История инженера, который отказался от карьеры в США, чтобы вьетнамцы могли питаться чистой пищей.

Будучи инженером с 30-летним опытом работы в самом престижном университете США, Стэнфорде, и ведущих технологических компаниях, таких как Thermo Scientific, Agilent Technologies, а также участвуя в изобретении некоторых аспектов современной технологии масс-спектрометрии... Г-н Генри Буй (генеральный директор испытательного центра Хоан Ву) решил бросить все и вернуться во Вьетнам по одной причине: помочь вьетнамцам питаться чистой пищей.

За 16 лет работы компания Hoan Vu ежегодно проверяет 50 000 тонн меда, экспортируемого в США, и более 3 000 партий питахайи на рынки, в том числе 2 700 партий питахайи в год для ЕС.

Помимо внутреннего рынка, г-н Генри Буй также получал запросы на проверку подлинности других товаров перед экспортом из таких стран, как Таиланд, Корея, США, Аргентина, Индия...

Мало кто знает, что для достижения вышеуказанного успеха этому американцу вьетнамского происхождения пришлось преодолеть немало трудностей.

В начале сентября корреспондент Dan Tri встретился с господином Генри Буем. Специальное интервью состоялось в лаборатории, когда индексы и информация о вьетнамском экспорте маракуйи продолжали передаваться в Европу.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 1

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 2

Здравствуйте! Вьетнамцы всегда говорят, что Америка — один из самых требовательных рынков в мире . С точки зрения эксперта в лаборатории, оценивающего качество сельскохозяйственной продукции, экспортируемой в Америку, как вы думаете, это лёгкий или сложный рынок?

— Боже мой! На самом деле, Америка и Европа — очень спокойные страны.

Они уважают продавцов, заказы и компании, экспортирующие товары, которые хотят ввезти в их страну. Если мы указываем цель использования и чёткие спецификации, всё очень просто.

Вопрос в том, сможем ли мы полностью удовлетворить их требования.

Раньше многие вьетнамские сельскохозяйственные продукты при экспорте за границу всё ещё подвергались предупреждающей проверке. Что вы думаете по этому поводу?

- Нынешняя трудность заключается в том, что некоторые вьетнамцы по-прежнему неоднозначно относятся к честности.

Если бы Европа поначалу проверяла лишь на низком уровне, 5% или 10%, мы могли бы легко обойтись без этого и помочь всей отрасли получить одобрение. Но когда наша страна экспортирует большой объём продукции, Европа повышает уровень проверки до 50%, а затем и до 60%, а при обнаружении примесей немедленно запрещает всю отрасль.

Поймите, Вьетнам — то же самое. Как можно просто вываливать свой мусор перед чужим домом? В Европу попасть легко, но технические барьеры там невероятно высоки, и сможете ли вы их преодолеть — это уже другой вопрос.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 4

Так, в конце 2018 года, когда в крупных плодах питахайи были обнаружены примеси, Европа ввела запрет на поставки в Вьетнам, что немедленно вызвало кризис.

Процесс повторного рассмотрения занимает 4 дня. Если документы будут оформлены неправильно, расходы на их обратную доставку во Вьетнам возрастут и поставят компанию на грань банкротства.

В то время к нам приходило бесчисленное множество клиентов. Им было всё равно, правильно ли мы проверили или нет, они просто просили нас проверить ещё раз, если не пройдена проверка.

У нас даже был партнёр, который пять раз привозил образцы питахайи на проверку и все пять раз не прошел. На шестой раз, чтобы экспортировать товар, они были готовы попросить меня «покрыть расходы».

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 6

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 8

Как он отреагировал в этой ситуации?

- «Если хочешь легкого пути, иди в другое место», - ответил я.

Был случай, когда я обнаружил владельца бизнеса, который использовал китайские товары под видом вьетнамских для экспорта. Я прямо сказал ему: «Поступая так, вы губите весь сельскохозяйственный сектор».

Мы экспортируем тысячами партий, ради долгосрочного развития Вьетнама, а не один раз!

Я обещаю, что если мы его пройдем, то мы обязательно сможем войти в страны по всему миру.

Но Хоан Ву — это неправильно, но если вы неправильно смешаете его и получите неудовлетворительный результат, я ничем не смогу вас спасти. Я не хочу никому мешать, я просто хочу помочь, но как я могу позволить себе некачественную продукцию?

В течение следующей недели вся наша лаборатория оперативно решила юридические вопросы, отправив все документы в Европу, чтобы компании могли использовать их в качестве стандартов. Мы проверили каждый контейнер на безопасность пищевых продуктов.

На восьмой день из Европы пришла новость о том, что вьетнамский питахайя может продолжать экспортироваться. Вся лаборатория обнялась и заплакала от радости.

Потому что, знаете что? Потому что цифры, которые мы приводим, точны до пяти знаков после запятой и полностью соответствуют данным, проверенным Европой.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 10

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 12

Насколько важна точность вплоть до мельчайших цифр для открытия двери для экспорта вьетнамской сельскохозяйственной продукции за границу, сэр?

- «Какой процент поставок вас бы устроил?» - в первый раз, когда я вернулся во Вьетнам, я задал тот же вопрос инженерам.

«95%», — ответили они хором.

«95% мы потеряли», — ответил я, вызвав всеобщее недоумение.

Попробуйте посчитать: 100 заказов, согласно индексу 95%, приведут к 5 потерям. Просто умножьте это на объём 50 000 тонн, который производит Хоан Ву каждый раз, и сколько это будет, а затем умножьте на объём всей сельскохозяйственной отрасли Вьетнама?

Каждый год мы экспортируем 200 партий, но если 6-7 поставок окажутся неудачными, ассоциация их запретит, и бизнес понесёт убытки. Более того, обратный импорт во Вьетнам увеличивает стоимость в сто раз. Поэтому говорить о 95% прошедших проверку партий означает банкротство.

Для меня каждый экспортный заказ должен быть выполнен на 100% или как минимум на 99,99%. Это требование компании и, конечно же, давление, которое я на себя оказываю.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 14

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 16

Сталкивалась ли ваша компания когда-либо с ситуацией с ошибкой в 0,01%?

— Да! Это был очень болезненный урок!

В 2020 году мы открыли путь для поставок вьетнамского мёда в США и Великобританию. В ходе испытаний на соответствие стандартам мы прошли бесчисленное количество линий фильтрации и наблюдения за фильтрацией.

Однако когда продукт прибыл в США и Великобританию, он был немедленно предупрежден и возвращен.

Всю эту неделю я не мог спать и не ел, потому что заказ Хоан Ву прошел через много стран и не содержал ни одной ошибки, так что это был почти кризис.

Я встретился с нашими зарубежными партнёрами, чтобы выяснить причину. Вся вьетнамская команда инженеров взялась за работу с нуля, извлекая десятки тысяч параметров, чтобы найти ответ. Более того, мы взяли на себя часть ответственности за ущерб и компенсацию.

Только когда источник был отслежен и было обнаружено, что импортированный образец фильтра был загрязнен с самого начала и опустился на дно, и никто этого не заметил, все осмелились вздохнуть с облегчением.

Но даже в опасности есть возможности. Именно этот профессиональный и серьёзный подход к работе позволяет США высоко ценить лабораторный потенциал Вьетнама.

В чем опасность?

— До сих пор мы не допустили ни одной ошибки в результатах сравнения в американской лаборатории. Это позволяет нам стать лабораторией, имеющей достаточные основания для одобрения ввоза мёда в США.

Еще в 2019–2020 годах информация о том, что мед может быть подделан и его невозможно обнаружить, заставила Европу подскочить.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 18

К счастью, на тот момент мы, вместе с Дюком, были единственными подразделениями, внедрившими систему прослеживаемости ингредиентных решений. Мы исследовали и создали «сахарные маркеры – производители сахара» с точностью до 5 нечётных чисел, разделяющие более 3000 различных веществ. Именно поэтому наши результаты анализа мёда были приняты требовательными рынками.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 20

Является ли вера в вьетнамскую сельскохозяйственную продукцию причиной того, что вы решили бросить все и вернуться 17 лет назад?

— В 2006 году я случайно прочитал в газете статью «Грязная вода в городе». Тогда меня не давала покоя мысль о том, почему где-то в моём родном городе до сих пор пьют грязную воду и едят нечистую пищу.

В первые годы я путешествовал между США и Вьетнамом, чтобы создавать лаборатории и преподавать программы по безопасности пищевых продуктов и гигиене студентам-инженерам.

Я просто думаю: если бы кто-то помог Вьетнаму в этом вопросе, возможно, меня бы здесь сегодня не было. А если бы нет, я бы вернулся.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 22

Когда вы впервые вернулись, что вы увидели на картине вьетнамского сельского хозяйства?

Сельскохозяйственное производство Вьетнама обладает огромным потенциалом благодаря благоприятному климату и обширным ресурсным ресурсам, что подтверждается сотнями предприятий , имеющих право экспортировать сельскохозяйственную продукцию за рубеж. Однако отрасль всё ещё сталкивается с множеством трудностей.

Во-первых, наше производство по-прежнему мелкомасштабное и раздробленное, и у нас нет крупного сельского хозяйства, поэтому его трудно контролировать и управлять.

Во-вторых, фермеры по-прежнему недостаточно осведомлены и часто наносят себе вред ради сиюминутной выгоды.

В-третьих, в вопросах безопасности пищевых продуктов нам не хватает рекомендаций для фермеров. Зачастую они распыляют пестициды без разбора, не зная источника, желая, чтобы растения росли, но при этом используют всевозможные химикаты.

В-четвертых, в самой стране по-прежнему отсутствует рынок сбыта ее продукции, что создает множество последствий для процесса экспорта.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 24

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 26

За последние 16 лет, помимо того, что вы были «привратником» сельскохозяйственной продукции, обеспечивающей выход на требовательные рынки, что вы сделали для того, чтобы помочь Вьетнаму встать на путь чистого сельского хозяйства?

- Честно говоря, забота о том, как заставить вьетнамцев питаться правильно, до сих пор не дает мне покоя каждый день.

Будучи иностранцем, я видел сложные технические барьеры в разных странах мира. Поэтому нам не стоит думать о том, чтобы привозить свой мусор в их страну или позволять себе продолжать его использовать.

Я работаю с вьетнамскими учёными над исследованием биологических пестицидов. Это крупный сельскохозяйственный проект, и только три страны — США, Австралия и Швейцария — имеют этот продукт, но он очень дорогой.

Что касается этого маршрута, то мы пока находимся на этапе тестирования.

Наконец, есть ли у вас какие-либо пожелания относительно вашего пути служения Вьетнаму?

- Мы крупная компания, владеющая крупной лабораторией в Юго-Восточной Азии, но мы использовали только 1/4 наших возможностей.

Я надеюсь, что в будущем это будет адрес предприятий, которым нужны точные результаты, и единственное место, которое дает точные результаты вплоть до цифр, чтобы не только сельскохозяйственная продукция, но и мы проложили путь для продуктов с вьетнамской репутацией, таких как медовый порошок, сок маракуйи, ананасовый сок, сахарный тростник...

Кроме того, я по-прежнему верю, что если бы меня выбрали для возвращения во Вьетнам и выполнения этой миссии, то на всю оставшуюся жизнь я создал бы поколение, которое объединило бы усилия ради развития индустрии безопасности и гигиены пищевых продуктов.

И доказательством тому служат десятки инженеров, усердно работающих сегодня в этой лаборатории… (смеется).