Прорыв от привычных сельскохозяйственных продуктов

В коммуне Хам Туан (Лам Донг) местные жители часто вспоминают г-жу Нгуен Хоанг Ту Хыонг, директора кооператива Hoa Le Clean Dragon Fruit, которая посвятила свою юность «повышению уровня» выращивания питахайи в ее родном городе, создавая разнообразные и креативные продукты ее переработки.

От класса до завода по переработке питахайи

Г-жа Нгуен Хоанг Ту Хыонг, директор кооператива Hoa Le Clean Dragon Fruit (желтая рубашка), стремится повысить ценность деревьев дракона.

До того, как возглавить кооператив, г-жа Ту Хыонг, родившаяся в 1982 году, работала учителем. Она славилась своей ловкостью, трудолюбием и любовью к кулинарии . Но её главной страстью по-прежнему остаётся питахайя – сельскохозяйственный продукт, связанный с детством и жизнью многих поколений жителей Хам Туана.

Торты из питахайи в кооперативе Хоа Ле

В 2020 году пандемия COVID-19 привела к тому, что тысячи тонн питахайи оказались перегружены и не могли быть экспортированы, что создало трудности для фермеров. Столкнувшись с этой ситуацией, г-жа Хыонг решила временно отложить свою преподавательскую карьеру и заняться исследованиями в области глубокой переработки прямо на семейной кухне. Поначалу такие продукты, как печенье, джемы, мороженое и вино, не имели успеха, но она упорно тестировала каждый рецепт и изучала способы утилизации отходов. Г-жа Хыонг сказала: «Питахайю можно использовать для большего количества целей, чем мы думаем. Зачем же позволять ей пропадать?»

Мороженое из питахайи

Благодаря этому упорству на свет появилось около 20 продуктов, среди которых свежие сливки, печенье, конфеты, цветочный чай, вино, сок, эфирное масло из семян питахайи... Каждый продукт является результатом многочисленных экспериментов и инноваций.

Повышение ценности питахайи

Г-н Данг Нгок Ань, житель деревни На Бой коммуны Хам Туан

Г-н Данг Нгок Ань, житель деревни На Бой (коммуна Хам Туан), рассказал: «С тех пор, как был основан кооператив г-жи Хыонг, фермеры в этом районе «меньше беспокоятся о неурожаях и низких ценах». В периоды нестабильности на экспортном рынке перерабатывающие предприятия поддерживают стабильную закупочную цену, помогая людям чувствовать себя увереннее в уходе за своими садами».

Для г-жи Май Тхи Хоай Ван, президента Союза женщин коммуны Хам Туан, успех этой модели — не только экономическая история, но и источник вдохновения для многих местных женщин.

Продукция компании Hoa Le из плодов дракона регулярно участвует в ярмарках и выставках.

Чтобы обеспечить себя качественным сырьем, г-жа Хыонг и её команда мобилизовали фермеров для перехода к передовым методам ведения сельского хозяйства . В настоящее время кооператив насчитывает около 60 членов, управляет более чем 200 гектарами питахайи в соответствии со стандартами GAP, поставляет на экспорт 8000–10 000 тонн в год и перерабатывает около 1000 тонн на фабрике, создавая рабочие места для 50–100 человек, в основном женщин.

Г-жа Ту Хыонг (в желтом аозай) была награждена почетной грамотой от председателя Народного комитета провинции Ламдонг.

Усилия г-жи Хыонг и кооператива отмечены: 17 продуктами OCOP с 3 и 4 звездами, 5 типичными промышленными продуктами для сельской местности на провинциальном уровне, 3 типичными продуктами на региональном уровне и второй премией в конкурсе «Женщины, открывающие бизнес, развивают местный потенциал» в 2023 году. Она также активно обновляет потребительские тренды, разрабатывает инновационные дизайны и размещает продукты на цифровых платформах, перерабатывает отходы, такие как семена питахайи, в ценные эфирные масла, а также производит цветочный чай и вино из питахайи.

Недавно она была награждена почетной грамотой от председателя Народного комитета провинции Ламдонг и министра сельского хозяйства и охраны окружающей среды за выдающиеся достижения в производственной и предпринимательской деятельности, способствующие развитию местной экономики, а также за выдающиеся достижения в реализации движений патриотического соревнования в период 2021–2025 годов.

От свежего питахайи до почти 20 продуктов с насыщенными вкусами и оттенками, отвечающих все более требовательному рынку.

«

Не думаю, что делаю что-то грандиозное. Я просто хочу, чтобы мой питахайя никогда не терял своей ценности и не пропадал зря. Если я за это берусь, я должна сделать его красивее и лучше.

Г-жа Нгуен Хоанг Тху Хуонг поделилась

За этой простой фразой кроется путь, полный усилий: от первых неудач до продукции, соответствующей стандартам OCOP; от небольших перерабатывающих цехов до кооперативов с десятками участников; от свежего питахайи до почти 20 продуктов с разнообразными вкусами и оттенками, отвечающих всё более требовательному рынку. Всё это воплощает мечту г-жи Хыонг: «повысить уровень местных деликатесов», продвигая питахайю Хам Туан дальше и более экологично.

Источник: https://baolamdong.vn/but-pha-tu-nong-san-quen-thuoc-405290.html