Жареный на сковороде окунь с королевским соусом

Морской окунь в Куангнине — один из морепродуктов, который люди любят за его восхитительный вкус. Если вы гурман и заботитесь о своем здоровье, то вы определенно не можете обойти стороной этот вид рыбы.

Лучший окунь не только свежий, но и правильно приготовленный. Блюда из этой рыбы также весьма разнообразны: ее можно жарить на гриле, делать из нее суп, жаркое, тушить или запекать. В зависимости от вкусов вашей семьи, вам следует выбрать подходящий способ приготовления окуня.

Живая рыба плавает очень хорошо, у нее ясные глаза, яркая чешуя и красивые розовые жабры. У рыб очень твердые спинные плавники, поэтому при ловле рыбы нужно быть очень осторожным, чтобы не поранить руку этим плавником — это очень больно. Если рыбу вытащили на берег, следует выбирать ту, у которой рот закрыт, а тело эластичное. Кожа рыбы по-прежнему темного цвета, не слишком бледная и не содержит жидкости. В частности, чешуя рыбы должна быть плотно прилегать друг к другу, чтобы рыба не потеряла свой вкус.

Для жареного на сковороде окуня с королевским соусом, помимо окуня, необходимо подготовить сопутствующие специи, такие как: соль, масло, свежие сливки, молоко, маракуйя, вино, лук, морковь, чеснок, спаржа... Чтобы уменьшить рыбный запах, можно промыть рыбу вином или уксусом. Для блюда из морского окуня с королевским соусом, чтобы сделать блюдо более привлекательным и подходящим для соответствующей диеты, следует выбрать филе рыбы, разрезать на куски и удалить кости.

По словам шеф-повара Нгока Джанга из отеля Best Western Sapphire Ha Long, имеющего большой опыт работы на кухне, он считает, что каждое блюдо имеет свой собственный секрет создания индивидуального вкуса и изысканности. Но самое главное — это качество еды. Куангнинь — это земля, богатая свежими и доступными морепродуктами, поэтому каждое блюдо пропитано свежестью и сладостью мяса морепродуктов, а небольшое изменение в обработке позволит получить изысканное блюдо, которое придется по вкусу даже самым взыскательным гурманам. Для приготовления жареного на сковороде окуня с королевским соусом обратите внимание на маринование рыбы с солью и перцем, обжарьте филе рыбы на сильном огне до румяной корочки, затем немного тушите, чтобы рыба равномерно приготовилась. Этот шаг поможет рыбе впитать специи и выглядеть более привлекательно.

Затем добавьте растопленное масло и обжарьте его с морковью, картофелем, спаржей, луком и приправами, чтобы овощи впитали насыщенный аромат масла и усилили вкус сопутствующих овощей.

Жареный на сковороде окунь с королевским соусом очарует каждого, кто попробует его впервые.

Королевский соус является неотъемлемой частью этого блюда. Процедите сок маракуйи и удалите косточки. Растопите масло, добавьте лимонный сок, молоко и свежие сливки и взбивайте, пока соус не станет густым и ярко-желтым. Украсьте рыбу овощами и подавайте с соусом. Блюдо представляет собой сочетание привлекательности, эффектного внешнего вида и изысканности приготовления. Сочетание соленого вкуса океана и небольшой европеизации процесса приготовления помогло сделать блюдо достаточно питательным, нежирным, но с кисловатым привкусом маракуйи, а свежая сладость рыбного мяса создала блюдо, которое очаровывает каждого, кто пробует его впервые.

Источник