1. Ингредиенты для приготовления сливочно-грибной пасты

Спагетти: 370 г
Свежие грибы шиитаке: 450 г
Чеснок: 3 очищенных зубчика
Порошок паприки: 10 г
Кешью: 80 г
Пищевые дрожжи: 25 г
Свежее молоко без сахара: 80 мл
Оливковое масло: 100 мл
Лимонный сок: 25 мл
Перец: немного
Тертый сыр: 1 маленькая

2. Как приготовить вкусную, жирную, настоящую сливочную пасту с грибами

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.

Грибы шиитаке вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.

Для спагетти вскипятите воду в кастрюле, добавьте столовую ложку растительного масла и немного соли, затем добавьте лапшу и варите. Варите лапшу около 10–12 минут, пока она не станет мягкой, затем выключите огонь. Затем достаньте лапшу из кастрюли и смешайте ее с небольшим количеством оливкового масла, чтобы она не слипалась.

сливочный соус nam 1.jpg
Сливочно-грибная паста. Фото: dienmayxanh.

Шаг 2 : Маринуем грибы.

Положите нарезанные грибы шиитаке в большую миску, затем добавьте 3 столовые ложки оливкового масла, ½ чайной ложки паприки, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Затем тщательно перемешайте все ингредиенты и маринуйте около 15–20 минут.

Шаг 3: Высушите грибы.

Выложите все маринованные грибы шиитаке на противень, равномерно распределите и поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов по Цельсию, на 10–15 минут. Если вы боитесь, что грибы прилипнут к противню, можно застелить его пергаментной бумагой.

Шаг 4 : Смешайте сливочный соус.

Добавьте в блендер 80 г кешью, 60 мл оливкового масла, 80 мл несладкого свежего молока, 3 зубчика чеснока, 25 г столовой ложки пищевых дрожжей, 25 мл лимонного сока, 1/4 чайной ложки паприки, 1 чайную ложку соли и половину чайной ложки перца и взбейте.

Шаг 5 : Смешайте спагетти со сливочно-грибным соусом.

Положите приготовленную лапшу в большую миску, затем залейте протертым соусом и тщательно перемешайте.

Наконец, добавьте все сушеные грибы шиитаке, снова перемешайте и подавайте.

Шаг 6: Завершение

Подавайте лапшу и грибной сливочный соус на тарелке, посыпав сверху тертым сыром и небольшим количеством молотого перца. Итак, вы закончили готовить восхитительное блюдо из сливочно-грибной пасты.

3. Заметки по приготовлению сливочно-грибной пасты

Чтобы приготовить вкусную сливочно-грибную пасту, следует внимательно отнестись к выбору ингредиентов.

Чтобы купить вкусные грибы шиитаке, следует выбирать грибы среднего размера, с короткими ножками, плотными шляпками и слегка желтовато-коричневым цветом.

Вкусными считаются грибы, которые выглядят твердыми, упругими на ощупь и имеют характерный аромат. Не покупайте грибы шиитаке темно-коричневого цвета, скользкие на ощупь, с оторванными шляпками и ножками, поскольку они могут быть несвежими и не иметь приятного вкуса после приготовления.

Чтобы лапша не порвалась во время варки, добавляйте ее в кипящую воду. Лапшу следует отварить до готовности. Если варить лапшу слишком долго, она станет мягкой, кашеобразной и невкусной.

Добавление растительного масла и соли в воду для варки лапши предотвратит слипание лапши и сделает ее более вкусной.

Сливочная грибная паста имеет насыщенный вкус свежего молока, ореховый привкус кешью и легкий аромат паприки. Кроме того, жареные грибы шиитаке, поданные с пастой, придадут блюду дополнительный вкус.

Приготовить пасту с грибами в сливочном соусе, как указано выше, просто, но вкусно, не правда ли? Удачи в приготовлении этого блюда!

>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день

Как приготовить вкусный салат из вяленой говядины и папайи в домашних условиях . Салат из вяленой говядины и папайи — закуска, любимая многими людьми. Приготовить салат из папайи с вяленой говядиной несложно. Присоединяйтесь к VietNamNet, чтобы узнать, как приготовить дома вкусный настоящий салат из сушеной говядины и папайи.