Передовые технологические решения и оборудование, повышающие практическую эффективность переработки сельскохозяйственной продукции провинции, были внедрены экспертами во многих учреждениях, предприятиях и кооперативах, выращивающих и перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию по всей провинции.
Применение солнечной энергии, интегрированной с технологией отделения влаги в сельскохозяйственной переработке в провинции Биньтхуан, было представлено магистром (MSc.) Фан Ван Хиепом, факультета инженерии - технологии, Университета Ван Хиен (Хошимин) на конференции по технологиям и оборудованию для переработки драконьего фрукта и другой сельскохозяйственной продукции, организованной Центром информации и применения достижений науки и техники провинции в конце августа. Благодаря инновационным конструкциям оборудования, таким как солнечные тепловые ловушки, размещенные над сушилкой или размещенные на крыше фабрики, интегрированная технология отделения влаги для сельскохозяйственной продукции и морепродуктов; контроль температуры сушки; стерилизация микроорганизмов и плесени с помощью технологии УФ-С; управление и мониторинг на ЖК-дисплее или смартфоне. Применение сушки сельскохозяйственной продукции с использованием солнечной энергии, интегрированной с технологией отделения влаги, в настоящее время разработано так, чтобы быть удобным, не требует большой площади, продукт после сушки сохраняет свою питательную ценность, а температуру можно регулировать по желанию. Многофункциональные сушилки, использующие солнечную энергию, экономят энергию, сокращают выбросы; повышают однородность продукта и быстро сохнут; сохраняют первоначальную форму, цвет и вкус; обеспечить гигиену и безопасность пищевых продуктов, более длительное хранение и экономию рабочей силы...
Этот метод преодолевает ограничения традиционных методов сельскохозяйственной обработки, такие как этап сушки на солнце сельскохозяйственных продуктов, требующий большой площади, легко повреждаемый неожиданными дождями, птицами, некоторые продукты не высыхают так, как хотелось бы после сушки на солнце. Этап заморозки морепродуктов потребляет много электроэнергии, требует просторного холодильного хранилища и его трудно транспортировать. Или сушка путем нагревания топливом или электричеством занимает много времени, топлива и имеет небольшую производительность сушки.
«Современные солнечные сушилки со встроенной технологией отделения влаги можно использовать для сушки сельскохозяйственной продукции и морепродуктов из провинции Биньтхуан , например, сублимированной питайи, продуктов, переработанных из питайи, орехов кешью, кальмаров, рыбы…», — поделился магистр наук Фан Ван Хиеп.
В рамках соответствующей структуры решение «Технология сохранения драконьего фрукта, некоторых ключевых экспортных фруктов» было представлено доктором Нгуен Ву Хонг Ха, кафедра пищевых технологий Международного университета (город Хошимин). Наряду с этим, некоторые другие передовые решения, такие как: технология обработки ферментированной воды, вина из драконьего фрукта; многокомпонентное оборудование для дистилляции эфирного масла, подходящее для домохозяйств; применение ферментной технологии для обработки плодов нони, повышения ценности, защиты здоровья были предоставлены прикладными центрами, предприятиями внутри и за пределами провинции. Также здесь некоторые кооперативы в Duc Linh, Le Duyen clean incens factory (коммуна Хам Чинь, Хам Туан Бак) попросили магистра наук Фан Ван Хиепа проконсультировать по поводу сушилок на солнечной энергии, интегрированных с технологией отделения влаги, чтобы иметь возможность инвестировать в переработку продукции.
Г-н Нгуен Ван Трунг, заместитель директора Центра информации и применения научно-технических достижений Бинь Туан, сказал: «Внедрение технологий и оборудования для переработки и сохранения сельскохозяйственных и морепродуктов после сбора урожая для обслуживания производства и торговли ключевыми и выгодными продуктами провинции, способствует диверсификации продукции для удовлетворения внутренних и экспортных потребностей. Согласно статистике, общая площадь выращивания драконьего фрукта в провинции составляет около 26 500 гектаров, а урожайность составляет более 570 000 тонн/год. Таким образом, учреждения, предприятия, кооперативы и домохозяйства в провинции могут ссылаться на инвестиции, переработку, улучшение качества продукции, обслуживание внутреннего рынка, экспорт, увеличение стоимости, увеличение доходов сообщества, направленные на устойчивое развитие не только драконьего фрукта, но и многих других сельскохозяйственных продуктов провинции.
Источник: https://baobinhthuan.com.vn/cong-nghe-thiet-bi-phuc-vu-che-bien-san-pham-nong-nghiep-123706.html
Комментарий (0)