Начало «трапезы любви»

В три часа ночи, когда огни ещё мерцали в тумане, кухня 114-го полка уже была ярко освещена. Аккуратно одетые повара ритмично двигались между рядами сверкающих столов из нержавеющей стали. Ровный стук ножей и разделочных досок смешивался с паром, поднимающимся от кипящих кастрюль с супом. На потных лицах всё ещё сияли улыбки, хотя работа началась ещё до восхода солнца.

Повар готовит еду для солдат.

«Кухня — сердце подразделения», — поделилась подполковник Дао Тхи Ким Кыонг, начальник отдела логистики и инженерного обеспечения 114-го полка, когда мы осматривали кухню. Просторное, наполненное воздухом помещение с чистой белой керамической плиткой, которую моют ежедневно, стены, окрашенные в светло-кремовый цвет, создают уютную атмосферу, а большие окна распахнуты настежь, впуская солнечный свет и ветер. Потолочные вентиляторы постоянно вращаются, охлаждая воздух в жаркие летние дни. В углах стен развешаны плакаты о безопасности пищевых продуктов и гигиене, а также лозунги, призывающие к активной логистической работе.

Зона переработки разделена на множество чётко обозначенных зон: отдельные зоны для обработки мяса, рыбы и овощей, зона приготовления пищи и стол для хранения обработанных продуктов, а также автоматическая система пропаривания риса, аккуратно расположенная в отдельном углу... Хотя здесь не так много современных устройств, как в других подразделениях, всё организовано научно и чисто, в соответствии со стандартами безопасности и гигиены пищевых продуктов. В частности, на видном месте размещена доска для контроля качества ежедневного питания, где солдаты могут оставлять комментарии и оценки после каждого приёма пищи – простая, но эффективная инициатива по улучшению качества коллективного питания.

Перед приготовлением проверьте количество продуктов.

«Раньше наша кухня была очень простой, но благодаря вниманию начальства, теперь в неё вложены значительные средства. Наша цель — предлагать солдатам еду, которая не только обеспечит им питание, но и напомнит им о вкусе семьи», — добавила подполковник Дао Тхи Ким Кыонг.

Научное питание, гарантирующее питание

На стене торжественно висело еженедельное меню. Сегодня солдатский обед состоял из тушеной свинины с яйцами, жареной бамии с чесноком, кислого супа и десерта. Знакомые блюда, насыщенные домашними вкусами, но приготовленные по методичной, научной технологии.

«Мы считаем качество питания ключевым фактором здоровья солдат. Каждый приём пищи должен быть не только вкусным, но и питательным, гигиеничным и экономичным. Это заповедь, исходящая из глубины души солдата-логиста», — поделился капитан Труонг Куанг Хау, заведующий кухней.

Солдаты раздают еду.

Известно, что для обеспечения солдат вкусным питанием отдел логистики регулярно взаимодействует с медицинским персоналом, разрабатывая меню, соответствующее сезону, особенностям подготовки и физическому состоянию военнослужащих. Калории, белки, жиры и витамины тщательно рассчитываются, чтобы обеспечить каждого бойца достаточным количеством энергии для интенсивных тренировок.

В дни интенсивных тренировок или специальных заданий меню всегда корректируется соответствующим образом. Рацион дополняется богатыми энергией продуктами, такими как мясо, яйца и другие полезные овощи и фрукты. Даже солдатам, которым по состоянию здоровья требуется специальная диета, уделяется особое внимание: отдельные порции тщательно готовятся в соответствии с указаниями военного врача.

Еда, полная товарищества

Ровно в 11 утра прозвенел гонг, возвещающий о времени приёма пищи. Солдаты из туалетов быстро и чётко выстроились в столовой. Подносы с едой были аккуратно расставлены на столах. Согласно уставу, каждый поднос был рассчитан на шесть человек, с полным меню.

Трапеза была наполнена смехом и разговорами. Солдаты сидели вместе, наслаждаясь едой, обсуждая утреннюю зарядку и повседневные истории. Военная культура проявлялась в том, как они поддерживали порядок и гигиену, доедали назначенные приёмы пищи и вместе убирали за собой после еды.

Новобранцы едят после учений.

«Когда я только пришёл в армию, я думал, что совместные обеды будут простыми, но не ожидал, что еда будет сытной и разнообразной каждый день. Сегодняшний суп похож на тот, что готовит дома моя мама», — поделился рядовой Чием Као Нгуен из 1-го отделения 1-го взвода учебной роты 114-го полка.

Рядовой Во Тхань Нян, солдат 1-го отделения взвода учебной роты 14-го полка, делясь своими чувствами, не скрывал своих эмоций: «Каждый раз, когда мы едим тушеную рыбу, тушеную свинину с яйцами или фаршированный тофу, мы часто шутим, что мы «дома». Атмосфера за едой помогает нам ещё крепче сблизиться».

Осмотревшись вокруг, мы поняли, что в трапезе был не только вкус еды, но и тёплая дружеская атмосфера. Это был драгоценный источник духовной энергии, связующая молодых солдат с зелёной формой, с подразделением и с благородной миссией защиты Отечества.

Майор Во Хоанг Тхонг, повар, рассказал: «Мы проснулись в три часа ночи, когда все казармы ещё спали. Работа по кормлению солдат требует тщательности, усердия и любви. Мы считаем солдат братьями и сёстрами в семье. Каждый день мы стараемся готовить вкусную и здоровую еду. Мы очень рады, когда солдаты съедают весь рис за каждый приём пищи».

За ароматными котлами риса и изысканными блюдами скрываются самоотверженность и молчаливая жертвенность бойцов логистики. Они не только талантливые «шеф-повара», но и те, кто вдохновляет и мотивирует своих товарищей по команде каждым вкусным и питательным блюдом.

Прием пищи после учений — это не только питание, но и проявление привязанности и связи между молодыми солдатами и их подразделениями.

Приёмы пищи после тяжёлых тренировок – это не только питание, но и проявление любви и связи молодых солдат со своими подразделениями. С самоотдачей и товариществом в каждой трапезе солдаты тыла 114-го полка создают тёплый общий дом, где «военные обеды» в полной мере передают вкус родного очага.

Когда мы покидали часть, в памяти навсегда остались румяные лица и лучезарные улыбки молодых солдат после обеда. В этом уютном месте эхом разносились искренние слова новобранца: «Здесь каждая трапеза напоминает мне о доме, но и даёт ощущение, что я здесь. Еда здесь действительно такая же вкусная, как у моей мамы...».

Это простое, но трогательное высказывание заставило нас осознать, что: товарищество и забота командиров всех уровней постепенно превратили ностальгию в мотивацию, превратив часть во второй дом — место, где любовь к Отечеству воспитывается в самых простых вещах.

История и фотографии: ТРУНГ НГИ

    Источник: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707