Учитель распространяет продукцию горного сельского хозяйства по всему миру.

Учительница и руководитель, Буй Тхи Вьет Ха (1977 г.р.), заместитель директора средней школы Мыонганг провинции Дьенбьен, на протяжении многих лет пользуется доверием народа, избираясь в Народное жюри округа Мыонганг (старый). В настоящее время она продолжает пользоваться доверием и избрана заместителем председателя Народного жюри округа I – Дьенбьен.

Г-жа Буй Тхи Вьет Ха, владелица завода по производству и переработке кофе Ha Chung, удостоилась чести сфотографироваться с премьер-министром Фам Минь Чинем и генералом Фан Ван Зяном на 5-й сессии 15-го Национального собрания в июне 2023 года. Фото: VNA

В частности, она является пионером в деле присвоения звёзд многим кофейным продуктам, способствуя укреплению бренда кофе «Арабика Мыонг Анг Дьен Бьен » и прочно закрепившись на вьетнамском кофейном рынке. Независимо от занимаемой должности, она всегда блестяще справляется с поставленными задачами.

Путешествие по созданию бренда

Г-жа Ха родилась и выросла в коммуне Муонг Анг, местности, которая считается крупнейшим кофейным «амбаром» в провинции Дьенбьен. С самого детства ей нравилась работа: она помогала родителям собирать кофе в саду, а затем перерабатывала его в напитки, которые подавали гостям на праздники и Тэт.

Став учителем, она по-прежнему часто лично отбирает кофейные зерна и перерабатывает их в напитки, чтобы угощать друзей, коллег и родственников. После многократного использования кофе, приготовленного госпожой Ха, многие отмечали его аромат и вкус, поэтому они стали заказывать его заранее.

По словам г-жи Ха, арабика, также известная как чайный кофе, выращивается в Дьенбьене с 1970-х годов. Арабика сорта Muong Ang выращивается на высоте 700–1700 м над уровнем моря, обладает естественным привлекательным ароматом, лёгкой кислинкой, лёгкой горчинкой, сладким послевкусием и оптимальным содержанием кофеина.

Коммуна Мыонг Анг, крупнейшее зернохранилище кофе в провинции Дьенбьен с годовым объёмом производства в десятки тысяч тонн, несколько лет назад не имела перерабатывающего завода. После сбора урожая большая часть кофе продавалась в качестве сырья компаниям-покупателям. Однако цены на сырой кофе были нестабильны, а местная марка кофе была неизвестна потребителям.

В период с 2012 по 2021 год кофейная индустрия в Муонг Анге попала в череду циклов «хороший урожай, низкая цена, хорошая цена, плохой урожай», что привело к катастрофическим последствиям для фермеров. Столкнувшись с этой ситуацией, г-жа Ха всегда задумывалась о создании экологически чистых продуктов питания из кофейных плантаций своего родного города, помогая производителям кофе найти стабильное место для потребления и способствуя распространению местной продукции, делая её известной многим.

В 2013 году, после долгих раздумий, при поддержке семьи и благодаря своему увлечению, г-жа Ха открыла свой «бизнес», выпустив первый продукт – переработку чистого молотого кофе для заваривания в фильтре. По словам г-жи Ха, для получения ароматного, вкусного и качественного кофейного продукта важнейшим фактором являются исходные материалы. Чтобы получить качественные кофейные зерна, г-жа Ха заключила контракты с садоводами и обучила их посадке, уходу и сбору кофейных зерен, которые должны быть созревшими в середине сезона; выбору крупных зерен, внесению органических удобрений, отказу от гербицидов и согласию закупать продукцию по цене на 3000–5000 донгов за кг выше рыночной.

Г-жа Ха рассказала, что после того, как кофейные зерна очищаются от шелухи, их сушат на солнце для достижения нужной плотности. Перед обжаркой и помолом готового кофе производитель должен отсеять некачественные зерна, выбрав блестящие, гладкие и ровные. Благодаря собственному опыту и упорному обучению, а также более чем 4 годам совместной работы, чистый молотый кофе, производимый её семьёй, постепенно завоевал популярность у потребителей, укрепив бренд Muong Ang Arabica.

В 2017 году, в связи с ростом потребления, г-жа Ха решила зарегистрировать кофейный бизнес Ha Chung. Она расширила масштабы производства, модернизировала склад, закупила оборудование и машины для поддержки производственного процесса, сократив время и трудозатраты, такие как обжарочные машины, машины для очистки от шелухи, мельницы для порошка, машины для штамповки срока годности, машины для штамповки пакетов и т. д.

Начав с отсутствия дизайна и простой упаковки, спустя более 10 лет усердия, тяжелого труда и инвестиций в миллиарды донгов в закупку оборудования, кофейный завод Ha Chung, принадлежащий г-же Ха, выпустил на рынок целую серию продукции, включающую: чистый молотый кофе для заваривания, кофе с солью из арабики, кофе с бумажными фильтрами, кофейные зерна, обжаренные на станке, ароматизированные кофейные пакеты для автомобилей, кофе для масок для лица, отбеливающих ванн и кофейное вино с профессиональным дизайном, гарантирующим соответствие стандартам собственного бренда; в том числе 3 продукта, получившие сертификацию OCOP, такие как чистый молотый кофе для заваривания с фильтром 4 звезды в 2022 году, кофе с солью из арабики с фильтром 3 звезды, кофе с бумажными фильтрами из арабики с фильтром 3 звезды в 2025 году.

В настоящее время кофейное предприятие Ha Chung поставляет на рынок от 3,5 до 4,5 тонн готового кофе в год, принося доход от 200 до 300 миллионов донгов.

Распространять местную сельскохозяйственную продукцию как можно шире

Благодаря своей престижной и качественной продукции, в 2025 году кофейный завод Ha Chung был выбран Народным комитетом провинции Дьенбьен для участия в ярмарке и семинаре по развитию высококачественного вьетнамского кофе в рамках 8-го кофейного фестиваля Buon Ma Thuot. Здесь высоко ценится качество арабики Muong Ang, и в среднем около 600 человек в день посещают фестиваль, чтобы насладиться кофе. В частности, кофейный завод Ha Chung также удостоен чести стать одним из предприятий, участвующих в демонстрации, презентации и подаче кофе на 5-й сессии 15-го Национального собрания (с 22 мая по 23 июня 2023 года).

С самого первого появления в зале заседаний Национальной ассамблеи, аромат элитного кофе из земли Мыонг-Анг привлёк внимание многих делегатов. Большинство из них высоко оценили качество и восхитительный вкус кофе Мыонг-Анг, выразили свою поддержку и заявили, что поддержат регион в поиске и расширении производства этого продукта.

Г-жа Буй Тхи Вьет Ха, владелица завода по производству и переработке кофе Ha Chung (вторая слева), удостоилась чести сфотографироваться с заместителем премьер-министра Чан Хонг Ха на 5-й сессии 15-го Национального собрания в июне 2023 года. Фото: VNA

По словам секретаря партии коммуны Мыонг Анг То Чонг Тьена, в последние годы развитие кофейного хозяйства в коммуне всегда рассматривалось как один из ключевых секторов экономики в процессе реструктуризации сельского хозяйства. Помимо сохранения и развития существующих зон выращивания кофе, коммуна активно участвовала в продвижении и представлении продукции Muong Ang на конкурсах высокого качества кофе, в том числе на выставке COFAIR 2024 в Китае, где кофе Muong Ang получил награду «Specialty Coffee». В настоящее время кофе Muong Ang получил географическое указание от Ведомства по интеллектуальной собственности и продаётся во многих магазинах и супермаркетах как в Китае, так и за рубежом.

Предприятие по производству и переработке кофе Ha Chung является одним из эффективных производственных предприятий, приносящих высокую экономическую ценность, помогая производителям кофе обеспечивать стабильный объем производства, создавая рабочие места, способствуя использованию преимуществ региона и дальнейшему развитию бренда кофе Арабика Мыонг Анг.

Говоря об учителе Буй Тхи Вьет Ха, г-н То Чонг Тьен отметил, что г-жа Ха не только обладает хорошими профессиональными качествами и деловыми качествами, но и всегда стремится к успеху и проявляет энтузиазм во всех аспектах учебной деятельности, а также в управлении школой. Помимо профессиональной деятельности, она трижды входила в местное Народное жюри. Независимо от занимаемой должности, она всегда блестяще справляется с поставленными задачами.

В знак признания вышеуказанных достижений в 2022-2023 учебном году г-жа Ха была награждена Почетной грамотой Председателя Народного комитета провинции Дьенбьен и Почетной грамотой Главного судьи Верховного народного суда за выдающиеся достижения в работе; а также была награждена многочисленными Почетными грамотами Департамента образования и профессиональной подготовки провинции Дьенбьен.

Рассказывая о планах на будущее, г-жа Буй Тхи Вьет Ха отметила, что предприятие продолжит исследования и разработку новых линеек кофейной продукции, придерживаясь критериев «ароматный — чистый — безопасный», стремясь сделать бренд кофе Arabica Muong Ang гордостью ее родного города Дьенбьен.

Источник: https://baotintuc.vn/xa-hoi/co-giao-dua-nong-san-vung-cao-vuon-xa-20251118152328967.htm