После окончания университета я устроился на работу в государственное учреждение и поселился в сказочном городе Далат. Поэтому уже много лет моя небольшая семья не пользуется дровяной печью.
Образ дровяной печи и голубоватого дыма, поднимающегося из кухонной пристройки моего загородного дома с соломенной крышей в зимние месяцы, до сих пор живо запечатлелся в моей памяти, когда я вспоминаю те дни. В начале 1980-х годов каждый год в конце года не только моя семья, но и большинство семей в районе Хам Тхуан Нам, чем бы они ни занимались, готовили кучу дров, сложенных на крыльце, чтобы заправить печь во время праздника Тет.
Дрова используются ежедневно для приготовления пищи и кипячения воды. Они также служат топливом для печей, в которых жарят рис, делают воздушный рис и пекут пирожные; для приготовления бань чунг и бань тет (традиционных вьетнамских рисовых лепешек); для тушения мяса и запекания побегов бамбука… и для всего, что нужно готовить на огне. Я помню, как в конце года отцы и старшие братья в семье два-три дня готовили рис, рыбный соус и сушеную рыбу, а вместе с парой волов и телегой отправлялись в лес за дровами. Каждый день, около 3 или 4 часов дня, воловьи телеги мчались прямо в горы и леса. Группа за группой, поднимая пыль, телеги исчезали из виду деревни. Однажды, во время школьных каникул, отец разрешил мне пойти с ним пасти волов, и я был так счастлив. Я до сих пор помню эти поездки. Я не знаю, насколько долгим был этот путь, но такие места, как Ба Бау, Тон Ба, Хам Кан, Ми Тхань, Суой Киет, Дан Тхунг, Руонг Хоанг… — это места, куда люди часто ездили за дровами. Привезенные дрова представляли собой сухие бревна, тщательно отобранные по их прямоте, с обрезанными концами, длиной примерно от 4 до 6 метров и диаметром 30 сантиметров и более. Большинство бревен были обугленными и поврежденными из-за того, что люди сжигали поля, пока древесина была еще свежей. Каждый грузовик мог перевозить максимум 10-15 бревен, в зависимости от их длины и размера. В некоторые годы мой отец совершал 3-4 поездки в лес за дровами, запасая их для приготовления пищи в течение следующего сезона дождей. Кроме того, в последние дни года, помимо сбора дров, жители моей деревни также собирали тамаринд для приготовления рисовых лепешек, джемов, а также сушеный тамаринд для приготовления кислых супов и тамариндового соуса. Они также ищут и срезают ветки желтых абрикосовых цветов, обдирая листья, опаливая корни и замачивая их в воде до наступления Лунного Нового года, когда цветы расцветают и украшают дом.
Мы с братьями распиливали принесенные домой дрова на небольшие короткие куски длиной около 40 см; затем мы использовали молотки и мачете, чтобы разрубить их на пять или семь более мелких частей и хранить на кухне для бабушки и матери, чтобы они могли готовить. Воспоминания о мирной сельской местности, граничащей с городом Фантьет, вызывают глубокую тоску по поздним зимним месяцам, временам бедности. Я никогда не забуду, как мой отец старательно отбирал прямые, сухие дрова, особенно те, которые долго держали огонь и почти не дымили, собирая их в связки, чтобы отвезти домой на телеге, запряженной волами. В последние дни года лесная трава засохла, а в некоторых местах сгорела; буйволы и волы ели лишь горстями сухую солому, принесенную их хозяевами, и пили мутную воду из оставшихся ручьев, чтобы иметь силы тянуть телегу с дровами домой.
Жизнь изменилась; от городов до деревень, дома заменили дровяные печи газовыми, электрическими плитами, скороварками, электрическими рисоварками, электрическими чайниками и микроволновыми печами. Теперь, хотя мы с братьями и сестрами купили маме газовую плиту и электрическую рисоварку, она все еще держит свою старую печь с тремя дровяными конфорками. Она собирает сухие кокосовые скорлупки, рубит их, чтобы кипятить воду и делать лекарства; иногда она тушит рыбу или варит рис, когда это необходимо. Она часто говорит нам: «Каждый раз, когда я сижу у трех дровяных конфорок, я вижу в мерцающем свете огня образы моей бабушки и моего любимого мужа; потом текут слезы, я не знаю, от того, что дым щиплет мне глаза, или от тоски по моим близким». Во время моих визитов домой, сидя рядом с мамой, я люблю запах дыма, исходящий от печи, где она кипятит воду. Огонь от дров горит очень интенсивно. Пламя любви моей бабушки, моей матери и моего отца, которые нас воспитали, до сих пор горит в моих воспоминаниях и осталось со мной почти на всю жизнь.
Источник
Комментарий (0)