Конкурс вьетнамского супа Фо моими глазами: Фо — это дружба

Друзья вокруг меня знали, что я вьетнамец, поэтому они расспрашивали меня о супе фо, спрашивали, умею ли я готовить его, спрашивали, почему фо такой вкусный, что я могу есть его вечно и он мне никогда не надоест.

Молодые люди наслаждаются чашкой супа фо на фестивале вьетнамского супа фо 2024 в Сеуле, Южная Корея. Фото: Дуен Фан

Я не умею готовить фо.

Я не горжусь этим, поскольку я вьетнамец.

Я учусь за границей. Когда мои друзья узнают, что я вьетнамец, они спрашивают меня о фо, умею ли я его готовить, почему фо такой вкусный, что они могут есть его бесконечно, не уставая.

Мы из разных стран, разных национальностей, но благодаря фо мы общались друг с другом, как будто мы знали друг друга уже очень давно, как будто никто и никогда не был так близок нам.

Я познакомил их с Вьетнамом. Они познакомили меня с местными ресторанами, где подают восхитительный фо. Я здесь всего несколько месяцев, и у меня ещё не было времени попробовать все местные рестораны фо.

«Фо — это элегантность. Бульон прозрачный и естественно сладкий. Идеальная гармония, как и в классических блюдах нашей французской кухни !»

«Фо такой же вкусный, как мой борщ! Бульон наваристый, тёплый, и я сразу чувствую себя здоровее!»

«Бульон прозрачный, как рамен, но гораздо легче. Очень вкусно!».

«Фо очень подходит корейскому вкусу. Здесь мы можем есть фо три раза в день».

«В Китае много блюд из лапши, но фо — это совсем другое. Не знаю, как его описать, но это очень вкусно».

«Конечно, нет! Фо — гордость вьетнамской кухни. Бульон получается прозрачным и естественным, сладким благодаря тушеным костям, а не только благодаря специям. Фо — это не просто блюдо, но и культура, память многих вьетнамцев».

Мы пошли вместе поесть фо. Во вьетнамских ресторанах много других вкусных блюд, но мы заказали фо. Не то чтобы другие блюда были невкусными, но фо был как особый знак, объединяющий людей, таких же разных, как мы, чтобы они встречались и собирались вместе.

Я до сих пор не умею готовить фо.

Я попробовала приготовить дома. Хотела показать вам, что я вьетнамка и тоже умею готовить фо.

Фо объединяет друзей на пяти континентах. Фото: Дуен Фан

Правда в том, что не каждый вьетнамец умеет готовить фо.

Я нашла рецепт в интернете, а затем позвонила домой, чтобы спросить маму. Она сказала, что приготовление фо требует терпения. Кости нужно промыть, бланшировать и варить на медленном огне четыре-шесть часов, затем добавить гвоздику, корицу и бадьян и варить ещё час. Затем добавить специи, и всё готово. И вот вам миска фо.

Что это за фо? То, что у меня в миске, нельзя назвать «фо».

Не знаю, что пошло не так, выглядит так же, но на вкус совсем другое.

Лицо моего друга исказилось, он ел и делал вид, что хвалит еду, а потом сказал, что, должно быть, так долго не был во Вьетнаме, что вся суть Вьетнама исчезла.

Без ерунды, я вьетнамец. Моё сердце вьетнамское. Моя плоть и кровь — вьетнамцы. То, что я не умею готовить фо, не доказывает, что я не вьетнамец.

Возможно, я торопился приготовить его побыстрее, а может, использовал не те ингредиенты. За границей не все необходимые ингредиенты для фо, поэтому то, чего у меня не было, я заменил похожими.

У вьетнамцев есть поговорка: «Неудача — мать успеха». Эта моя неудача создаст будущий успех. В будущем я обязательно приготовлю лучший фо, чтобы мои друзья по всему миру были в восторге от вьетнамской кухни.

А теперь давайте поедим фо.

Конкурс сочинений «Вьетнамский фо моими глазами»

В рамках серии мероприятий, направленных на популяризацию вьетнамской кулинарной культуры в рамках программы «День фо», инициированной газетой Tuoi Tre , был запущен конкурс сочинений «Вьетнамский фо моими глазами», приуроченный к фестивалю вьетнамского фо 2024, который проходил в Сеуле (Корея) 5 и 6 октября. Конкурс предназначен для вьетнамских иностранных студентов, корейских студентов, обучающихся в корейских университетах, граждан Вьетнама, проживающих и работающих в Корее, и граждан Кореи. Это место, где они могут поделиться памятными историями о фо, воспоминаниями о стране, людях Вьетнама или Кореи, связанных с фо, воспоминаниями о реальных людях, связанных или оказавших влияние на это традиционное блюдо. Авторы хороших и впечатляющих статей могут получить призы: 1 первое место: 20 000 000 донгов; 1 второе место: 10 000 000 донгов; 1 третье место: 5 000 000 донгов. 3 утешительных приза: стоимость каждого приза составляет 3 000 000 донгов. 1 приз за самую популярную статью (статью с наибольшим количеством лайков на Tuoi Tre Online ): стоимостью 10 000 000 донгов. 1 приз за наибольшее количество публикаций: стоимостью 5 000 000 донгов. Оргкомитет принимает заявки до 7 октября 2024 года и, как ожидается, объявит победителя 12 декабря 2024 года. День Фо 12-12 — это программа, инициированная газетой Tuoi Tre и непрерывно проводимая с 2017 года. С 2018 года 12 декабря официально учреждено как «День вьетнамского Фо». В настоящее время «День Фо» стал важным ежегодным мероприятием по продвижению кулинарной культуры, способствующим популяризации и широкому распространению Фо в частности и вьетнамской кухни в целом по всему миру . В рамках «Дня Фо» проводится множество мероприятий, таких как: конкурс воспоминаний о Фо; обсуждение предложений по развитию Дня Фо; выставка Фо и путешествие в прошлое к старинному Фо; голосование за самые любимые рестораны, где подают Фо, или фотоконкурс и конкурс текстов «Фо во мне»... Особенно конкурс «Лучший повар Фо, получивший звание «Золотая звёздочка аниса», привлекает множество молодых поваров к участию и получению призов. Многие организации, подразделения и известные рестораны Фо по всей стране откликнулись на акцию «День Фо 12-12» и поддержали её в течение последних 7 лет.

С удовольствием готовлю вкусный фо в Корее.

Г-н Ха Динь Киен — помощник шеф-повара ресторана Thu Duc Golf Course (HCMC) на фестивале Vietnam Pho Festival 2024 в Сеуле, Корея

«Очень счастлив и горд», — такое чувство испытывает г-н Ха Динь Киен, помощник шеф-повара ресторана Thu Duc Golf Course Restaurant (HCMC), после возвращения с фестиваля Vietnam Pho Festival 2024 в Сеуле, Южная Корея.

«Я рад, что смог познакомить Корею и друзей со всего мира с вьетнамской культурой и кухней. Меня также очень трогает, когда я вижу, как люди в Сеуле выстраиваются в очередь, чтобы насладиться вьетнамским супом фо.

Чтобы порадовать корейцев и иностранных туристов вкуснейшими блюдами фо, команда поваров преодолела множество трудностей: от выбора сырья и условий обработки до транспортировки к месту проведения мероприятия...

«Готовить фо всю ночь утомительно, но, видя, как тебя принимают местные жители и туристы, вся усталость исчезает. Огромное счастье — иметь возможность познакомить друзей со всего мира с самыми изысканными вкусами фо, чтобы через фо они лучше узнали вьетнамскую кухню и культуру», — поделился он.

Источник: https://tuoitre.vn/cuoc-thi-pho-viet-trong-mat-toi-pho-la-tinh-ban-20241122110744462.htm