Как использовать куркуму для максимального усвоения куркумина.

SKĐS - Куркума содержит мощные противовоспалительные и антиоксидантные соединения. Время суток, когда её употребляют, не влияет на её эффективность, но сочетание куркумы с пищей улучшает усвоение, пищеварение, иммунитет и общее состояние здоровья.

1. Куркума — хорошо известная специя, но её лечебные свойства выходят далеко за рамки кулинарии.

Содержание

• 1. Куркума — хорошо известная специя, но её лечебные свойства выходят далеко за рамки кулинарии.
• 2. Сочетание куркумы с пищей способствует повышению усвоения куркумина.
• 3. Употребление куркумы после тренировки способствует восстановлению мышц и уменьшению воспаления.
• 4. Найдите такой способ употребления куркумы, который подходит вашему организму.
• 5. Побочные эффекты и меры предосторожности при использовании куркумы.
• 6. Случаи, когда необходимо соблюдать осторожность или следует избегать употребления куркумы.
• 7. Простые и безопасные способы добавить куркуму в свой рацион.

Куркума — одна из наиболее широко изученных специй в области питания и комплементарной медицины. Куркумин — основной активный ингредиент куркумы — известен своей способностью оказывать противовоспалительное и антиоксидантное действие, улучшать пищеварение и способствовать укреплению иммунной системы.

Однако польза может быть ограничена, если куркумин не усваивается оптимально, поскольку это соединение плохо растворимо в воде и легко разрушается в пищеварительной системе.

Вместо того чтобы сосредотачиваться на том, когда следует употреблять куркуму — утром, в полдень или вечером, гораздо важнее включать куркуму в рацион питания и сопутствующие питательные вещества. Понимание механизма усвоения куркумина может помочь пользователям максимально использовать преимущества куркумы в пище или пищевых добавках.

Куркума — одна из наиболее широко изученных специй в области питания и комплементарной медицины.

2. Сочетание куркумы с пищей способствует повышению усвоения куркумина.

Согласно информации, опубликованной на сайте TOI, куркумин — это жирорастворимое соединение, поэтому при употреблении куркумы с пищей, особенно с блюдами, содержащими полезные жиры, его усвоение значительно увеличивается. Многие исследования показывают, что при «инкапсуляции» в липиды куркумин более стабилен в пищеварительной системе и легче проникает через кишечную мембрану в кровоток.

Почему куркуму следует использовать в качестве гарнира к блюдам?

• Куркумин нестабилен в щелочной среде и в чистом виде быстро распадается при прохождении через тонкий кишечник.
• Липиды (жиры) способствуют растворению куркумина, увеличивая его транспортную способность в кровотоке.
• Принимать во время еды, чтобы уменьшить раздражение пищеварительной системы, особенно людям с чувствительным желудком или с историей желудочных заболеваний.

Продукты, которые лучше всего сочетаются с куркумой:

• Оливковое масло, кокосовое масло, рапсовое масло...
• Несладкий йогурт, растительное молоко.
• Ореховая паста, авокадо.
• Яйца, рыба, слегка обжаренные блюда...

Куркуму легко можно добавлять в завтрак (яйца, овсянку, смузи), обед (суп, карри, соусы) или ужин (рагу, бульоны, тушеные блюда). Нет "идеального" времени суток, но лучшее время — это когда вы едите пищу, содержащую полезные жиры, и меньше всего вероятность забыть добавить куркуму.

3. Употребление куркумы после тренировки способствует восстановлению мышц и уменьшению воспаления.

Благодаря своим противовоспалительным и антиоксидантным свойствам, снижающим стресс, куркуму часто выбирают для ускорения восстановления после тренировок. Некоторые исследования показывают, что куркумин может помочь уменьшить мышечную боль, возникающую после высокоинтенсивных тренировок.

Рекомендуемые способы применения куркумы после тренировок:

• Добавьте в смузи после тренировки от ½ до 1 чайной ложки порошка куркумы.
• Подавать с теплым молоком или «золотым молоком» (молоком с куркумой).
• Если ваш организм хорошо это переносит, можно добавить имбирь или черный перец...

Примечание: Черный перец содержит пиперин, который усиливает усвоение куркумина, но также может вызывать раздражение пищеварительной системы у некоторых людей. Поэтому начинайте с небольшой дозы, чтобы отслеживать свою реакцию.

Продукты, содержащие куркуму, могут помочь уменьшить раздражение пищеварительной системы, особенно у людей с повышенной чувствительностью или имеющих в анамнезе проблемы с желудком.

4. Найдите такой способ употребления куркумы, который подходит вашему организму.

Универсальной формулы не существует; время приема и дозировка должны определяться исходя из следующих факторов:

- Чувствительность желудочно-кишечного тракта: Людям, склонным к вздутию живота, болям в желудке или изжоге, следует принимать куркуму во время самого обильного приема пищи, когда желудок полон еды, чтобы защитить слизистую оболочку.

- Образ жизни и регулярность: Если вы склонны забывать принимать добавку вечером, попробуйте принимать ее во время завтрака или обеда.

- Виды используемых продуктов из куркумы: К распространенным формам относятся свежая куркума; порошок куркумы; нанокуркумин, фитосомы, куркумин в липидной инкапсуляции; добавки с добавлением имбиря или черного перца…

Биодоступность этих препаратов может различаться, поэтому следуйте инструкциям по дозировке, указанным на упаковке, или проконсультируйтесь с врачом , если у вас есть какие-либо сопутствующие заболевания.

5. Побочные эффекты и меры предосторожности при использовании куркумы.

Куркума относительно безопасна при употреблении в пищу. Однако при употреблении в больших дозах (особенно в виде добавок) у некоторых людей могут наблюдаться следующие симптомы:

• Тошнота, вздутие живота
• Диарея
• Раздражение желудка
• При приеме натощак повышается кислотность желудка...

В редких случаях длительное злоупотребление может повлиять на функцию печени или почек.

6. Случаи, когда необходимо соблюдать осторожность или следует избегать употребления куркумы.

• Беременным или кормящим женщинам (за исключением небольших количеств в пище).
• Этот человек принимает антикоагулянты.
• Люди с желчнокаменной болезнью или обструкцией желчных протоков.
• Людям с аллергией на куркуму или имбирь в анамнезе.
• Люди, страдающие диареей или длительными расстройствами пищеварения...

Если вы принимаете лекарства от хронического заболевания (диабет, нарушения свертываемости крови и т. д.), проконсультируйтесь с врачом, прежде чем использовать добавки с куркумином.

7. Простые и безопасные способы добавить куркуму в свой рацион.

Чтобы легко и экологично использовать куркуму, вы можете попробовать следующее:

• Добавьте куркуму в травяной чай, горячее молоко или латте с куркумой.
• Используется в супах, карри, рагу, блюдах, приготовленных методом жарки в воке, и заправках для салатов.
• Замаринуйте рыбу, мясо и тофу.
• Добавьте его в свой утренний смузи.
• Для улучшения пищеварения можно сочетать его с медом (если у вас нет болей в желудке или изжоги)...

Использование небольших, но постоянных доз часто обеспечивает более стабильный эффект, чем использование высоких, внезапных доз.

Время суток, когда вы употребляете куркуму, не оказывает существенного влияния на ее эффективность, но сочетание ее с пищей, особенно со здоровыми жирами, может значительно повысить усвоение куркумина и оптимизировать его благотворное воздействие на пищеварение, иммунитет и общее состояние здоровья. Выбор времени, подходящего вашим личным привычкам, образу жизни и переносимости пищеварения, поможет вам безопасно и эффективно использовать куркуму.

Примечание: Данная статья носит исключительно информационный характер и не заменяет профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение.

Источник: https://suckhoedoisong.vn/cach-dung-nghe-giup-hap-thu-curcumin-tot-nhat-169251127144813615.htm