Был свободный и либеральный Сайгон.

Жители Хошимина , или Сайгона, как и жители других крупных городов, не пытаются создать какой-то определенный образ самих себя. Они склонны воспринимать любого присутствующего как часть характера города. Это наиболее очевидно в их открытом отношении к кухне разных регионов, например, к ханойскому фо, говяжьему супу с лапшой из Хюэ, лапше из Куанга, рисовому супу с лапшой из Нячанга и т. д. Они естественным образом признают подлинный местный характер каждого блюда и всегда стремятся в полной мере насладиться ими. Эта открытость распространяется не только на кухню, но и на многие другие аспекты жизни. Хошимин – либеральный и свободный город – всегда приветствует высокие устремления и заоблачные амбиции своих жителей. Часто говорят о переезде на юг или в Сайгон как о символе мечты о переменах в жизни, о месте, где молодые души жаждут новых впечатлений и преодоления трудностей. Хошимин привлекает не только людей из других провинций и городов, но и иностранных жителей. Итальянцы открыли пиццерии, японцы привезли рамен, корейское барбекю, испанские блюда из риса и немецкие колбаски… они повсюду, и даже халяльные рестораны, ориентированные на мусульманскую общину, нашли здесь свое место. Аналогичным образом, модные бренды, финансовые компании, дизайнерские фирмы и всевозможные инновационные бизнес-модели со всего мира ищут возможности в этом городе.

Верный своей природе теплого, щедрого и гостеприимного города, Хошимин всегда очаровывает посетителей, заставляя их влюбляться в него и, естественно, хотеть остаться и привязаться к нему. Посещение Хошимина дает возможность открыть для себя его неповторимое очарование, сочетание отличительных черт многих разных регионов.

Журнал «Наследие»