Сохраните рис на всю жизнь

Он принес мне несколько килограммов риса разного цвета: от белого, красного до фиолетового. Фиолетовый рис очень особенный, красивого цвета, как коричневый рис, производится из сорта SH53; Светло-красный рис сорта SH32. Каждый мешок весит всего 1–2 кг, но для него они дороже золота, даже за деньги их трудно купить. Это было трудно не потому, что они были дорогими, а потому, что он раздал столько, сколько мог. Оставшуюся часть он продолжал размышлять. Он любил и уважал всех, и если отдавал его одному человеку, то боялся, что другой будет расстроен... В конце концов, он отдал его мне, своей «приемной дочери», которая много лет ходила за ним по пятам, «откапывая» в газетах всякие истории о его фермерской жизни.

На этот раз он рассказал мне две забавные истории. Первая история заключается в том, что сорт риса SH58 (его название) меняется и становится источником вдохновения для сорта риса под названием «Птица одного полета». В прошлом этот вид риса произошел от «странного» сорта риса, занесенного птицами в некоторые регионы Камау . Со временем наши предки стали собирать длинные, ароматные, сладкие и тягучие зерна риса. Отсюда и произошло название риса «Чим Рой», которое передавалось из поколения в поколение. Но, к сожалению, сорт риса был утерян, и у потомков теперь нет выбора. Случайно партнер пришел и обнаружил, что сорт SH58 г-на Хиена также ароматен, имеет мелкие, длинные зерна и молочно-белый цвет, что очень подходит для солоноватой воды и рисовых полей с креветками. Он был готов дать им 40 кг семян риса для пробной посадки. Неожиданно, спустя десятилетия, этот сорт риса стал производиться в больших объемах, достигнув нескольких сотен тонн, и рис Чим Рой стал широко известен.

Г-н Хоа Си Хиен (в очках) представляет рис, полученный в результате его скрещивания.

Сорт риса SH63, как и его собрат SH58, также прошел интересный путь. В 2019–2020 годах он успешно провел скрещивание ароматного сорта риса TC с SH31. Готовый продукт представляет собой мягкие, ароматные, длинные зерна риса, которые нескучно есть. Партнеры находят новые возможности для бизнеса. Поэтому он «передал» им еще одного «качественного ребенка». Позже этому «ребенку» дали очень красивое имя: Гао Нанг Тай. «Я хочу размножить все сорта риса, которые я исследую и создаю, и представить их миру как можно больше, не требуя никаких авторских отчислений. Но я сказал своим партнерам оставить небольшой уголок на упаковке, чтобы напечатать мое изображение, как обещание потребителям, что это рис от фермера Хоа Си Хиен», — он с юмором указал на свое лицо на мешке с рисом.

Это было черно-белое изображение его изможденного лица, но красивого и гордого в своем жилете. Он был горд, потому что именно эту фотографию сделала его старшая дочь, и она появилась во многих известных продуктах из риса бренда TC (Tan Chau, от TC01 до TC30) более десяти лет назад. В ближайшем будущем его дочь разработает для него новое стилизованное изображение, которое он сможет использовать на новых продуктах, демонстрируя его безграничную страсть к рисовым зернам.

Вторая забавная история также связана с рисом. Сельскохозяйственный сектор Анзянга связался с ним, чтобы протестировать выращивание некоторых высококачественных сортов риса для проекта по созданию и развитию бренда риса Анзянг. Он часто шутил, что его семенная ферма была «самым бедным рисовым институтом в мире». Но это «скромное» место может успешно производить сотни высококачественных сортов риса, и многие крупные и мелкие исследовательские центры объединяются для обмена и координации.

Каждое семя было посажено в экспериментальном порядке во многих местах провинции, а затем «сравнено с палочками для еды, чтобы выбрать флагшток». Его «дети», которые скоро будут представлены, «взрослеют», демонстрируя свой характер и выдающиеся характеристики в течение каждого сезона выращивания урожая, ожидая дня, чтобы «сделать себе имя» на вьетнамском рынке риса. Среди них сорт SH63 имеет сильные растения, подходит для высокоурожайного семеноводства, устойчив к вредителям и болезням, имеет среднюю урожайность, производит вкусный, липкий рис... и обещает стать «сильным кандидатом» для этого проекта.

Около полудня старый фермер То Ван Триет (проживающий в коммуне Винь Хоа) «удобно» зашел в гости и попросил своего старого друга Хоа Си Хиена налить ему чашку горячего чая, чтобы согреть желудок. Они с энтузиазмом говорили о рисовых плантациях, фруктовых садах, о вещах, которые были им знакомы с тех пор, как они научились ходить, и до старости. Господин Триет выращивал рис краткосрочного срока созревания и был удовлетворен сортом TC2, который скрестил господин Хиен. Позднее он сменил культуру в соответствии с местными традициями и решил заняться выращиванием джема в качестве нового этапа в экономике , оставив лишь немного земли для выращивания риса. «Мне нравятся сорта риса г-на Хиена, я часто слушаю, как он рассказывает истории о скрещивании одного сорта за другим. Однажды он дал мне немного фиолетового риса, мы с женой ели его экономно,... иногда готовя кашу. Рис был вкусным, поэтому каша тоже была вкусной, чем больше мы ели, тем больше мы учились ценить рис нашей страны», - сказал г-н Триет.

После нескольких радостных историй, когда горячий чай постепенно остыл, мистер Хиен оставил мне несколько секретов. После десятилетий работы на полях и становления «босоногим ученым» он понял, что: «Помимо выведения сортов риса, которые адаптируются к изменению климата, мы также должны думать о питании от корней. Почва питает растения, растения питают людей, поэтому люди должны знать, как питать почву и растения в гармонии. Химические удобрения хороши только для растений, оставляя почву бесплодной. Почва не может говорить и может показать свою беспомощность только тогда, когда она чрезмерно эксплуатируется. В новую эру земледелия нам нужно сосредоточиться на хорошем возделывании и питании почвы, а затем думать об эксплуатации и наслаждении преимуществами сельскохозяйственных культур. Я надеюсь, что фермеры и ученые будут уделять этому больше внимания, и это будет более существенно».

ГИА КХАНЬ

Источник: https://baoangiang.com.vn/chat-chiu-hat-gao-cho-doi-a421060.html