Конкурс вьетнамского супа Фо моими глазами: Фо — это дружба

Друзья вокруг меня знают, что я вьетнамец, и сразу же спрашивают меня о фо, спрашивают, умею ли я готовить фо, спрашивают, почему фо такой вкусный, что я могу есть его вечно и он мне никогда не надоест.

Молодые люди наслаждаются чашкой супа фо на фестивале вьетнамского супа фо 2024 в Сеуле, Южная Корея. Фото: Дуен Фан

Я не умею готовить фо.

Я не горжусь этим, поскольку я вьетнамец.

Я учусь за границей. Когда мои друзья узнают, что я вьетнамец, они спрашивают меня о фо, умею ли я его готовить, почему фо такой вкусный, что они могут есть его бесконечно, не уставая.

Мы из разных стран, разных национальностей, но благодаря фо мы общались друг с другом, как будто мы знали друг друга уже очень давно, как будто никто и никогда не был так близок нам.

Я познакомил их с Вьетнамом. Они познакомили меня с местными ресторанами, где подают восхитительный фо. Я здесь всего несколько месяцев, и у меня ещё не было времени попробовать все местные рестораны фо.

«Фо — это элегантность. Бульон прозрачный и естественно сладкий. Идеальная гармония, как и классические блюда нашей французской кухни !».

«Фо такой же вкусный, как мой борщ! Бульон наваристый, тёплый, и я сразу чувствую себя здоровее!»

«Бульон лёгкий, как рамен, но гораздо легче. Очень вкусно!».

«Фо очень подходит корейскому вкусу. Здесь мы можем есть фо три раза в день».

«В Китае много блюд из лапши, но фо — это совсем другое. Не знаю, как его описать, но это очень вкусно».

«Конечно, нет! Фо — гордость вьетнамской кухни. Бульон получается прозрачным и естественным, сладким благодаря тушеным костям, а не только благодаря специям. Фо — это не просто блюдо, но и культура, память многих вьетнамцев».

Мы пошли вместе поесть фо. Во вьетнамских ресторанах много других вкусных блюд, но мы заказали фо. Дело не в том, что остальные блюда были невкусными, но фо был как особый знак, который объединял людей, таких же разных во всём, как мы, чтобы они могли встретиться и собраться вместе.

Я до сих пор не умею готовить фо.

Я попробовала готовить дома. Хотела показать вам, что я вьетнамка и тоже умею готовить фо.

Фо объединяет друзей на пяти континентах. Фото: Дуен Фан

Правда в том, что не каждый вьетнамец умеет готовить фо.

Я нашла рецепт в интернете, а затем позвонила домой, чтобы спросить маму. Она сказала, что приготовление фо требует терпения. Кости нужно промыть, бланшировать и варить на медленном огне четыре-шесть часов, затем добавить гвоздику, корицу и бадьян и варить ещё час. Затем добавить специи, и всё готово. И вот вам миска фо.

Что это за фо? То, что у меня в миске, нельзя назвать «фо».

Не знаю, что пошло не так, выглядит то же самое, но на вкус совсем другое.

Лицо моего друга исказилось, он ел и делал вид, что хвалит еду, а потом сказал, что, должно быть, слишком долго не был во Вьетнаме, и вся суть Вьетнама исчезла.

Нет, я вьетнамец. Я вьетнамец в душе. Я вьетнамец по плоти и крови. То, что я не умею готовить фо, не доказывает, что я не вьетнамец.

Может быть, я торопился приготовить его побыстрее, чтобы съесть, или использовал не те ингредиенты. За границей нет всех необходимых ингредиентов для фо, поэтому то, чего нет, я заменяю похожими.

У вьетнамцев есть поговорка: «Неудача — мать успеха». Эта моя неудача создаст будущий успех. В будущем я обязательно приготовлю лучший фо, чтобы мои друзья по всему миру были в восторге от вьетнамской кухни.

А теперь давайте поедим фо.

Конкурс сочинений «Вьетнамский фо моими глазами»

В рамках серии мероприятий, направленных на популяризацию вьетнамской кулинарной культуры в рамках программы «День фо», инициированной газетой Tuoi Tre , был запущен конкурс сочинений «Вьетнамский фо моими глазами», приуроченный к фестивалю вьетнамского фо 2024, который проходил в Сеуле (Корея) 5 и 6 октября. Конкурс предназначен для вьетнамских студентов, обучающихся за рубежом, корейских студентов, обучающихся в корейских университетах, граждан Вьетнама, проживающих и работающих в Корее, и граждан Кореи. Это место, где они могут поделиться памятными историями о фо, воспоминаниями о стране, людях Вьетнама или Кореи, связанных с фо, воспоминаниями о реальных людях, связанных с этим традиционным блюдом или оказавших на него влияние. Авторы интересных и впечатляющих статей могут получить призы: 1 первое место: 20 000 000 донгов; 1 второе место: 10 000 000 донгов; 1 третье место: 5 000 000 донгов. 3 утешительных приза: стоимость каждого приза составляет 3 000 000 донгов. 1 приз за самую популярную статью (статья с наибольшим количеством лайков на Tuoi Tre Online ): стоимостью 10 000 000 донгов. 1 приз за наибольшее количество работ: стоимостью 5 000 000 донгов. Оргкомитет принимает заявки до 7 октября 2024 года и, как ожидается, объявит приз 12 декабря 2024 года. День Фо 12-12 — это программа, инициированная газетой Tuoi Tre и непрерывно проводимая с 2017 года. С 2018 года 12 декабря официально учреждено как «День вьетнамского Фо». В настоящее время «День Фо» стал важным ежегодным мероприятием по продвижению кулинарной культуры, способствующим популяризации и широкому распространению Фо в частности и вьетнамской кухни в целом по всему миру . В рамках «Дня Фо» проводится множество мероприятий, таких как: конкурс воспоминаний о Фо; обсуждение предложений по развитию Дня Фо; выставка Фо и путешествие в прошлое; голосование за самые любимые рестораны, где подают Фо, или фотоконкурс и конкурс текстов «Фо во мне»... Особенно привлекает многих молодых поваров конкурс «Лучший повар Фо, получивший звание «Золотая звёздочка аниса»». Многие организации, подразделения и известные рестораны Фо по всей стране откликнулись на инициативу и продвигают День Фо 12-12 в течение последних 7 лет.

С удовольствием готовлю вкусный фо в Корее.

Г-н Ха Динь Киен — помощник шеф-повара ресторана Thu Duc Golf Course (HCMC) на фестивале Vietnam Pho Festival 2024 в Сеуле, Корея

«Очень счастлив и горд», — такое чувство испытывает г-н Ха Динь Киен, помощник шеф-повара ресторана Thu Duc Golf Course Restaurant (HCMC), после возвращения с фестиваля Vietnam Pho Festival 2024 в Сеуле, Южная Корея.

«Я рад, что смог познакомить Корею и друзей со всего мира с вьетнамской культурой и кухней. Меня также очень трогает, когда я вижу, как люди в Сеуле выстраиваются в очередь, чтобы насладиться вьетнамским фо.

Чтобы порадовать корейцев и иностранных туристов вкуснейшими блюдами фо, команда поваров преодолела множество трудностей: от выбора сырья и условий обработки до транспортировки к месту проведения мероприятия...

Готовить фо всю ночь утомительно, но, видя, как его принимают местные жители и туристы, вся усталость исчезает. Огромное счастье — иметь возможность познакомить друзей со всего мира с самыми изысканными вкусами фо, чтобы через фо они лучше узнали вьетнамскую кухню и культуру», — поделился он.

Источник: https://tuoitre.vn/cuoc-thi-pho-viet-trong-mat-toi-pho-la-tinh-ban-20241122110744462.htm