Как подготовить поднос из пяти фруктов к празднику Тет-Тай 2025?

Фруктовый поднос во время праздника Тэт во Вьетнаме имеет множество различий во всех трёх регионах. Даже пять фруктов не обязательно означают пять видов фруктов, но поднос с семью или девятью видами фруктов также называют «пятью фруктами», поскольку поднос с пятью фруктами стал символическим культурным термином.

Как подготовить фруктовый поднос

Доцент доктор Нгуен Нгок Тхо, старший преподаватель Института развития лидерства Национального университета Хошимина, сказал, что вьетнамцы придают большое значение устройству алтаря предков и празднику Тет.

Древние правила, такие как «на восток ваза, на запад фрукты», подношение баньчына/баньтета - арбуза (со стороны глаз предков, ваза с цветами слева, поднос с пятью фруктами справа; круглый арбуз слева, баньчына/баньтета справа), приготовление «соленого мяса, маринованного лука, красных параллельных предложений»... бережно сохраняются.

На фруктовых тарелках у северян часто можно увидеть бананы.

ФОТО: ВУ ФЫОНГ

Однако исследователь культуры Нгуен Нгок Тхо считает, что подготовка к празднику Тет будет красивой и значимой только тогда, когда вся семья будет работать сообща, и не следует возлагать всю работу на женщин семьи.

На алтаре в праздник Тет обычно ставят вазу с цветами и поднос с пятью фруктами, поскольку существует концепция: ваза означает мир, цветок – цветение, а мир и цветение принесут хорошие плоды. Желая мирного нового года и цветущих цветов, мы получаем поднос с пятью фруктами. Согласно правилу, согласно которому солнце движется с востока на запад, начиная и заканчивая день, ваза с цветами находится слева, поднос с пятью фруктами – справа, в направлении глаз предков, и наоборот, для потомков в доме, смотрящих вверх. Фрукты, предлагаемые на подносе с пятью фруктами, являются символами вдохновения и смысла, которые желает верующий.

Доктор Дуонг Хоанг Лок, директор Центра исследований и развития этики и религии при Университете социальных и гуманитарных наук (Национальный университет Хошимина), также сообщил, что большинство семей часто выбирают нечётное количество фруктов для подношения. Это может быть 3, 5, 7 или 9, в зависимости от семьи. Многие семьи считают, что поднос из пяти фруктов – это проявление сыновней почтительности к предкам, поэтому выбор зависит от сердца, а не обязательно от пяти видов фруктов.

Алтарь семьи в праздник Тет на Севере

ФОТО: ВУ ФЫОНГ

Однако во время Тэта вьетнамцы предпочитают яркие фрукты, соответствующие концепции теории пяти элементов. Среди фруктов: белая дыня (элемент Металл); арбуз, зелёное манго, зелёная папайя, кокос, зелёный инжир (элемент Дерево); чёрный виноград, фиолетовое звёздчатое яблоко (элемент Вода), огненный кокос, питахайя, красное яблоко (элемент Огонь); жёлтый фрукт «Рука Будды», спелый манго, мандарин, жёлтый апельсин (элемент Земля)...

При выкладке фруктов на поднос их необходимо очищать от пыли и тщательно высушивать, чтобы избежать застоя воды и фрукты можно было выставлять на продажу дольше.

Чем отличаются фруктовые подносы в трех регионах?

По словам доктора Дуонг Хоанг Лока, каждый вид фруктов в подносе из пяти фруктов имеет свое значение: круглый грейпфрут символизирует счастье и процветание; арбуз с красной мякотью символизирует все хорошее, честность и «удачный» бизнес, делая домовладельца богатым; грейпфрут с зеленой кожурой и розовой мякотью приносит много людей, поэтому у домовладельца будет процветающий новый год; папайя символизирует изобилие; рука Будды символизирует руку Будды, защищающую людей; манго означает траты без недостатка...

Из-за произношения, способ, которым южане выбирают фрукты для подноса с пятью фруктами, также весьма интересен, подразумевая пожелание процветания. Например, «сливочное яблоко» (curd apple), кокос, папайя, манго, ананас, инжир... что означает: «молитесь о том, чтобы было достаточно, чтобы использовать аромат» или «молитесь о том, чтобы было достаточно, чтобы использовать инжир».

Фруктовые лотки в 3 разных регионах

ФОТО: DIEU MI

Различие в расположении подноса с пятью фруктами на Юге и Севере наиболее ярко проявляется в грозди бананов. На подносе с пятью фруктами у южан обычно нет бананов, поскольку, согласно южному произношению, это слово звучит как «чуй», что символизирует неудачу. Некоторые семьи на Юге также не предлагают апельсины, опасаясь фразы «куйт лам кам чуу», или груши, избегая «ле лет».

Между тем, на подносе из пяти фруктов у северян часто встречаются бананы, поскольку гроздь бананов напоминает руку Будды, оберегающую и защищающую человека от всего. Кроме того, на подносе из пяти фруктов у северян также присутствуют жёлтые грейпфруты, апельсины, мандарины или белые персики и груши.

Обычно в северных семьях на подносе стоят пять фруктов, а внизу – гроздь бананов, поддерживающая все остальные. В центре можно разместить грейпфрут или золотую руку Будды; между бананами для придания акцента и цвета размещают персики, мандарины или перец чили.

Жители Центрального региона не слишком разборчивы в отношении формы подноса с фруктами, поскольку эта земля круглый год сталкивается с самым суровым климатом в стране, поэтому они обычно предлагают то, что у них есть, главным образом, чтобы проявить уважение.

На самом деле, в наши дни, из-за меняющихся условий жизни, когда люди переезжают из одного региона в другой, поднос с пятью фруктами в разных регионах также имеет «переходный» аспект. Многие семьи не слишком разборчивы, но предлагают всё, что у них есть, лишь бы это выглядело красиво. Даже если они не предлагают пять видов фруктов, фрукты на алтаре в праздник Тет всё равно называют «подносом с пятью фруктами».

Thanhnien.vn

Источник: https://thanhnien.vn/cach-chuan-bi-mam-ngu-qua-tet-at-ty-2025-nhu-the-nao-18525012717063931.htm