Редька — питательный продукт, помогает укрепить иммунитет, предотвращает запоры, улучшает состояние кожи, полезна для сердечно-сосудистой системы... Осенью употребление редьки также способствует укреплению легких, предотвращает боли в горле и кашель при изменении погоды.
Как приготовить маринованную редиску
Помимо тушёных, вареных и жареных блюд, мы также можем приготовить маринованную редиску, чтобы побаловать вкусовые рецепторы. Способ приготовления маринованной редьки очень прост, её можно использовать уже через 1-2 дня. Вот инструкция, как приготовить вкусную маринованную редиску.
Маринованная редька стимулирует вкусовые рецепторы, делая блюда более вкусными. (Фото: Sohu)
Ингредиенты для приготовления:
- 2 крупных белых редиски
- 500 г белого сахара
- 300 г рафинированной соли
- 200 г светлого соевого соуса
- 100 г уксуса
- Лук, имбирь, чеснок, чили.
Вымойте редис, очистите его от кожуры, нарежьте на кусочки карандашной формы, положите в миску, посыпьте 200 г соли и 200 г сахара, хорошо перемешайте и маринуйте полчаса, чтобы удалить всю воду. На этом этапе многие добавляют только соль, но это сделает блюдо солёным и немного резким. Если смешать белый сахар и рафинированную соль для маринования в соотношении 1:1, вкус маринованного редиса станет лучше.
Лучше выбирать крупную редиску: она более сладкая и содержит больше воды. (Фото: Sohu)
Приготовьте воду для маринования: смешайте 300 г белого сахара, 100 г соли, 200 г светлого соевого соуса со 100 г уксуса, тщательно перемешайте и поставьте в кастрюлю на огонь. Доведите до кипения и дайте остыть. Это важный шаг, поскольку без кипячения в специях останется определённое количество примесей и бактерий, которые могут легко испортить маринованный редис.
Воду для замачивания редиса следует кипятить, чтобы избежать появления бактерий. (Фото: Sohu)
Нарежьте лук, имбирь, чеснок, перец чили и добавьте в соус.
После замачивания редис выделит воду. Слейте воду и переложите редис в чистую стеклянную банку, добавьте необходимое количество воды, в которой он замачивался, и хорошо перемешайте. Плотно закройте банку и оставьте в холодильнике на 1-2 дня перед употреблением.
Редис можно есть через 1-2 дня после хранения в холодильнике. (Фото: Sohu)
Примечания по приготовлению маринованной редьки
Чтобы приготовить вкусную маринованную редиску, необходимо соблюдать следующие шаги:
- При выборе редиса отдавайте предпочтение свежему, неповрежденному и не червивому редиске.
- Вам следует выбирать крупную редиску, поскольку она будет сочнее, слаще и сделает готовый продукт более вкусным.
- Нарезка редиса ромбовидной формы поможет блюду равномерно впитать приправу и стать более хрустящим.
Готовое блюдо из маринованной редьки получается красивым и хрустящим. (Фото: Sohu)
- При приготовлении маринада вы можете регулировать соотношение соли, уксуса и сахара в соответствии с личными предпочтениями.
- Убедитесь, что емкость для хранения маринованной редьки чистая и гигиеничная.
- Не ешьте слишком много маринованной редьки, чтобы не навредить пищеварительному тракту.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cu-cai-muoi-chua-gion-ngon-lai-dep-mat-172240923091656098.htm
Комментарий (0)