1. Ингредиенты для приготовления сливочно-грибной пасты

Спагетти: 370 г
Свежие грибы шиитаке: 450 г
Чеснок: 3 очищенных зубчика
Порошок паприки: 10 г
Кешью: 80 г
Пищевые дрожжи: 25 г
Несладкое свежее молоко: 80 мл
Оливковое масло: 100 мл
Лимонный сок: 25 мл
Перец: немного
Тертый сыр: 1 маленькая

2. Как приготовить вкусную, жирную, настоящую сливочную пасту с грибами

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Грибы шиитаке вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.

Для спагетти вскипятите воду в кастрюле, добавьте столовую ложку растительного масла и немного соли, затем добавьте лапшу. Варите лапшу около 10–12 минут, пока она не станет мягкой, затем выключите огонь. Затем выньте лапшу из кастрюли и перемешайте её с небольшим количеством оливкового масла, чтобы она не слипалась.

сливочный соус nam 1.jpg
Нежная и жирная грибная паста. Фото: dienmayxanh.

Шаг 2 : Маринуем грибы.

Положите нарезанные грибы шиитаке в большую миску, добавьте 3 столовые ложки оливкового масла, ½ чайной ложки паприки, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Затем тщательно перемешайте все ингредиенты и маринуйте примерно 15–20 минут.

Шаг 3: Высушите грибы.

Выложите все замаринованные грибы на противень, равномерно распределите и поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов Цельсия, на 10–15 минут. Если вы боитесь, что грибы пригорят, можно застелить противень бумагой для выпечки.

Шаг 4 : Смешайте сливочный соус.

Добавьте в блендер 80 г кешью, 60 мл оливкового масла, 80 мл несладкого свежего молока, 3 зубчика чеснока, 25 г столовой ложки пищевых дрожжей, 25 мл лимонного сока, 1/4 чайной ложки паприки, 1 чайную ложку соли и половину чайной ложки перца и взбейте.

Шаг 5 : Смешайте спагетти со сливочно-грибным соусом.

Положите приготовленную лапшу в большую миску, затем залейте ее протертым соусом и тщательно перемешайте.

Наконец, добавьте все сушеные грибы шиитаке, снова перемешайте и наслаждайтесь.

Шаг 6: Завершение

Подавайте пасту с грибным сливочным соусом на тарелке, посыпав тёртым сыром и молотым перцем. Вкусная паста с грибным сливочным соусом готова!

3. Заметки по приготовлению сливочно-грибной пасты

Чтобы приготовить вкусную сливочную пасту с грибами, следует внимательно отнестись к выбору ингредиентов.

Чтобы купить вкусные грибы шиитаке, следует выбирать грибы среднего размера, с короткими ножками, плотными шляпками и слегка желтовато-коричневым цветом.

Хорошие грибы выглядят плотными, упругими на ощупь и обладают характерным ароматом. Не покупайте грибы шиитаке темно-коричневого цвета, скользкие на ощупь, с растрескавшимися шляпками и ножками, так как они могут быть несвежими и невкусными после приготовления.

Чтобы лапша не разваливалась во время варки, добавляйте её в воду, пока она кипит. Лапшу следует варить до полной готовности. Если варить слишком долго, она станет мягкой, разварится и потеряет вкус.

Добавление растительного масла и соли в воду для варки лапши предотвратит слипание лапши и сделает ее более вкусной.

Грибная паста в сливочном соусе обладает насыщенным вкусом свежего молока, ореховыми нотками кешью и лёгким ароматом паприки. Кроме того, хрустящие жареные грибы шиитаке, поданные вместе с пастой, придадут блюду ещё больше вкуса.

Рецепт пасты с грибами в сливочном соусе простой и вкусный, не правда ли? Желаю вам успехов в приготовлении этого блюда!

>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день

Как приготовить вкусный салат из вяленой говядины и папайи дома . Салат из вяленой говядины и папайи — популярная закуска. Приготовить салат из вяленой говядины и папайи несложно. Давайте вместе с VietNamNet узнаем, как приготовить вкусный салат из вяленой говядины и папайи дома.