Конкурс является новинкой фестиваля этого года, результаты голосования проводились по 46 изысканным блюдам, представляющим в общей сложности более 600 изысканных блюд от 46 подразделений, участвующих в фестивале. Судьи конкурса - опытные кулинарные эксперты, опытные кулинарные инструкторы и представители оргкомитета фестиваля. Путешествие по открытию и знакомству с 46 блюдами, представляющими подразделения, можно рассматривать как интересный кулинарный тур для судей через креативность, стили, вкусы и ингредиенты, используемые для приготовления блюд, которые пропитаны идентичностью трех регионов Севера, Центра и Юга, а также местных продуктов.
Члены жюри по очереди посещали каждое место проведения конкурса, чтобы насладиться декоративным искусством, затем дегустировали блюда и слушали, как участники представляли блюда, которые каждое подразделение тщательно подготовило, проявляя креативность в презентации, а также вкладывая в нее страсть и любовь к блюдам своей родины. После процесса оценки, оценивания, дебатов и консультаций, ближе к вечеру того же дня, жюри единогласно объявило результаты голосования и официально объявило их на церемонии открытия фестиваля еды и напитков Saigontourist Group 2025.
В частности, список 10 лучших блюд, которые обязательно нужно попробовать на фестивале кулинарной культуры, «Вкусные блюда Saigontourist Group 2025» (расположены случайным образом, рейтинг не указан) выглядит следующим образом: жареные морепродукты с гнездом шелкопряда (отель Majestic Hotel - Mong Cai); свинина Ban Xa Lua, завернутая в листья лягушачьих бедрышек - клейкий рис ( туристическая деревня Binh Quoi); колбаса Moc Bach Diep Lien Hoa (отель Continental Saigon); острая рыбная вермишель с красными цветами феникса (отель Grand Saigon Hotel); черная курица, тушеная с ямсом (отель Rex Saigon Hotel); красный женьшень, тушеный с лотосом (туристическая зона Van Thanh Tourist Area); жареные свиные клыки (отель Saigon - курорт Con Dao Resort); фо из говяжьих ребрышек Majestic (отель Majestic Saigon Hotel); вермишель из морепродуктов с крабом (отель Dong Khanh Hotel) и жареная свинина Huong Thao (отель Kim Do Hotel).
Суп из угря Нге Ан - влажный рисовый пирог
Салат из морепродуктов и драконьего фрукта в Фантьете
Список 10 лучших региональных блюд, которые обязательно нужно попробовать на фестивале кулинарной культуры, «Вкусные блюда» Saigontourist Group 2025 (расположены случайным образом, без ранжирования) выглядит следующим образом: кислый суп Cao Bang pho (Сайгон - курорт Ban Gioc); вермишель Cu Ky с рулетиками из кальмаров в Халонге (Сайгон - отель Ha Long); салат из драконьего фрукта Phan Thiet (Сайгон - курорт Mui Ne); жареные ребрышки ягненка с листьями, обжаренными с Нинь Туан Донг (Сайгон - курорт Ninh Chu); суп из угря Nghe - влажный рисовый пирог (Сайгон - отель Kim Lien); тушеные с женьшенем глаза тунца Bo Chinh Phu Yen (Сайгон - отель Phu Yen); горький суп из баклажанов Tay Nguyen (Сайгон - отель Ban Me); суп из осетрины Da Lat (Сайгон - отель Da Lat); Тушеная с женьшенем курица Бо Чинь для короля - Куангчи (Сайгон - отель Dong Ha) и дробленый рис по-сайгонски со свиными ребрышками, свиной шкуркой и колбасой (отель De Nhat).
Бочинь Фуйен блюдо для глаз из тунца с женьшенем
Сайгонский дробленый рис со свиной отбивной и свиной шкуркой
Список 10 лучших напитков, которые обязательно нужно попробовать на фестивале кулинарной культуры, «Вкусные блюда Saigontourist Group 2025» (расположены случайным образом, рейтинг не указан) выглядит следующим образом: аромат леса Нгок Линь — Кон Тум (Binh Quoi Tourist Village); соленый кофе (Continental Saigon Hotel); молочный кофе с клейким рисом (Grand Saigon Hotel); фо мохито (Rex Saigon Hotel); прессованный ананас Донг Динь (Saigon - Phu Yen Hotel); чай с медом из коричневого риса (Saigon - Dong Ha Hotel); зеленый чай с патокой (Saigon - Kim Lien Hotel); мятный безалкогольный коктейль Де Нат (De Nhat Hotel); чай с персиком, артишоком и жасмином (Saigontourist School of Tourism and Hotel) и чай с тамариндом и кумкватом (Majestic Saigon Hotel).
В ходе быстрого обмена мнениями в кулуарах конкурса г-н Чием Тхань Лонг, кулинарный эксперт, глава жюри конкурса, прокомментировал: «В этом году на фестивале представлено множество блюд, более 600 блюд, поэтому жюри расширило список для голосования до 3 лучших списков вместо одного, как в прошлом году. Помимо блюд, есть также напитки, чтобы продемонстрировать богатство и разнообразие вьетнамской кухни. Это поможет посетителям фестиваля иметь больше выбора. Из представленных на конкурс блюд каждое имеет свою собственную привлекательность и уникальность. Среди них нас больше всего впечатлили жареные роллы с морепродуктами отеля Majestic Hotel - Mong Cai, привлекательные своим восхитительным вкусом, красивым оформлением, привлекающим внимание и очень сложным приготовлением. Второе блюдо - жареный сом курорта Saigon - Con Dao. Это блюдо странное и интересное, потому что мясо рыбы жевательное, как мясо птицы, и очень питательное».
Г-н Чием Тхань Лонг добавил: «Благодаря этому конкурсу мы осознали, что вьетнамская кухня чрезвычайно богата и разнообразна, в каждом регионе блюда готовятся по-разному. Исходя из этого, те, кто работает в сфере туризма и кулинарных услуг, должны развиваться и совершенствоваться; подразделения также должны обмениваться и учиться друг у друга, например, Юг должен добавлять блюда из Севера, Центра и наоборот».
Подразделения, которые удостоятся чести выиграть Топ «обязательных к дегустации» вкусных блюд на фестивале еды и культуры Saigontourist Group 2025, получат от организаторов Сертификат признания, который будет вывешен перед стендом подразделения. Это также «опознавательный знак» для посетителей фестиваля, чтобы они могли узнать, попробовать и оценить вкусные блюда, за которые проголосовали, в дополнение к своим любимым блюдам и напиткам.
Фестиваль еды и культуры Saigontourist Group 2025, организованный Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group), открыт для публики с 15:00 до 22:00 каждый день, непрерывно с 27 по 30 марта 2025 года в туристической зоне Ван Тхань, город Хошимин. Фестиваль еды и культуры Saigontourist Group 2025 превосходит предыдущие фестивали по количеству блюд и напитков, предлагая более 600 изысканных блюд, отобранных и изысканных из всех трех регионов страны, местных продуктов.
Помимо кулинарии, фестиваль также предлагает множество уникальных культурных и художественных мероприятий, таких как кукольный театр на воде, цирк уличной магии, тайский танец xoe, quan ho, don ca tai tu, танец кхмерских обезьян, пение Ben Tre sac bua, пение bai choi, пение Hue, выступления Tay Nguyen gong этнической группы Xo Dang, традиционные каменные инструменты и пение с призывом и ответом. Посетители фестиваля также имеют возможность погрузиться в пространство, наполненное праздничной атмосферой, пропитанной культурной самобытностью трех регионов, посетить высокогорный рынок и примерить костюмы этнических групп Восточного и Северо-Западного нагорья.
Кроме того, фестиваль также привлекает посетителей традиционными ремесленными деревенскими мероприятиями, изготовлением народных пирогов с более чем 50 видами пирогов, изучением обертывания листьев, выпечки, варки на пару, жарки пирогов с ремесленниками, обучением изготовлению вермишели, плетению шляп, изготовлению рисовой бумаги, выпеканию рисовой бумаги, варке вина, приготовлению пирога фу линь, пирога ка тум кхмерского народа на юге. В этом году зона ремесленной деревни будет дополнена мероприятиями по изготовлению деревянных башмаков, изготовлению бумажных вертушек, фонарей Хойана, изготовлением гончарных изделий, росписью Донг Хо, изготовлением бумажных цветов с ремесленниками из деревни бумажных цветов Тхань Тьен в древней столице Хюэ.
Для участия в фестивале посетители покупают входные билеты с приложенными купонами на использование услуги, стоимость пакета составляет 200 000 донгов/взрослый, сопровождающие дети бесплатно. Для получения дополнительной информации позвоните на горячую линию: 0901 889 709 - 0855 556 879 или посетите веб-сайт: www.saigontourist.com.vn.
Источник: https://nld.com.vn/cac-mon-ngon-nhat-dinh-phai-thu-tai-le-hoi-van-hoa-am-thuc-mon-ngon-saigontourist-group-2025-196250328114446405.htm
Комментарий (0)