Куриное карри со свежим молоком

НТО, Нто, НТО, онлайн-газета Ниньтхуана, Ниньтхуан онлайн, обновления, онлайн-газета, Ниньтхуан, Ниньтхуан, сельская местность Ниньтхуана, родина Ниньтхуана, Фанранг, Тхапчам, Тхапчам, срочные новости, последние новости, новости, бизнес, текущие события, Вьетнам, атомная энергетика, экономика, новости, культура, спорт, футбол, звезды

Ингредиенты: 1 курица свободного выгула (около 1 кг); 300 мл свежего молока; 3 картофелины; 2 сладких картофеля; 1 луковица; 1 морковь; 2 свежих стебля лемонграсса; 1 пакетик индийской смеси специй карри; 2 столовые ложки кукурузного крахмала; 1 зубчик чеснока; 2 луковицы шалота; различные приправы: соль, перец, приправа в порошке, растительное масло, глутамат натрия...

Инструкция: Тщательно вымойте курицу после покупки. Натрите курицу крупной солью и промойте водой. Затем отделите кости от костей, нарежьте на кусочки размером с укус и отложите в сторону. Отделите кости, шею и крылья.

Положите нарезанную курицу в миску, затем добавьте 1/3 чайной ложки перца, 1 чайную ложку приправы, 1 чайную ложку карри, 1/3 столовой ложки соли, 1 чайную ложку сахара, лук-шалот и 1 чайную ложку кукурузного крахмала. Хорошо перемешайте палочками и оставьте мариноваться примерно на 30 минут, чтобы курица впитала ароматы.

Очистите и вымойте морковь, затем нарежьте ее ломтиками. Очистите и вымойте лук, затем мелко нарежьте его. Очистите и вымойте картофель и сладкий картофель, затем нарежьте их квадратиками по 5 см. Очистите чеснок и шалот, измельчите их, а затем мелко нарежьте. Очистите лемонграсс от внешних слоев, вымойте его, измельчите, нарежьте на дольки и свяжите вместе.

Нагрейте сковороду на плите, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и доведите до кипения, затем добавьте курицу и быстро обжарьте. Помешивайте палочками, чтобы курица не подгорела. Для более насыщенного вкуса вы можете попробовать и отрегулировать количество приправ по своему вкусу.

Далее подготовьте кастрюлю с примерно 1,5-2 литрами воды. Добавьте лемонграсс, куриные кости, крылышки и шеи и доведите до кипения, часто снимая пену, чтобы бульон оставался прозрачным. После того, как бульон прокипит около 5 минут, добавьте куриное мясо. Варите на медленном огне около 20 минут, пока курица не станет мягкой. Когда вода начнет кипеть, добавьте картофель, сладкий картофель и морковь, доведите до кипения, затем добавьте свежее молоко. Продолжайте варить еще 10 минут, затем выключите огонь. Чтобы загустить куриное карри молоком, добавьте 1 чайную ложку кукурузного крахмала примерно за 3-5 минут до выключения огня.

ПП

Источник: https://baoninhthuan.com.vn/news/152923p29c173/ca-ri-ga-sua-tuoi.htm