Атлас вкуса Че Лам описывается как деревенское блюдо, особенно популярное на Севере. «Че Лам — это не только вкусное блюдо, но и символ деревенской любви, простоты и изысканности в народном кулинарном искусстве».
Че лам готовят из привычных и простых ингредиентов, таких как мука из обжаренного клейкого риса, солод (или патока), свежий имбирь, жареный арахис и кунжут. Всё это томят на медленном огне до размягчения, затем тонко раскатывают и нарезают на небольшие брусочки.
Вязкий вкус клейкого риса, пряный аромат имбиря, насыщенный вкус арахиса и сладкий вкус патоки смешиваются, создавая уникальный вкус — сладкий, но не резкий, слегка пряный, но теплый.
Еще одно блюдо вьетнамской кухни также удостоено чести быть включенным в этот список. «Taste Atlas» — это салат из сырой рыбы. Это популярное блюдо в прибрежных районах, таких как Вунгтау и Нячанг.
Салат «Майская рыба» — это идеальное сочетание свежей майской рыбы, тамаринда, карамболы, измельчённого жареного арахиса и специй, создающих свежий, насыщенный вкус. Согласно Taste Atlas, это блюдо будет ещё прекраснее с рисовой бумагой и кисло-сладким соусом.
Кислый фо, уникальное блюдо северных высокогорных провинций, таких как Лангшон и Каобанг , также впечатляет сочетанием множества ингредиентов, таких как утиное мясо, свиная печень, жареный арахис и таро.
Taste Atlas (штаб-квартира в Загребе, Хорватия), основанный в 2015 году, известен как карта, объединяющая традиционные блюда со всего мира .
По словам Матии Бабич, основателя Taste Atlas, рейтинги продуктов питания и напитков составляются на основе мнений и отзывов экспертов и ресторанных критиков, что гарантирует достоверность наград.
Штаб-квартира (по данным Vietnamnet)Источник: https://baohaiduong.vn/che-lam-cua-viet-nam-lot-top-mon-an-tu-lac-ngon-nhat-the-gioi-410335.html
Комментарий (0)