Разнообразные вегетарианские блюда к сезону Ву Лан.

В июле (по лунному календарю) каждого года значительно возрастает спрос на вегетарианскую пищу. Соответственно, на традиционных рынках и в супермаркетах города Кантхо, а также в онлайн-каналах продаж представлен широкий ассортимент вегетарианских продуктов, удовлетворяющих потребности потребителей.

Согласно наблюдениям в нескольких заведениях, предлагающих вегетарианскую еду в городе Кантхо , рынок вегетарианских продуктов постепенно оживился с начала июля (по лунному календарю). Потребительский спрос на вегетарианскую еду значительно возрос по мере приближения 15-го дня 7-го лунного месяца – фестиваля Ву Лан.

С другой стороны, в последние годы все больше людей выбирают вегетарианскую пищу для своего ежедневного рациона. Многие молодые люди также с энтузиазмом знакомятся с вегетарианской кухней как с современным образом жизни, как для детоксикации организма, так и для защиты окружающей среды.

Таким образом, предложение вегетарианской пищи в городе достаточно велико. Большая часть продукции производится вьетнамскими предприятиями по ценам, доступным для широкого круга покупателей. Готовые к употреблению замороженные вегетарианские продукты с четко указанием происхождения и маркировки предоставляют потребителям больший выбор и уверенность в качестве. В настоящее время магазины, супермаркеты и рынки запаслись продуктами на весь июль, поэтому, несмотря на рост спроса, цены на вегетарианскую пищу остаются относительно стабильными.

Г-н Во Ван Дунг, владелец магазина вегетарианских продуктов «Тинь Кхиет» на улице Чан Хун Дао в районе Нинь Кьеу, сказал: «В июле, также известном как месяц Ву Лан, количество покупателей очень велико с начала месяца и сохраняется до конца, особенно в день полнолуния. В последние дни количество покупателей вегетарианской еды в магазине увеличилось примерно на 20%. Магазин заблаговременно подготовил товары для обслуживания клиентов в этот период, поэтому поставки стабильны, а цены не колеблются по сравнению с обычными днями».

В городе Кантхо вегетарианская еда довольно разнообразна и широко продается через различные каналы сбыта: от специализированных магазинов до традиционных рынков, торговых центров, супермаркетов и онлайн-продаж. Среди них наибольший рыночный спрос наблюдается на такие вегетарианские продукты, как тофу, различные виды грибов, овощи и фрукты.

Различные виды вьетнамской колбасы (chả lụa, chả cá, bò lá lốt) стоят около 70 000 донгов за упаковку; булочки на пару (bánh bao, sủi cảo, há cảo, bánh nếp) стоят около 40 000 донгов за упаковку; блинчики с начинкой (chả giò) стоят около 50 000 донгов за упаковку. Сушеные продукты, такие как куриные наггетсы, свиные отбивные, свиные ребрышки, ломтики говядины, ломтики курицы и т. д., стоят от 25 000 до 70 000 донгов за упаковку. Консервированные вегетарианские продукты, такие как различные виды паштетов, свиные ребрышки в томатном соусе, тушеная свинина/говядина с фасолью, мясные деликатесы на основе сои и т. д., стоят около 40 000 VND за упаковку. Чтобы сэкономить время на приготовлении, некоторые упакованные вегетарианские продукты, такие как концентрированный бульон для тайского горячего горшка, грибной бульон и т. д., стоят от 17 000 до 25 000 VND за упаковку; овощной суп с грибами, вегетарианский кислый суп, суп из водорослей и тофу и т. д. стоят от 25 000 до 55 000 VND за упаковку. Варианты быстрорастворимых вегетарианских продуктов включают полный ассортимент лапши, фо, вермишели, каши и т. д., по цене около 4000 VND за упаковку; вегетарианские закуски, такие как измельченное сушеное мясо, хрустящий рис, пирожные, сушеное мясо и т. д., стоят около 25 000 VND за штуку.

В супермаркетах по всему городу покупателям предлагается широкий выбор фруктов и овощей.

В таких супермаркетах, как Co.opMart, Go! и Bach Hoa Xanh, многие вегетарианские продукты продаются со скидками 10-20%, чтобы стимулировать потребительский спрос. Ассортимент вегетарианских продуктов очень широк и включает в себя такие товары, как спринг-роллы, пельмени, вегетарианские специи, сушеные продукты и готовые блюда. В частности, всегда в наличии свежие овощи и фрукты. Некоторые супермаркеты также увеличили количество готовых вегетарианских блюд (жареная лапша, вегетарианский рис, вегетарианский кислый суп и т. д.), чтобы удовлетворить потребности покупателей в еде или на вынос.

В наши дни вегетарианские рестораны в городе переполнены посетителями, которые обедают в них или заказывают еду на вынос. В ресторанах предлагается широкий выбор вегетарианских блюд: от риса, супа с вермишелью и крабом, говяжьего супа с лапшой по -хюэски , фо, лапши по-куангски, карри, жареной лапши и паровых рисовых рулетов… по цене от 25 000 VND за порцию до различных блюд в стиле «хот-пот» стоимостью около 80 000 VND за порцию; а также вегетарианские закуски, такие как сушеные водоросли, хрустящий рис и различная выпечка… по цене от 15 000 VND за порцию.

Кроме того, в городе сейчас много магазинов, ресторанов и онлайн-кухонь, специализирующихся на вегетарианской еде, что помогает потребителям экономить время на приготовлении пищи. Эти заведения предлагают широкий выбор вегетарианских блюд, предоставляя клиентам множество вариантов и разнообразное меню для разнообразия рациона.

Кроме того, в честь полнолуния седьмого лунного месяца различные виды клейкого риса, сладкие супы, пирожные и желе креативно и красиво оформляются, что добавляет праздничной атмосферы. В частности, формованный клейкий рис в форме лотоса, хризантемы, розы и т. д. стоит от 20 000 до 80 000 VND за одну формочку; желе в форме лотоса и персика стоит около 90 000 VND за набор; а паровые булочки в форме персиков или лотоса стоят около 90 000 VND за набор из 5 штук. Сладкие супы, такие как шарики из клейкого риса в сладком супе, стоят от 40 000 до 70 000 VND за дюжину; сладкий суп из белой фасоли стоит от 85 000 до 100 000 VND за кг; А сладкий суп из бобов мунг стоит от 90 000 до 120 000 VND за кг.

В настоящее время рынок вегетарианских продуктов питания достаточно богат и разнообразен, что позволяет потребителям легко совершать покупки как в магазинах, так и онлайн. Однако для обеспечения безопасности и качества продукции потребителям следует выбирать продукты с гарантированным качеством и ясным происхождением при покупке продуктов питания. Потребителям следует избегать покупки нерегулируемых продуктов, продуктов неизвестного происхождения или продуктов с дефектами.

Текст и фотографии: Л. МАН

Источник: https://baocantho.com.vn/da-dang-thuc-pham-chay-phuc-vu-mua-vu-lan-a190469.html