Что входит в блюдо из дробленого риса стоимостью 2,5 миллиона донгов в ресторане Мишлен в Хошимине?

Вьетнамский дробленый рис только что появился в продаже по цене 100 долларов США (эквивалент 2,5 млн донгов) в ресторане, отмеченном одной звездой Мишлен, в городе Хошимин .

Вьетнамский дробленый рис, входящий в топ-40 лучших уличных блюд мира по версии международного кулинарного сайта TasteAtlas, недавно появился в версии за 100 долларов (что эквивалентно 2,5 миллионам донгов) в ресторане с одной звездой Мишлен в Хошимине. (Фото: Хонг Дат/Vietnam+)

Вместо привычной свинины здесь используют австралийские говяжьи рёбрышки, которые едят с дроблёным рисом. (Фото: Хонг Дат/Vietnam+)

На одну тарелку дробленого риса на двоих уходит один килограмм говядины. (Фото: Хонг Дат/Vietnam+)

Суп из говядины с ростками кресс-салата, подаётся с дроблёным рисом. (Фото: Хонг Дат/Vietnam+)

Душой и сердцем блюда из дробленого риса за 100 долларов является дробленый рис, приготовленный в ресторане вручную из дробленого риса, что придает зернам риса текстуру, похожую на текстуру дробленого риса, получаемого в процессе помола, но при этом обеспечивается чистота. (Фото: Хонг Дат/Vietnam+)

Рис, используемый для приготовления блюда из дробленого риса стоимостью 100 долларов, собирается в ресторане вручную. Зерна дробятся аналогично процессу помола, но с соблюдением чистоты. (Фото: Хонг Дат/Vietnam+)

Дроблёный рис входит в топ-40 лучших уличных блюд мира по версии международного кулинарного сайта TasteAtlas, цена за 100 долларов США (что эквивалентно 2,5 миллионам донгов). (Фото: Хонг Дат/Vietnam+)