Стандартизация производства дуриана для достижения экспортного качества

В последние годы площади, занятые дурианом, в городе Кантхо и многих провинциях дельты Меконга постоянно увеличиваются. Это оказывает значительное давление на потребление, особенно учитывая растущий спрос потребителей на высококачественную продукцию. Чтобы стабилизировать производство и расширить рынок потребления за счёт доступных цен, фермерам, выращивающим дуриан, необходимо стандартизировать производство в соответствии со стандартами качества и обеспечить безопасность производства для удовлетворения потребностей экспортных рынков.

Срочный запрос

В настоящее время площадь плантаций дуриана в городе Кантхо составляет более 14 504 гектаров, из которых 7301 гектар плодоносящий, с урожайностью около 95 000 тонн в год. Дуриан, выращиваемый в городе Кантхо и провинциях дельты Меконга, стал ключевым фруктовым деревом благодаря своей высокой экономической эффективности. В частности, с момента официального открытия китайского рынка для импорта вьетнамского дуриана экспортный оборот стремительно вырос.

Однако возможности всегда сопряжены с трудностями, особенно в условиях растущих требований китайского и международных рынков к качеству, карантину растений и безопасности пищевых продуктов. Во многих странах, таких как Китай, США, Австралия, Япония, Корея и т.д., действуют правила, требующие, чтобы свежие фрукты из других стран, желающие экспортировать их на эти рынки, имели коды зон произрастания и коды упаковочных предприятий. В настоящее время фермерские фрукты, предназначенные для продажи в супермаркетах, магазинах шаговой доступности и на платформах электронной коммерции, также должны иметь сертификаты безопасности продукта, соответствовать стандартам надлежащей сельскохозяйственной практики (таким как VietGAP, Global GAP) и коды прослеживаемости.

В последние годы, при поддержке властей, фермеры города Кантхо оперативно стандартизировали производство, создали зоны выращивания дуриана с присвоенными им кодами зон произрастания и выполнили все требования к качеству для экспорта. Однако многие районы выращивания дуриана по-прежнему не имеют кодов зон произрастания, особенно новые посадки. Многие фермеры ещё не освоили методы и процессы выращивания, необходимые для обеспечения высокой урожайности и качества плодов дуриана, соответствующих экспортным стандартам.

Столкнувшись с этой реальностью, фермерам необходимо уделять внимание пониманию рыночной информации и оперативной стандартизации производства дуриана для достижения экспортного качества, обеспечения урожая и повышения экономической эффективности сада. По данным Департамента выращивания и защиты растений при Департаменте сельского хозяйства и окружающей среды (DARD) города Кантхо, в настоящее время в городе выдано всего 90 кодов зон выращивания дуриана, общая площадь которых составляет более 1900 гектаров, а в зоне выращивания задействовано 2227 домохозяйств.

Сбор дуриана в домохозяйстве коммуны Нёнай, города Кантхо.

Необходимость синхронных решений

На семинаре «Решения для развития индустрии дуриана для достижения экспортного качества», организованном Ассоциацией фермеров Кантхо совместно с Сельскохозяйственной школой Университета Кантхо, руководители и эксперты дали рекомендации по устойчивому производству и потреблению продукции. Они также ознакомили фермеров с опытом и помогли им синхронно внедрять различные решения для производства дуриана, соответствующего стандартам и качеству, необходимым для экспортных поставок.

По словам г-на Хюинь Тхань Вуи, заместителя начальника Департамента выращивания и защиты растений, необходимо организовать производство дуриана в соответствии с масштабом и местоположением, минимизируя спонтанное развитие. Фермеры и заинтересованные стороны должны отслеживать и анализировать информацию о рынке, сезоне, объёмах производства в регионах выращивания и предприятиях-покупателях. Управление регионами выращивания должно обеспечивать соблюдение правил, процедур и требований импортного рынка. Власти должны усилить контроль и надзор за регионами выращивания и упаковочными предприятиями для контроля качества экспортируемого дуриана, начиная с этапа закупки и выращивания, выявляя и оперативно устраняя нарушения.

Многие считают, что функциональный сектор должен уделять внимание повышению потенциала кооперативов, кооперативных групп и партнёров, участвующих в развитии связей в цепочке создания стоимости дуриана. Г-н Нгуен Ван Су, заместитель председателя Вьетнамского комитета Отечественного фронта города Кантхо, председатель Ассоциации фермеров Кантхо, отметил: «По-настоящему возможности открываются только тогда, когда мы полностью и строго соблюдаем правила и стандарты партнёрских рынков. Мы должны провести серьёзную работу по реорганизации производства, связанную со стандартизацией процессов производства дуриана. Мы должны разработать коды зон произрастания, коды упаковочных предприятий и прослеживаемость, чтобы обеспечить контроль качества продукции от начала производства. Мы должны стремиться к созданию и поддержанию имиджа прозрачного и ответственного сельского хозяйства по отношению к потребителям».

По словам г-на Во Тхань Там Фука, руководителя отдела развития рынка Центра качества, переработки и развития рынка региона 6 (Департамент качества, переработки и развития рынка Министерства сельского хозяйства и окружающей среды), необходимо создать систему управления качеством, отслеживать происхождение продукции, применять надлежащие агротехнологические стандарты (GAP) и вести производственные журналы. Необходимо установить связь с кооперативами и кооперативами площадью более 10 гектаров для регистрации кода зоны выращивания. Фермерам необходимо строго следовать рекомендациям функционального сектора по использованию удобрений и материалов, а также контролировать содержание кадмия в почве...

Выступая на семинаре «Решения по развитию дуриановой отрасли для достижения экспортного качества», г-жа Хо Тхи Кам Дао, заместитель секретаря городского комитета партии, председатель комитета Вьетнамского Отечественного фронта города Кантхо, подчеркнула: «Мы должны действовать сообща, синхронно и решительно, чтобы создать устойчивую дуриановую отрасль, повысить качество, репутацию и бренд дуриана из Кантхо в частности и Вьетнама в целом на международном рынке. Тем самым мы способствуем улучшению жизни людей и социально-экономическому развитию города».

Г-жа Хо Тхи Кам Дао предложила департаментам, отделениям и секторам города Кантхо проявлять инициативу и тесно координировать свои действия, разрабатывая конкретные решения для поддержки фермеров, выращивающих дуриан в частности, и сельскохозяйственной продукции в целом. В частности, Ассоциации фермеров Кантхо необходимо продолжать играть свою ключевую роль в пропаганде и мобилизации фермеров для изменения методов ведения сельского хозяйства, смело применяя научно-технические достижения. Необходимо разрабатывать и тиражировать модели безопасного органического производства дуриана, соответствующие экспортным стандартам; организовывать многочисленные учебные курсы и форумы фермеров и учёных, чтобы фермеры могли получить больше знаний и практического опыта. Необходимо не ограничиваться только дурианом, а распространять эту деятельность на другие культуры. Министерству сельского хозяйства и охраны окружающей среды необходимо тесно взаимодействовать с институтами и школами, чтобы в ближайшее время разработать конкретные, простые в применении технические инструкции, которые позволят фермерам сразу же начать производство. Необходимо усилить контроль и надзор за районами выращивания, обеспечить прозрачную прослеживаемость и соответствовать требованиям импортных рынков.

Статья и фотографии: КХАНЬ ЧРУНГ

Источник: https://baocantho.com.vn/chuan-hoa-san-xuat-sau-rieng-de-dat-chat-luong-xuat-khau-a190350.html