Фирменное блюдо Камау, этот морской район славится своим скотом – огромными крабами Камау, вот такими как этот.

Благодаря преимуществу солености и подходящим экологическим параметрам для развития коммерческого разведения крабов, а также удовлетворению спроса на крабов как внутри страны, так и за рубежом, краб Нгок Хиен в частности и краб Камау в целом считаются лучшими в стране...

Согласно обзору, в районе Нгок Хиен около 20 000 гектаров отведено под крабовые фермы, а также под креветки. Большинство людей выбирают крабов как ценный объект экономического развития. В настоящее время крабов выращивают в улучшенном ландшафтном режиме, в два этапа под пологом леса с большим количеством аллювия, что способствует хорошему развитию и повышению качества выращиваемых крабов.

Крабы выращиваются в естественной среде под пологом мангровых зарослей, поэтому их мясо вкусное, икра жирная, а цена выше, чем у крабов в других регионах. Промысловых крабов выращивают около 4 месяцев, а средний вес составляет 4-5 крабов на килограмм.

Чтобы добыть крабов, фермеры используют множество способов их ловли: от ловли на квадратах до установки ловушек и рыбалки... но самым популярным способом ловли крабов в районе Нгок Хиен сегодня является установка ловушек.

15-го и 30-го числа лунного месяца люди кладут приманку в ловушку, бросают её в пруд, ждут некоторое время, а затем вытаскивают ловушку, чтобы поймать крабов. Выловленные крабы должны иметь достаточное количество икры и плотного мяса, чтобы соответствовать стандартам качества, когда они попадут к покупателям.

Установка ловушек для крабов — интересный опыт для туристов в районе Нгок Хиен, ключевом районе разведения крабов в провинции Камау.

Г-н Ле Тан Хиеп из деревни Ратьгок Б города Ратьгок, занимающийся разведением крабов в этом солоноватом водоёме уже более 40 лет, рассказал, что существует множество видов крабов: краб-ведро, краб Y, краб-квадрат и краб-красный кирпичный. Самые вкусные крабы – это мягкопанцирные, или двухпанцирные. В Нгок Хиене высокая солёность, он расположен близко к морю и имеет много аллювия, служащего пищей креветкам и крабам, поэтому мясо краба часто плотное, сладкое и с жирными прожилками.

Г-н Хиеп добавил: «Опыт ловли крабов ловушками довольно интересен. Обычно ловушки наиболее липкие ночью. Потому что в это время крабы выходят на поиски пищи чаще, чем днём».

Помимо ловли крабов с помощью ловушек, в настоящее время туристические достопримечательности и места отдыха в районе воссоздают местный способ ловли крабов, являясь уникальной культурной особенностью, которую туристы могут изучить. Ловля крабов вручную – незабываемый опыт для туристов, приезжающих в Нгок Хьен.

Г-н Ле Минь Ти, представитель туристического центра Tu Ty в городе Ратьгок, рассказал: «Для обслуживания туристов семья подготовила удочки и места для ловли крабов».

Помимо познавательных мероприятий, посетители могут насладиться блюдами из крабов. Краб является основным блюдом в меню туристических достопримечательностей, мест отдыха и ресторанов, обслуживающих посетителей из ближних и дальних краев.

Варёный краб — изысканное блюдо, которое многие туристы выбирают, приезжая в Ка-Май, потому что оно сохраняет свой натуральный вкус. Краб из Камау — один из любимых блюд туристов.

Крабы можно приготовить разными способами, от простых до изысканных, но, чтобы сохранить насыщенный вкус, большинство посетителей выбирают варёных крабов. Несмотря на простоту, варёные крабы считаются одним из лучших блюд из крабов, поскольку сохраняют естественный сладковатый вкус крабового мяса. Насладитесь варёным крабом с чили-солью или солью, перцем и лимоном, почувствуйте естественную сладость крабового мяса, жирный вкус крабового жира, смешанный с кислыми, солёными и пряными нотками, создающими уникальный вкус. Попробуйте один раз и запомните навсегда.

Г-жа Данг Нян Ту, туристка из Ханоя, наслаждалась варёным крабом в ресторане Tu Ty, говоря: «Я была в районе Нгок Хиен несколько раз, и каждый раз, когда я приезжаю сюда, я выбираю варёного краба. Варёный краб здесь очень вкусный, крабовый жирный, сладкий, мясо ароматное и вкусное. Краб в Нгок Хиене — лучший во Вьетнаме». Также туристка из Ханоя, г-жа Нгуен Тхи Нху Хуен, сказала: «Я впервые ступила на последнюю землю S-образной карты. Здесь много фирменных блюд, таких как: трёхсторонний краб, краб, креветки, илистые прыгуны, улитки... но больше всего меня впечатлил варёный краб. Я пробовала крабов во многих разных регионах Вьетнама, но лучший — краб из Нгок Хиена. Возможно, из-за природных условий прибрежная почва содержит много аллювия, поэтому краб здесь очень вкусный, сладкий и жирный».

В рамках подготовки к первому фестивалю крабов Камау, который состоится в 2022 году в провинции Камау, район Нгок Хиен продвигает привлекательные и новые туристические мероприятия, такие как ловля крабов, установка ловушек для крабов и приготовление блюд из крабов, чтобы туристы могли познакомиться с уникальными особенностями самого южного региона страны. В частности, проводятся мероприятия по ознакомлению и продвижению крабов среди туристов, помогая им лучше узнать крабов Нгок Хиен.

Кроме того, в районе Нгок Хиен также представлена местная продукция OCOP, которую туристы могут приобрести в подарок родным и друзьям. Фестиваль крабов в Ка Мау поможет туристам ближе познакомиться с крабами и постепенно сформировать бренд, продвигая на рынок крабов из района Нгок Хиен.

Г-н Тран Хоанг Лак, председатель Народного комитета района Нгок Хиен, сказал: «Готовясь к первому фестивалю краба Камау в 2022 году, район Нгок Хиен поручил специализированным подразделениям и отделениям района усилить пропаганду и продвижение образа и родины самой южной земли Отечества, фирменных и вкусных блюд, особенно блюд из крабов.

Для туристических направлений необходимо создать бренд и предложить мероприятия, связанные с природой Нгок Хиен. Цены должны быть установлены в соответствии с правилами, создавая абсолютное доверие как для местных, так и для иностранных туристов.

Поскольку бренд краба Камау утвердился на рынке и становится все более известным, обеспечение качества коммерческих крабов с момента вылова до потребления будет способствовать развитию бренда и репутации краба Камау на экспортном рынке; краб Нгок Хиен будет способствовать этому успеху.

Source: https://danviet.vn/dac-san-ca-mau-vung-bien-nay-tren-troi-duoi-la-cac-con-vat-nuoi-cua-ca-mau-to-bu-the-nay-day-20250208140118687.htm