Домашняя еда никогда не бывает скучной.

Сбор риса в моем родном городе. Фото: НГУЕН ФОНГ ЧАУ

«В этом сезоне сельская местность готовится к уборке зимне-весеннего риса. Помню, как отец нес мешки с рисом во двор сушиться, и аромат спелого риса и соломы – незабываемое воспоминание», – сказала она. Затем она показала мне фотографию золотистого рисового поля с горами вдали.

«Мой родной город находится в горах. Прошло всего десять лет с тех пор, как к полям проложили оросительные каналы. Раньше фермеры, занимаясь сельским хозяйством, смотрели только на небо и землю...»

Возможно, именно поэтому я люблю простые деревенские блюда и ценю каждую ароматную рисинку в кастрюльке. Каждый раз, когда мы едим вместе, я до сих пор промываю бульоном каждую рисинку, оставшуюся в общей миске.

«Раньше, когда моя бабушка была ещё жива, она часто говорила мне, чтобы я не выбрасывала ни одного зёрнышка риса, потому что это «жемчужина небес». Моя бабушка пережила войну и нормирование, множество лишений, много голода и нехватки одежды, поэтому она дорожила каждым зёрнышком риса.

Слушая твои разговоры, мне становится жаль тебя. Мне ещё больше жаль твою страсть к маминой стряпне. «Для меня домашняя еда никогда не бывает скучной». Я тоже люблю домашнюю еду, как и ты. Может быть, поэтому у меня есть чувства. А потом и любовь!

Помню, когда я последний раз приезжала домой, мама готовила гостям простые деревенские блюда. Блюда центральновьетнамской кухни немного солоноватые, возможно, потому, что они экономили на еде?

Она не стала объяснять, но согласилась. Я сказал, что мне нравится тушёный молодой джекфрут, который готовит моя мама, и она сказала, что это популярное блюдо. Очистите молодой джекфрут, нарежьте его крупными кусками, поставьте на плиту, добавьте немного растительного масла, приправьте по вкусу, затем добавьте воды и варите на медленном огне до полного высыхания. Специи проникают в каждую мякоть джекфрута, а его жирный, ароматный, солёный и сладкий вкусы прекрасно сочетаются с рисом.

Из домашней ипомеи, приготовленной с жареными креветками, получается восхитительный суп. В ленивый полдень, после первой летней грозы, все собираются вместе.

Палочки тихонько позвякивали в миске, и мама напомнила: «Ешь досыта, в следующий раз, когда твой дядя поедет в Сайгон, можешь пригласить его к себе». Вся семья радостно рассмеялась. «Хоть ты и говоришь так, тебе всё равно туда нелегко зайти», — сказала твоя невестка.

Источник: https://tuoitre.vn/com-nha-an-khong-bao-gio-chan-2024033009140043.htm