Ограничение потребления животного белка и замена его растительным белком снижает риск некоторых сердечно-сосудистых заболеваний и полезно для здоровья.
1. Употребление большего количества растительного белка снижает риск сердечных заболеваний.
Согласно новому исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания под руководством ученых из Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана, диета с более высокой долей растительного белка по сравнению с животным может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) и ишемической болезни сердца (ИБС).
Хотя мировые рекомендации по питанию рекомендуют употреблять больше растительного белка, идеальное соотношение растительного и животного белка неясно, и это первое исследование, изучающее это соотношение и его влияние на здоровье, особенно на сердечно-сосудистую систему.
Употребление большого количества растительного белка помогает снизить риск сердечных заболеваний.
Исследователи использовали 30-летние данные о питании, образе жизни и здоровье сердечно-сосудистой системы, полученные от почти 203 000 мужчин и женщин, участвовавших в I, II исследованиях здоровья медсестер и II исследованиях медицинских работников. Участники сообщали о потреблении белка каждые четыре года.
Они рассчитали общее потребление белка каждым участником в граммах в день, а также конкретные животные и растительные белки, которые они потребляли. За период исследования было зарегистрировано 16 118 случаев сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе более 10 000 случаев ишемической болезни сердца и более 6000 случаев инсульта.
После внесения поправок на историю болезни участников, а также демографические и образ жизни, исследование показало, что употребление большего количества растительного белка, чем животного, было связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и ИБС.
По сравнению с участниками, потреблявшими наименьшее соотношение растительного и животного белка (примерно 1:4,2), у участников, потреблявших наибольшее (примерно 1:1,3), риск сердечно-сосудистых заболеваний был на 19% ниже, а риск ишемической болезни сердца — на 27%. Это снижение риска было ещё более выраженным у участников, которые в целом потребляли больше белка.
У тех, кто потреблял больше всего белка (21% энергии из белка) и придерживался более высокого соотношения растительного и животного белка, риск сердечно-сосудистых заболеваний был на 28% ниже, а риск ИБС — на 36% ниже по сравнению с теми, кто потреблял меньше всего белка (16% энергии).
Значимой связи между риском инсульта и этим показателем не обнаружено. Однако замена красного и переработанного мяса в рационе некоторыми растительными источниками, такими как орехи, была связана со снижением риска инсульта.
Исследователи также изучили, существует ли момент, когда употребление большего количества растительного белка перестает давать дополнительные преимущества или может даже оказывать отрицательный эффект. Они обнаружили, что снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний начинает стабилизироваться при соотношении 1:2, но риск ИБС продолжает снижаться при более высоком соотношении растительного и животного белка.
По мнению исследователей, снижение рисков может быть связано с заменой красного и переработанного мяса некоторыми источниками растительного белка, особенно орехами и бобами. Было обнаружено, что такая замена улучшает кардиометаболические факторы риска, включая уровень липидов в крови и артериальное давление, а также биомаркеры воспаления. Это отчасти объясняется тем, что растительные белки часто сочетаются с высоким содержанием клетчатки, антиоксидантных витаминов, минералов и полезных жиров.
Исследователи также заявили, что полученные ими соотношения являются приблизительными, и что необходимы дополнительные исследования для определения оптимального соотношения растительного и животного белка. Кроме того, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, как потребление белка может влиять на риск инсульта.
Ограничьте потребление красного мяса и мясных продуктов, чтобы защитить здоровье сердца.
2. Лучшая диета для борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями
По данным Американской кардиологической ассоциации, здоровое питание — один из лучших способов защиты от сердечно-сосудистых заболеваний. Наше питание может влиять на другие контролируемые факторы риска, такие как уровень холестерина, артериальное давление, диабет и вес.
Чтобы поддерживать здоровый вес, людям необходимо потреблять такое же количество калорий, которое они сжигают в процессе нормального обмена веществ и физической активности.
Выбирайте продукты, богатые питательными веществами, которые содержат витамины, минералы, клетчатку и другие питательные вещества, но менее калорийные, чем продукты с низким содержанием питательных веществ. Употребляйте много овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов.
Кроме того, необходимо дополнять рацион нежирными молочными продуктами, растительным белком, рыбой, птицей, бобовыми, орехами и т. д.; Ограничить потребление насыщенных жиров, трансжиров, натрия, сладостей, сладких напитков и красного мяса.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-tot-nhat-giup-phong-benh-tim-mach-172250216215850851.htm
Комментарий (0)