• Подписание соглашения о сотрудничестве по поставкам сырья из краба Камау
  • Подборка из 168 типичных логотипов, символов и слоганов фестиваля крабов Ca Mau 2025
  • Ознакомьтесь и тщательно подготовьтесь к серии мероприятий фестиваля крабов в Ка-Мау.

Суть «лесного аромата – морского вкуса»

В настоящее время в Камау насчитывается более 400 000 гектаров аквакультуры. Помимо креветок, краб Камау подтвердил свою репутацию и экономическую эффективность. На землях, где «сначала рыбный соус, потом мангры», под пологом мангровых лесов вырос краб Камау. Гармоничное сочетание «лесного аромата» и «морского вкуса» создаёт вид краба, который считается лучшим в стране: плотный, сладкий, с насыщенным жиром и уникальным вкусом, который невозможно найти больше нигде.

Краб Ка Мау отличается тонким панцирем, большими клешнями, плотным и сладким мясом.

По словам заместителя председателя Народного комитета провинции Ле Ван Су, знаменитый восхитительный вкус краба Камау — это не только дар природы, но и результат самоотверженности, упорного труда и опыта жителей самой южной части страны.

«Жители Камау, обладающие многовековым опытом, передаваемым из поколения в поколение, прекрасно понимают повадки крабов. Они умеют выбирать лучшие породы, ухаживать за ними и, в особенности, знают, когда крабы наилучшего качества (мясо плотное, с большим количеством икры) для вылова. Мы верим, что неповторимый сладкий вкус крабов Камау – это гармоничное сочетание аромата леса, вкуса моря, а также трудолюбия, интеллекта и любви к родине, что дало крабовому деликатесу Камау крылья, позволившие ему полететь далеко и прочно закрепиться в сердцах гурманов как внутри страны, так и за рубежом», – подчеркнул г-н Ле Ван Су.

«Благодатное время, благоприятная местность и гармония людей» создали бренд краба «Ка Мау», известный по всей стране. В 2021 году краб «Нам Кан – Ка Мау» был включен Ассоциацией рекордов Вьетнама (VietKings) в список «100 лучших вьетнамских деликатесов». Опираясь на это достижение, «Ка Мау» предпринимает стратегические шаги для укрепления позиций бренда краба «Ка Мау», включая активное применение научно-технических достижений и инноваций в крабовой промышленности, в частности, селекцию генетически модифицированных пород для сохранения качественных источников генов.

Г-н Куач Ван Ан, заместитель директора Департамента науки и технологий, отметил, что сохранение генетических ресурсов крабов Камау крайне важно, поскольку это способствует поддержанию биоразнообразия и предотвращению вырождения пород вследствие скрещивания или повсеместного использования пород, гарантируя сохранение свойств «лесной – морской» вкус со временем. Кроме того, в производстве будут применяться новые технологии, позволяющие создать более совершенные и эффективные модели выращивания и использовать технологии переработки для сохранения уникального вкуса крабов Камау.

Глобальный бренд

В настоящее время крабы Камау экспортируются на такие рынки, как Япония, США, ЕС, Китай... с соблюдением строгих стандартов. Это является ярким доказательством высочайшего качества и подтверждает статус крабов Камау на кулинарной карте мира.

Краб Камау экспортируется на такие востребованные рынки, как: Япония, США, ЕС, Китай...

С экспортным оборотом почти в 700 миллионов долларов США в год крабовая промышленность играет важную роль в экономике, обеспечивая стабильный источник дохода для тысяч домохозяйств. Стратегическое видение провинции Камау направлено на развитие крабовой промышленности по всей цепочке создания стоимости, чтобы обеспечить двойную выгоду для населения и бизнеса, одновременно защищая ценные природные ресурсы провинции.

Заместитель председателя Народного комитета провинции Ле Ван Су заявил, что провинция уделяет первостепенное внимание не только экспортному обороту или продажам крупных предприятий, но и обеспечению стабильного дохода и улучшению жизни десятков тысяч домохозяйств, непосредственно занятых в производстве, которые тесно связаны с крабами и лесным пологом. Это мотивирует людей защищать и восстанавливать мангровые леса – «зелёную стену», защищающую Камау и одновременно являющуюся идеальной средой обитания, которая обуславливает уникальные качества крабов Камау.

«Позиционирование бренда краба Камау не ограничивается только сельскохозяйственной продукцией. Мы также стремимся сделать краба Камау символом местного культурного посла, закрепив его имя на кулинарной карте страны и мира», — подчеркнул г-н Куач Ван Ан.

Международная слава бренда краба «Ка Мау» — достойное достижение на долгом пути гармоничного сочетания природы и человеческого труда. Краб «Ка Мау» — это не просто блюдо, а кулинарный посол, несущий миру образ «Ка Мау» и заставляющий вьетнамский бренд ярче засиять на карте мира.

«Плотное, сочное, сладкое мясо; насыщенный золотистый жир и натуральный, уникальный вкус» — такие комплименты дают посетители крабам Камау.

«Плотное, сочное, сладковатое мясо, насыщенный золотистый жир и натуральный, неповторимый вкус — вот комплименты, которые одаривают краба Камау гурманы из разных уголков мира. Поэтому, когда речь заходит об изысканных блюдах из краба, люди сразу же вспоминают о нём. Именно этот вкус способствовал «украшению» образа и повышению значимости Вьетнама на карте мира», — с гордостью поделился господин Ле Ван Су, говоря о крабе Камау.

Хонг Нги - Минь Луан

Источник: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-tu-dac-san-tru-danh-den-thuong-hieu-toan-cau-a123897.html