Проверка питания в интернатах более чем 2000 школ Хошимина: ошибок пока не обнаружено.

7 декабря Управление по безопасности пищевых продуктов города Хошимин завершило проверку соблюдения законов о безопасности пищевых продуктов в отношении программ школьного питания в коллективных кухнях, столовых и предприятиях общественного питания более чем в 2000 школах.

Kiểm tra ATTP bữa ăn bán trú của hơn 2.000 trường học tại TP.HCM, có những gì? - Ảnh 1.

Группа инспекции по безопасности пищевых продуктов проверяет программы школьного питания.

В связи с этим, Управление по безопасности пищевых продуктов города Хошимин провело инспекции безопасности пищевых продуктов в рамках программ школьного питания в 2316 коллективных кухнях, столовых, предприятиях общественного питания и пищевых компаниях в 2016 учебных заведениях (1374 самоорганизованных коллективных кухни, 140 коллективных кухонь, работающих по контракту, 9 самоорганизованных столовых, 466 столовых, работающих по контракту, и 325 школах, получающих готовые блюда...). Результаты показали, что в отношении юридической документации группа инспекции по безопасности пищевых продуктов отметила, что школы ведут достаточно полные и хорошо организованные записи, которые легко найти. Большинство школ сбалансированно распределяют бюджеты и ежедневно используют свежие ингредиенты и продукты питания. Происхождение и источник сырья и пищевых продуктов можно проверить с помощью контрактов, счетов-фактур и возможностей поставщиков (1220 предприятий получили сертификат «Безопасная пищевая цепочка», а 1411 предприятий получили сертификаты ISO22000, HACCP, VietGap и GlobalGap). Что касается персонала, ответственного за обеспечение безопасности пищевых продуктов в школьных столовых, инспекционная группа оценила, что руководители и лица, непосредственно участвующие в приготовлении пищи, хорошо понимают принципы безопасности пищевых продуктов при их использовании, обработке и хранении. Организация школами регулярных проверок кухонь сотрудниками санитарной службы также способствовала обеспечению безопасности пищевых продуктов в школьных столовых.

Kiểm tra ATTP bữa ăn bán trú của hơn 2.000 trường học tại TP.HCM, có những gì? - Ảnh 2.

Управление по безопасности пищевых продуктов города Хошимин организовало инспекционную группу для посещения более 2000 учебных заведений.

По словам представителей инспекционной группы Управления по безопасности пищевых продуктов, проверка выявила ряд существующих трудностей и ограничений, таких как: некоторые организации, поставляющие питание в школы, имеют перерабатывающие предприятия, расположенные в соседних провинциях, за пределами юрисдикции города, что затрудняет инспекцию и надзор; в некоторых школах еще не созданы столовые, поэтому учащиеся по-прежнему потребляют еду у уличных торговцев за пределами школьных ворот, что затрудняет контроль безопасности пищевых продуктов; контроль качества сырья для школ затруднен из-за необходимости закупки у множества поставщиков… В конце проверки инспекционная группа Управления по безопасности пищевых продуктов города Хошимин предложила и рекомендовала школам усилить проверку, инспекцию и надзор за поставщиками пищевых ингредиентов и поставщиками питания. Поощрять школьные кухни, столовые и службы питания использовать ингредиенты и продукты от поставщиков, сертифицированных для участия в программах «Безопасная пищевая цепочка», ISO22000, HACCP, VietGAP или эквивалентных стандартах… чтобы гарантировать, что школьное питание является питательным, высококачественным и безопасным.

Thanhnien.vn

Ссылка на источник