Кассава, когда я был ребенком

Все в сельской местности любят маниоку. Корень маниоки можно измельчить и использовать для приготовления банха, что прекрасно. Но вареная маниока по-прежнему остается «национальным» блюдом.

В те времена, когда наступал сезон маниоки, на кухне моей бабушки всегда стояла полная корзина. Каждый свободный день моя бабушка сидит на заднем дворе и чистит клубни. Кассава носит коричневое пальто. Нежный снаружи, чистый внутри. Кожура маниоки очень «кудрявая». В отличие от кожуры других клубней, маниока снимается так же, как кора дерева. Дети любят веселиться, я последовал за бабушкой, чтобы «воспользоваться случаем».

Бабушка разрезала маниоку на мелкие кусочки, затем принесла ее к колодцу, чтобы «вымыть» ее. Вернувшись на кухню, бабушка разожгла огонь и поставила глиняный горшок варить клубни. Интересно, являются ли вареные блюда самыми простыми и неторопливыми в приготовлении? Но маниока, приготовление очень неторопливое. Просто налейте воду в горшок, добавьте корни и подождите, пока вода стечет.

Кассава с фасолевой солью

Когда клубни будут готовы, кастрюля с ними автоматически оповестит вас об этом с помощью системы ароматизации. Аромат спелой маниоки очень ароматный. Аромат наполнил кухню и разнесся по всему дому. Бабушка открыла горшок с корнями, из него повалил дым. Клубни были горячими и свежеприготовленными. Я взял кусочек клубня. Затем одна рука прошла мимо другой. Маниоку нельзя разломить пополам, как сладкий картофель. Если вы хотите съесть его, вам придется разрезать его пополам вдоль. Маниока такая острая, что я чуть не лишился языка. Но насыщенный вкус не позволяет мне остановиться. Маниока сама по себе вкусна, но в сочетании с фасолевой солью она становится еще вкуснее. Возьмите кусочек маниоки, обмакните его в фасолевой соли и наслаждайтесь. Сладкий вкус клубней, ароматные соленые бобы, а также соленый вкус соли и сладость сахара «сотрудничают» друг с другом. Никто ничего не сказал, но, глядя на пустой горшок с клубнями, все понимали, вкусно это или нет.

Секрет в том, чтобы отварить маниоку и обжарить ее внутреннюю часть в масле до появления аромата. Затем добавьте маниоку и перемешайте несколько раз. Добавьте щепотку соли, немного глутамата натрия и щепотку сахара. Бабушка знает, что это блюдо вкусное, или, может быть, она знает, что дети тоже любят «новые вещи», но не знает, как это блюдо приготовить. Блюдо не имеет названия, но его вкус сохранился до сих пор.

Вырастая, родина остается позади. Город, в который я вхожу. Подарки из деревни также сопровождали меня в городе. Я так счастлива. Однако, несколько раз, когда я заходил купить маниоку, я с радостью говорил продавщице: «Это блюдо родом из деревни, не так ли?» Она посмотрела на меня, мягко улыбнувшись, ее глаза были полны слез.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-cu-mi-nhung-khi-con-be-185230404122951426.htm