В сухой сезон фермеры в Уминь-Лэнде осушают пруд, чтобы поймать рыбу.

Горький молотый овощ, обычно называемый рыбьей костью, представляет собой травянистое растение, в молодом возрасте зеленое, а в старом становится пурпурно-красным. Горькие молотые овощи Камау часто встречаются в изобилии в сухой сезон. Стебли растений небольшие, многосегментные, с небольшими листьями, растущими поочередно и имеющими раскидистые влагалища. В восточной медицине горькие молотые овощи также считаются ценным лекарством, полезным для здоровья, способствующим пищеварению, диурезу, особенно печени... В сладком регионе Камау люди также выбирают старые кусты, чтобы высушить их и замочить в вине, особенно молодые горькие молотые овощи, которые используют для макания в кашу из змееголовой рыбы, которую едят в жаркое время года, это и охлаждает, и полезно для здоровья, поэтому все любят это деревенское блюдо.

В этом сезоне на склонах хребтов, берегах каналов и под стерней в Кой 5А, 5Б, Кой 6А, 6Б коммуны Кханьбинь Тай района Тран Ван Той буйно растут горькие грунтовые овощи. Женщинам просто нужно пойти в сад и выбрать молодые кусты овощей.

Чтобы приготовить кашу из змееголовой рыбы с горькими молотыми овощами, при осушении пруда люди часто оставляют самую большую рыбу, чтобы приготовить ее с вкусным рисом, смешанным с небольшим количеством клейкого риса, чтобы каша получилась липкой и густой. Очистите змееголова, смойте слизь или снимите кожу, чтобы избавиться от рыбного запаха. Замаринуйте змееголовую рыбу с небольшим количеством приправы, перца, имбиря, рыбного соуса, небольшим количеством сахара, соли... Когда каша почти сварится, положите в нее рыбу, когда рыба сварится, выньте ее. Чтобы сделать кашу еще более аппетитной, добавьте в нее немного соломенных грибов. Сварите кашу, приправьте по вкусу, посыпьте молотым перцем и небольшим количеством зеленого лука и лука-шалота. Если вы любите жирное, добавьте кокосовое молоко, тщательно перемешайте и выключите плиту.

Специи, из которых делают вкуснейшую кашу из змееголовой рыбы в сладком регионе Камау.

Чтобы насладиться кашей из рыбы-змееголова с горькими молотыми овощами без горечи, мы используем горячую кастрюлю, чтобы разогреть кашу на медленном огне, во время еды добавляем в миску немного бобовых ростков и горьких молотых овощей, затем зачерпываем кашу, затем посыпаем ее небольшим количеством перца, измельченного чили, имбиря, выжимаем немного лимона... Наслаждайтесь каждой ложкой горячей каши со сладостью рыбы-змееголова, соломенных грибов, жирным вкусом кокосового молока, кислым вкусом лимона, соленым вкусом рыбного соуса, пряным ароматом имбиря, лука, перца, чили, смешанным с горьким вкусом горьких молотых овощей... дающим нам ощущение легкого, хорошо сбалансированного вкуса.

Приехав в сладкий регион Камау, насладитесь кашей из змееголовой рыбы, обмакнутой в горькие овощи, чтобы рассеять жар в теле и забыть о невыносимой жаркой погоде сухого сезона.

Приехав в сладкий край, насладитесь кашей из змееголовой рыбы с горькими овощами, которая наверняка рассеет жар в теле, заставив вас забыть о невыносимой жаре сухого сезона. Вот почему жители сельской местности Камау часто едят кашу в жаркие дни, заставляя свои тела потеть, но чувствуя себя здоровыми.

В наши дни туристам, у которых есть возможность посетить сладкую землю Камау, не следует упускать возможность попробовать деревенские блюда, которые можно попробовать как в домах местных жителей, так и в ресторанах. Каша из змееголовой рыбы, обмакиваемая в горькие молотые овощи, блюдо, пропитанное любовью жителей Чан Ван Тхой, У Минь./.

Хюинь Лам

Источник: https://baocamau.vn/chao-ca-loc-rau-dang-dat-mon-ngon-dan-da-a2474.html