью трапезы было не только насладиться вкусом еды, но и почувствовать себя частью товарищества. Это драгоценный источник духовной энергии, связь, которая связывает молодых солдат с зеленой формой, с подразделением и с благородной миссией защиты Отечества.

Майор Во Хоанг Тонг, повар, рассказал: «В 3 часа ночи, когда все казармы еще спали, мы проснулись. Работа по кормлению солдат требует скрупулезности, усердия и любви. Мы считаем солдат братьями и сестрами в семье. Каждый день мы стараемся готовить вкусную и чистую еду. Мы очень рады, когда солдаты съедают весь рис за каждый прием пищи».

За ароматными горшками риса и изысканными блюдами скрываются самоотверженность и молчаливые жертвы солдат-логистиков. Они не только талантливые «шеф-повара», но и люди, которые вдохновляют и мотивируют своих товарищей по команде каждым вкусным и питательным блюдом.

Прием пищи после учений — это не только вопрос питания, но и проявление привязанности и связи между молодыми солдатами и их подразделениями.

Прием пищи после тяжелых тренировок — это не только вопрос питания, но и вопрос привязанности и связи между молодыми солдатами и их подразделениями. С преданностью делу и товариществом в каждой трапезе солдаты-логисты 114-го полка создают теплую общую атмосферу, где «военные обеды» в полной мере несут в себе вкус дома.

Когда мы покидали часть, в нашей памяти сохранились румяные лица и светлые улыбки молодых солдат после обеда. В этой интимной атмосфере прозвучало искреннее высказывание недавно завербованного солдата: «Здесь каждая трапеза заставляет меня скучать по дому, но также заставляет меня чувствовать, что это дом. Еда здесь действительно такая же вкусная, как и то, что готовит моя мама...».

Это простое, но трогательное высказывание заставило нас осознать, что: Товарищество и внимательная забота командиров всех уровней постепенно превратили ностальгию в мотивацию, превратив часть во второй дом — место, где любовь к Отечеству воспитывается в самых простых вещах.

Почта. Фото: ТРУНГ НГИ

    Источник: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707