Мясо змееголовой рыбы богато белком, выращивается в плотных условиях, крупная рыба, мужчина из Анзяна поймал и высушил змееголовую рыбу, распродана.

Коммерческое разведение змееголова

Раньше семья Нгуена Ван Тиена испытывала трудности из-за ограниченности земельных угодий для выращивания. В 2014 году местные власти предоставили Тиену и нескольким соседям возможность пройти обучение по выращиванию змееголова в брезентовых бассейнах.

Полученные новые знания создали предпосылки для того, чтобы помочь г-ну Тьену разработать модель разведения змееголова на местном уровне.

Г-н Тьен сказал: «Благодаря этому занятию я научился делать брезентовый резервуар с достаточным пространством и вентиляцией. Кроме того, это помогло мне получить знания о выборе корма и пород. Я очень успешно применил полученные на занятии знания…

«После этого я смело инвестировал в строительство новых резервуаров для разведения рыбы. В то же время я активно закупил мальков, воспользовался садом возле дома, чтобы отремонтировать его и построить брезентовые резервуары для развития рыбоводства», — поделился г-н Тьен.

Выращивание рыбы в брезентовых бассейнах имеет множество преимуществ по сравнению с традиционными методами. Г-н Тьен отметил, что благодаря ежедневной замене воды условия содержания в аквариуме остаются чистыми, а рыба реже болеет.

Кроме того, кормление промышленным кормом уменьшает неприятный запах и действует более активно, чем кормление натуральным кормом. С другой стороны, рыба, выращенная в бассейнах, быстро набирает вес и может быть выловлена примерно через 6 месяцев. Вес каждой особи составляет от 300 до 800 граммов.

В 2017 году при поддержке Ассоциации фермеров коммуны Лонг-Киен г-н Тиен и несколько домохозяйств, занимающихся разведением змееголовов в деревне, объединились, чтобы основать Ассоциацию по разведению змееголовов Лонг-Бинь.

Завод по производству вяленой рыбы-змееголова Kim Loan в коммуне Лонг-Киен уезда Чомой провинции Анзянг создаёт рабочие места для многих местных жителей. Фермеры, выращивающие рыбу-змееголова в коммуне Лонг-Киен, получают дополнительный доход благодаря закрытой модели.

В настоящее время количество аквариумов Ассоциации составляет около 50. Существует 2 типа: один тип выращивает змееголова для продажи торговцам в провинции, срок продажи составляет 6 месяцев, прибыль составляет около 35 миллионов донгов с аквариума ( ^{50 м2} ).

Второй тип выращивает рыбу для продажи торговцам из Хошимина , продавая ее раз в 9 месяцев и получая прибыль около 45 миллионов донгов за аквариум.

Разработка продукции из сушеной рыбы змееголов

С развитием рыбоводства в области разведения змееголова в 2016 году, помимо коммерческой продажи змееголова, семья г-на Тьена также воспользовалась своим источником качественной рыбы для ее сушки и поставок на внутренний рынок.

Это также очень важный поворотный момент в процессе развития бренда сушеной змееголовой рыбы Kim Loan, который теперь достиг стандарта «продукта OCOP с тремя звездами».

Рассказывая о процессе разработки продукции из сушеной рыбы змееголова, г-н Тянь отметил, что в 2015 году рынок рыбы змееголова столкнулся со многими трудностями, цена на промысловую рыбу была низкой, а фермеры часто подвергались притеснениям со стороны торговцев в плане объемов производства.

Учитывая вышеизложенную ситуацию, семья г-на Тьена изо всех сил пыталась найти новый выход. Поразмыслив, г-н Тьен решил сушить змееголова и продавать его на рынке, вместо того чтобы просто выращивать рыбу, как раньше.

«Моя семья покупала сушёного змееголова во многих проверенных местных магазинах, чтобы попробовать. Там мы и нашли рецепт приготовления сушёного змееголова для нашей семьи», — добавил г-н Тьен.

Вяленая рыба змееголов Ким Лоан из коммуны Лонг Киен, уезда Чо Мой, провинции Анзянг, пользуется спросом на рынке.

Появились первые продукты, и семья г-на Тьена дала их попробовать друзьям и родственникам. Получив положительные отзывы и искренние предложения по улучшению продукта, г-н Тьен наконец решил основать предприятие по сушке змееголовов в Ким Лоане.

Продукция также тестируется, регистрируется на предмет безопасности пищевых продуктов и соблюдения санитарно-гигиенических норм, ей присваиваются QR-коды, она регистрируется как интеллектуальная собственность и расширяется на потребительских рынках...

Усилия семьи г-на Тьена принесли «сладкие плоды»: сушеная рыба из змееголовов под брендом Kim Loan «охватила» многие населенные пункты в провинции Анзянг и за ее пределами.

Виды сушеной рыбы змееголова, производимые на предприятии, пользуются спросом у потребителей: целая сушеная рыба змееголов, измельченная сушеная рыба змееголов, сушеные щеки змееголовов, сушеный язык змееголовов... Цены варьируются от 150 000 до 350 000 донгов/кг в зависимости от вида.

Производя различные виды сушеной рыбы-змееголова, семья г-на Тьена получает прибыль в размере почти 800 миллионов донгов в год.

Благодаря модели выращивания змееголова в брезентовых ёмкостях и производства вяленой рыбы жизнь семьи г-на Тьена улучшилась. Дом был отремонтирован, приобретен транспорт, профинансированы расходы на обучение детей в школе, а также активно вносятся средства на социальное обеспечение.

Кроме того, семья г-на Тьена создаёт рабочие места для многих местных жителей с доходом 3–4 миллиона донгов в месяц. Работа не требует фиксированного рабочего дня, поэтому работники могут самостоятельно решать домашние дела.

«Сейчас в моей деревне много семей, находящихся в затруднительном положении и остро нуждающихся в финансовой поддержке. Всего один-два аквариума со змееголовами принесут десятки миллионов донгов прибыли уже через год. Выращивание змееголовов и их последующая сушка на продажу — очень эффективная модель сокращения бедности, приносящая высокую прибыль, и её необходимо тиражировать для развития местной экономики. Кроме того, эта модель способствует устойчивому сокращению бедности», — поделился г-н Тьен.

Источник: https://danviet.vn/ca-loc-thit-giau-protein-nuoi-day-dac-con-to-mot-nguoi-an-giang-bat-lam-kho-ca-loc-ban-het-veo-20240903184304503.htm