Стандартизация OCOP для ароматных зеленых кабачков

Из привычной культуры, выращиваемой на склонах холмов, ароматная зеленая тыква превратилась в ключевой сельскохозяйственный товар, обеспечивающий стабильный доход сотням домохозяйств в коммунах Тхуонг Минь, Чо Ра и Фук Лок в провинции.

Организация концентрированного производства, связанная с ролью кооперативов в производстве, переработке и потреблении, помогает бренду ароматной зеленой тыквы постепенно укреплять свои позиции и создавать устойчивое направление развития местной сельскохозяйственной продукции.

Ароматный зеленый тыквенный чай от кооператива Йензыонг (коммуна Тхуонгминь) производится в соответствии с технологией, обеспечивающей безопасность пищевых продуктов.

В начале года на полях, где выращивают ароматные зеленые кабачки, люди заняты подготовкой земли, посевом семян и подготовкой к новому сезону производства. Каждый год в ключевом районе провинции по выращиванию ароматных зеленых кабачков обрабатывается около 400 гектаров, что обеспечивает стабильные поставки на рынок.

Ароматная зелёная тыква — это скороспелая культура, созревающая примерно через 3-4 месяца после посадки, и подходящая для прохладного климата и высокогорных почв.

Для обеспечения продуктивности и качества местные власти уделяют особое внимание подготовке семян. В настоящее время питомники региона сосредоточены на подготовке рассады и применении технических мер по защите молодых растений в условиях холодной погоды.

Используя высококачественные семена, на протяжении всего процесса посадки и выращивания люди уделяют особое внимание применению научных и технических достижений и соблюдению безопасных методов производства продуктов питания.

Многие домохозяйства перешли на методы производства, основанные на стандартах VietGAP и органического земледелия, ограничив использование химических пестицидов и отдав приоритет органическим удобрениям, чтобы обеспечить качество продукции и защитить окружающую среду.

В среднем каждая тыква весит от 2 до 3 кг и имеет привлекательный внешний вид. Отличительной чертой ароматных зеленых тыкв является их естественный аромат, насыщенный вкус и высокая плотность при приготовлении, что делает их популярными среди потребителей.

Начав с мелкомасштабного, спонтанного производства, площадь, засаженная ароматными зелеными кабачками, постепенно расширилась, образовав зоны концентрированного производства. Это создает основу для реорганизации производства в регионе в сторону товарного подхода, связанного с рыночным спросом.

Г-жа Нонг Тхи Транг (коммуна Тхуонг Минь) ухаживает за рассадой ароматных зеленых тыкв, готовясь к новому сезону.

Понимая, что стандартизация продукции и брендинг являются ключевыми шагами, коммуна Тхуонг Минь использовала роль кооператива Йен Дуонг в организации производства, переработки и потребления продукции из ароматной зеленой тыквы.

Кооператив Йензыонг, основанный в 2018 году и начинавший свою деятельность с небольшого количества членов (7 человек), сегодня насчитывает почти 25 участников, обеспечивая производством более 500 домохозяйств как внутри, так и за пределами коммуны.

Понимая, что потенциал потребления свежей зеленой тыквы еще не полностью реализован, кооператив инвестировал в глубокую переработку и разработал такие продукты, как ароматный тыквенный чай и тыквенное варенье, чтобы повысить их экономическую ценность.

В настоящее время кооператив Йензыонг ежегодно поставляет на рынок более 1 тонны ароматного тыквенного чая. Продукция проходит маркировку, упаковку и имеет отслеживающую маркировку, соответствует требованиям безопасности пищевых продуктов и распространяется во многих провинциях и городах.

Участвуя в программе «Одна коммуна — один продукт» (OCOP), кооператив теперь имеет 4 продукта, получивших сертификат OCOP с 3 по 4 звезды на провинциальном уровне, включая ароматный зеленый кабачок, ароматный кабачковый чай, тайский клейкий рис и вермишель Yến Dương.

На основе успешной модели выращивания ароматной зеленой тыквы можно утверждать, что организованное производство, связанное с кооперативами, с применением науки и техники и стандартизацией продукции в соответствии со стандартами OCOP, является подходящим направлением для горной сельскохозяйственной продукции. Это способствует повышению ценности местных культур, созданию рабочих мест, улучшению доходов населения и постепенному формированию местного сельскохозяйственного бренда на рынке.

Источник: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/chuan-hoa-ocop-cho-bi-xanh-thom-f353e6e/