1. Ингредиенты для приготовления вермишели с кислыми ребрышками
500 г свиных ребрышек
2 помидора
2 растения таро
2 зеленых тамаринда
1 фиолетовый лук
Зеленый лук, кориандр
1 кг лапши
Гарниры: измельченный водяной шпинат, салат, перилла.
Приправа: рыбный соус, растительное масло, соль, сахар, приправа в порошке, глутамат натрия.
2. Как приготовить вкусную вермишель с кислыми ребрышками
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.
Вымойте свиные ребрышки и нарежьте их на небольшие кусочки. Поставьте кастрюлю с водой на плиту, когда вода закипит, добавьте свиные ребрышки. Когда ребрышки станут твердыми, выньте их и положите в корзину, чтобы стекла вода.
Помидоры вымойте, затем нарежьте дольками.
Удалите волокна из ямса «слоновая нога», затем нарежьте его небольшими ломтиками. Затем положите ямс «слоновая нога» в миску и натрите небольшим количеством соли, чтобы удалить зудящее вещество. Наконец, промойте ямс «слоновая нога» водой и слейте воду.
Вымойте тамаринд. Очистите, вымойте и нарежьте лук-шалот.
Вымойте и нарежьте зеленый лук и кориандр.
Разделите листья шпината, салата и периллы на части и замочите в разбавленной соленой воде на 10–15 минут, затем промойте и слейте воду в корзину.
Шаг 2 : Отварить тамаринд.
Поставьте кастрюлю на плиту и добавьте немного воды, чтобы она закипела. Когда вода закипит, добавьте зеленые тамаринды и варите.
Когда вы увидите, что оболочка тамаринда вот-вот треснет, выньте ее и очистите. Затем положите тамаринд в миску, добавьте немного воды и разомните тамаринд, чтобы получить сок.
Шаг 3 : Приготовить бульон.
Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте немного растительного масла и разогрейте. Когда масло нагреется, добавьте лук-шалот и обжарьте до золотисто-коричневого цвета. Затем добавьте свиные ребрышки, хорошо перемешайте, затем добавьте немного воды.
Далее добавляем немного рыбного соуса и помидоры, накрываем крышкой и готовим до тех пор, пока помидоры не станут мягкими. Далее добавляем 1 литр воды и доводим до кипения. Во время варки не забываем снимать пену, чтобы бульон был прозрачнее.
Наконец, добавьте сок тамаринда и батат «слоновая нога», готовьте до готовности батата, приправьте по вкусу, затем выключите плиту.
Шаг 4 : Завершение
Выложите сырые овощи на отдельную тарелку. Перед едой бланшируйте лапшу в кипящей воде и положите ее в миску, сверху положите ребрышки и добавьте бульон, немного зеленого лука и кориандра.
Вкусная миска вермишели с кислыми ребрышками имеет привлекательные цвета, прохладный бульон, подается с сырыми овощами. Ребра приготовлены как надо, мягкие и смешаны с кислым вкусом тамаринда, очень вкусно.
Это кислое блюдо из лапши с ребрышками следует есть горячим, обмакивая в соленый рыбный соус и добавляя несколько ломтиков перца чили для лучшего вкуса.
3. Заметки по приготовлению вермишели с кислыми ребрышками
Чтобы приготовить вкусный кислый суп с ребрышками, вам следует выбрать молодые ребрышки с мясом, сухожилиями и жиром, после приготовления ребрышки будут мягче и жирнее. Выбирайте ребрышки со свежим розовым мясом, белым жиром, эластичными, не водянистыми и без постороннего запаха.
Перед приготовлением промойте ребра солью или уксусом и имбирем, чтобы удалить запах. Ребра были замаринованы, поэтому попробуйте бульон, прежде чем добавлять больше специй, чтобы он не стал слишком соленым или слишком пресным.
Если у вас нет тамаринда, вы можете заменить его зеленым карамболом, томатом или лимоном, каждый из которых может создать привлекательный кисловатый вкус. Не жарьте лук на сильном огне, так как он легко сгорит. Постоянно помешивайте, чтобы лук равномерно позолотился.
Вермишель из кислых свиных ребрышек можно подавать на завтрак, обед или ужин. Это деревенское блюдо подходит для употребления в пищу круглый год.
Выше представлен простой и вкусный способ приготовить вермишель из кислых ребрышек. Надеюсь, приведенные выше советы помогут вам успешно приготовить вермишель из кислых ребрышек для всей семьи.
>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день
Комментарий (0)