Ведущий эксперт делится искусством и наследием французского сыроделия

Чтобы способствовать развитию любви и понимания французского сыра во Вьетнаме, Французская ассоциация производителей молочных продуктов и сыра (CNIEL) при поддержке Европейского союза (ЕС) только что запустила кампанию Spice Eat up! кампания. Европа, полная характера. Попробуйте сыры из Франции в 2024 году.

На мероприятии французский эксперт по сырам Франсуа Робин поделится искусством и наследием французского сыроделия. (Источник: CNIEL)

Цель кампании — предоставить специалистам и потребителям во Вьетнаме ценные знания о французском сыре посредством увлекательных мероприятий, таких как мероприятия B2B-сетей, стенды с дегустациями в точках продаж, мастер-классы для студентов и многие другие.

Кульминацией кампании стал торговый семинар, проведенный в городе. Хошимин , 24 сентября. Целью уникального мероприятия, проводимого французским экспертом по сырам Франсуа Робином, является знакомство с искусством и наследием французского сыроделия. Особой темой станут уникальные сочетания сыров и типичных местных специй.

Европа, колыбель богатой культуры и кулинарного искусства, издавна славится своими многочисленными продуктами питания и особенными блюдами. Среди них выделяется Франция с ее изысканной кухней, особенно с ее многовековыми традициями производства сыра.

Каждый французский сырный продукт, насчитывающий более 1200 разновидностей, несет в себе свою региональную историю, уникальный вкус и кропотливое мастерство, унаследованное от давних традиционных технологий.

По словам французского эксперта по сырам Франсуа Робина, в основе престижного качества французского сыра лежит непоколебимая преданность совершенству на каждом этапе производства, выражающаяся в пяти факторах:

Устойчивость : французская молочная промышленность активно участвует в защите окружающей среды посредством таких инициатив, как France Terre de Lait , которая фокусируется на сохранении водных ресурсов и сокращении выбросов углерода.

Наследие и опыт : мастера используют традиционные методы, которые передаются из поколения в поколение, чтобы создавать сыры исключительного качества и характера. Это уважение к традициям особенно заметно во время выдержки сыра — решающего этапа в развитии вкуса.

Французский эксперт по сырам Франсуа Робин рассказывает о пяти самых известных сырах Франции. (Источник: CNIEL)

Этот процесс, который может занять от нескольких недель до нескольких месяцев или даже лет, требует глубокого понимания процесса изготовления сыра, чтобы довести каждый сыр до совершенства.

Безопасность : Молочная промышленность всегда уделяла большое внимание гигиене и безопасности пищевых продуктов, начиная с фермы и заканчивая этапами транспортировки и продажи, обеспечивая оптимальное качество продукции. 100% молока, производимого во Франции, проходит строгий контроль безопасности пищевых продуктов.

Благополучие животных : Благополучие животных всегда является одним из главных приоритетов. Более 97% фермеров соблюдают Хартию надлежащей сельскохозяйственной практики, которая устанавливает высокие стандарты благополучия скота.

Природное разнообразие : богатая почва Франции, разнообразные ландшафты, климат и местные сорта способствуют богатству и уникальности ее сыров.

На мероприятии эксперт Франсуа Робин рассказал о 5 самых известных французских сырах: Бри, Эмменталь, Мимолет, Блё д'Овернь.

История французского сыра восходит к VII веку. Сегодня французский сыр является популярным выбором для любого приема пищи и особых случаев. Во Вьетнаме покупатели могут легко найти и купить французский сыр в известных сетях супермаркетов, таких как Lotte Mart, Annam Gourmet, Nam An market... или купить его онлайн в магазине New Viet или Classic Deli...

Источник: https://baoquocte.vn/chuyen-gia-hang-dau-chia-se-nghe-thuat-va-di-san-lam-pho-mai-phap-287946.html