Мясо буйвола с гладкими листьями
Мясо буйвола — привычное блюдо в повседневном рационе, но если у вас есть возможность поехать в Куангчи, не стоит игнорировать мясо буйвола, обработанное гладкими листьями. Листья знакомы жителям Куангчи, но очень странны для многих туристов. Это тип листа, который часто растет в горных районах, листья жесткие и имеют острые шипы в задних жилках, краях листьев. Чтобы приготовить вкусное мясо буйвола Куангтри, повара должны знать, как выбирать ингредиенты.
Сочетание мяса буйвола и листьев придает блюду чрезвычайно привлекательный вкус. Из этих двух ингредиентов можно получить множество разных вкусов, лучшие из которых — жареные и приготовленные на гриле. Если вы хотите насыщенного вкуса, вы должны наслаждаться обжариванием, а если вы любите мягкую сладость, вы должны есть его с зеленым перцем, овощами и соусом чили.
Вермишель с мидиями Mai Xa
Вермишель с мидиями Май Ха — одно из вкуснейших блюд Куанг Три, блюдо из лапши названо в честь места своего рождения — деревни Май Ха, Гио Линь. Кушать вермишель из мидий Май Ха — это не только наслаждаться вкуснейшим блюдом Куанг Три, но и наслаждаться вкусом родины в каждой пряди вермишели, в каждой капле бульона, даже в слабом аромате мисочки вермишели из мидий. .
Хотя вермишель из мидий и называется, но основной ингредиент этого блюда из лапши не мидии, а правнуки. Правнук относится к семейству мидий, но гораздо мельче, черного цвета и имеет особый сладкий вкус.
Мука
Торт с фильтром - очень популярное блюдо в Куангчи, но самым вкусным и известным является фильтр Бань в Ми Чане (участок национальной автомагистрали 1 через деревню Ми Чан, коммуна Хай Чан, район Хай Ланг часто имеет много людей, продающих пирожные. фильтр). ). Одни люди сидят прямо на тротуаре, чтобы удобно продавать, другие открывают магазины для покупателей, желающих поесть. Здесь посетители могут увидеть процесс изготовления торта от начала до конца.
Торты готовятся исключительно из местных ингредиентов. Начинка – это секрет приготовления особенного торта. В состав начинки входят креветки и мясо. Мясо взято от свиней, выращенных в саду, креветки очень ароматные и сладкие, маринованные и приправленные специями: рыбным соусом, солью, глутаматом натрия, перцем, сахаром... так что готовые креветки и мясо оранжево-красные, твердые, блестит, очень радует глаз.
Фильтр-кек здесь заворачивают в банановые листья, а не в листья донга, как во многих других местах. Добавление слоя веревки из банановых листьев снаружи делает пирог после варки блестящим и ароматным. Наслаждаясь этим блюдом, посетители почувствуют незабываемый ароматный, вкусный и насыщенный вкус горячего, тягучего фильтр-кекса, торта с соленым и соблазнительным вкусом.
Вкусный пирог
Если вы просто посмотрите на картинку и угадаете название этого торта, 90% ответов будет «banh xeo». Поскольку корочка золотистая, в ней больше креветок, мяса и ростков фасоли. Однако это именно Banh Khoai — одна из самых популярных закусок в Куангчи. Разницу заметит только тот, кто пробовал это блюдо.
В то время как южный banh xeo имеет большое и тонкое основание, около 40 см в диаметре, основание имеет толщину около 15 см. Если муку Banh Khoai часто смешивают с яичными желтками для придания цвета и пористости, то с Banh Xeo люди создают характерный цвет и запах с помощью порошка куркумы.
Начинка варьируется довольно гибко, помимо трех ингредиентов, упомянутых выше, пекарь может добавить немного грибов, лука или морепродуктов в зависимости от вкуса посетителей. А иногда начинку может составить всего несколько ломтиков тонко нарезанной свинины.
постельная каша
Называется каша, но по форме это блюдо не такое гладкое, как при приготовлении с рисовой мукой, и не разбухает, как при приготовлении с рисовыми зернами. На самом деле овсяная каша представляет собой длинные мучные волокна, похожие на бамбуковые рейки (кровать инкрустированные), поэтому новое блюдо носит такое уникальное название.
Каши готовят с рыбой, самые вкусные - свежие кальмары (фруктовая рыба) в Хай Ланг - Куанг Три. Поскольку рыба здесь очень толстая и живет в естественной среде, мясо очень плотное и вкусное. Кроме того, змееголов часто используется местными жителями для переработки.
Рыба сделана очень хорошо, кости убраны в одну сторону, мясо в другую. Кость измельчают, фильтруют, чтобы вода сварилась в бульон. Мясо рыбы маринуется в специях, обжаривается с ароматным жареным луком.
синтетический
